Рецепт торта Три шоколада

Рецепт торта Три шоколада. Торт Три шоколада – это главная мечта шокоголика. Сочный, пористый бисквит и нежное, воздушное суфле из 3 видов шоколада.

Очень вкусно, и на первый взгляд кажется, что очень сложно. Но всё гораздо легче, чем вы думаете.

А приготовленный дома торт получится натуральнее и даже вкуснее, чем в самой модной кондитерской. Проверено: )Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 4 часа 20 минут \ 1 час.

Рейтинг: 4 . 7 / 56 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★2 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 388 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить торт Три шоколада. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–50 г.

Яйцо куриное–2 шт. Сахар–60 г.

Какао -порошок–10 г. Масло растительное–1 ст. л.

Желатин–30 г. Вода–150 мл. Шоколад белый–100 г.

Шоколад молочный–100 г. Шоколад горький–100 г. Масло сливочное–150 г. Сливки–600 г33 -35 %Разрыхлитель теста–0 .

5 ч. л.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт торта Три шоколада. Рецепт торта Три шоколада с пошаговыми фото.

Подготовить все ингредиенты для торта Три шоколада. Сливки нужны жирные, с содержанием жира не менее 33 %, а лучше 35 %. Шоколад для торта выбирайте самый качественный и натуральный, ведь это основа всего торта, а значит, и его вкуса.

Можно купить обычный плиточный шоколад в ближайшем магазине, а можно использовать профессиональный шоколад в каплях. Его вы легко найдете в кондитерских магазинах.

Желатин для рецепта использовался мелкий, быстрорастворимый. Все ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 22 см. Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

Шаг 2 Сначала нужно приготовить шоколадный бисквит для торта. Для этого в глубокую чашку вбить яйца, добавить к ним сахар и всё хорошо взбить с помощью миксера до пышной воздушной массы.

Время взбивания будет завесить от мощности вашего миксера. У меня ушло около 3 -4 минут. Шаг 3 Отдельно смешать муку, разрыхлитель и какао.

Частями добавлять сухую смесь во взбитые яйца, каждый раз аккуратно перемешивая, чтобы яйца не осели. В самом конце добавить растительное масло и перемешать. Шаг 4 Подготовить форму для выпечки бисквита. Выстелить дно формы листом пергамента, вылить на него получившееся тесто и выпекать бисквит на середине разогретой до 180 градусов духовки 20 -25 минут.

Готовность бисквита можно проверить с помощью деревянной зубочистки, она должна выходить из середины бисквита сухой. Шаг 5 Подготовить желатин.

Залить весь желатин холодной водой, дать набухнуть около 7 минут и после растопить на маленьком огне. Внимание! Желатин кипятить нельзя! Его можно нагревать до температуры не выше 60 градусов.

Этого вполне достаточно, чтобы весь желатин хорошо растворился. Шаг 6 В отельную глубокую чашу влить все сливки и хорошо взбить с помощью миксера. Масса должна получиться стойкой и воздушной. Чтобы сливки лучше взбивались, лучше всего их использовать охлажденными.

Шаг 7 Приготовить первый слой торта из горького шоколада. В глубокую чашу выложить 50 г сливочного масла. Добавить разломанный на кусочки горький шоколад и всё растопить на водяной бане или в микроволновой печи, кому как удобнее. Шаг 8 Добавить к растопленному шоколаду 1 /3 часть растворённого желатина и всё хорошо перемешать.

Шаг 9 Добавить к шоколаду 1 /3 часть взбитых сливок и аккуратно, но тщательно всё перемешать. Шаг 10 Подготовить форму для торта.

Я использовала ту же форму, где выпекался бисквит. Диаметр формы 22 см. На дно формы выложить бисквит и по бокам установить ацетатную плёнку.

Её можно купить в любом кондитерском магазине. Если вы её не нашли, можно просто обернуть бока формы пищевой плёнкой. Шаг 11 Вылить получившийся шоколадный мусс на бисквит и убрать форму в холодильник.

Шаг 12 Приготовить второй шоколадный слой из молочного шоколада. Выложить в чистую миску 50 г сливочного масла, добавить молочный шоколад. Всё растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Влить в шоколадную массу 1 /3 часть растворённого желатина и перемешать.

Шаг 13 Подмешать к шоколадной массе 1 /3 часть взбитых сливок. Шаг 14 Достать форму с тортом из холодильника. Шоколадный слой из горького шоколада уже слегка схватился.

Сверху аккуратно вылить шоколадную массу из молочного шоколада и убрать форму обратно в холодильник. Шаг 15 Приготовить третий слой для торта из белого шоколада.

Выложить в миску оставшееся сливочное масло и белый шоколад. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Добавить оставшийся растопленный желатин и перемешать. Шаг 16 Добавить оставшиеся взбитые сливки и хорошо перемешать.

Шаг 17 Достать форму с тортом из холодильника и аккуратно вылить слой из белой шоколадной массы на молочную. Убрать торт Три шоколада в холодильник на 2 -3 часа для застывания. Шаг 18 Через 2 -3 часа достать торт из холодильника.

Аккуратно освободить от формы и ацетатной плёнки. Шаг 19 Подавать торт Три шоколада, нарезав его на кусочки.

Я дополнительно украсила торт бобами шоколада. Торт готов. Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, День рождения, Классические торты: рецепты, Рецепты на День рождения взрослого, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Торт на День рождения: рецепты, Торты без мастики: рецепты, Торты: проверенные рецепты, Что приготовить на день рождения ребенка, Что приготовить на День рождения: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Мусс из белого шоколада с малиной.

Украшение торта фруктами. Рецепт сметанного торта. Молочная девочка торт: рецепт классический.

Как приготовить торт Рыжик. Морковный торт: классический рецепт.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г.

Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.

Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора