Пицца -фритта с начинкой из баклажанов. Особенность этой необычной пиццы -фритты с начинкой из баклажанов не только в том, что она с баклажанами, но и в том, что тесто перед запеканием обжаривается в масле. Оно получается пышное и хрустящее, но при этом не очень жирное, как это может показаться. Это дает возможность использовать любую начинку, даже самую сочную, но при этом все хорошо пропечется.
Рецепт теста позаимствован у Джейми Оливера. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут.
Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым.
Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 169 ккал. Стоимость: средняя стоимость.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пиццу -фритта с начинкой из баклажанов. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–250 г. Вода–160 мл.
Масло растительное–6 ст. л. из них 1 ст.
л. в тесто. Соль–по вкусу0 , 25 ст.
л. в тесто. Дрожжи–4 г. Сахар–0 .
25 ст. л. Баклажан–2 шт.
небольших. Фета–50 г.
Моцарелла–150 г. Соус–8 ст. л.
томатный из протертых помидор. Зелень–по вкусулистья салата для подачи, базилик.
Оливки черные–1 горсть ( -и)Помидоры черри–по желаниюдля подачи. Приготовление: Шаг 1 Для пиццы -фритта с начинкой из баклажанов небольшие баклажаны промыть, вытереть насухо и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см.
Наколоть кружочки баклажанов вилкой. Шаг 2 Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Переложить на тарелку. Баклажаны можно приготовить заранее, даже за сутки, а можно использовать овощи, оставшиеся от приготовления других блюд. Шаг 3 Муку, дрожжи, воду, соль и 1 ст. л.
растительного масла сложить в чашу хлебопечки и замесить тесто для пиццы. Такое тесто также можно замесить при помощи миксера или руками.
В моей хлебопечи весь процесс занял 40 минут. Шаг 4 Разделить тесто на четыре равные части и раскатать каждую в лепешку примерно 15 см в диаметре и толщиной около 0 , 5 см.
Такие заготовки можно заморозить или проложить фольгой, смазанной маслом и посыпанной мукой и положить в холодильник до необходимости. Шаг 5 Разогреть растительное масло в сковороде с дном примерно такого же диаметра, как и лепешка, или чуть больше. Но не стоит брать слишком большие сковородки, для них понадобится много масла. Обжарить лепешки с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 30 секунд с каждой стороны).
Класть лепешки в масло следует от себя, чтобы не обжечься раскаленным маслом, а вынимать удобней всего щипцами. Шаг 6 В томатный соус добавить соль и измельченный базилик по вкусу, перемешать.
Можно добавить орегано или смесь итальянских трав будет очень вкусно. Соус лучше использовать из протертых томатов без уксуса и других добавок.
Шаг 7 Лепешки промокнуть бумажным полотенцем, убрав лишнее масло. Выложить на противень и смазать соусом. Такие лепешки тоже отлично переносят заморозку.
Для этого остывшие лепешки нужно плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру. С вечера переложить лепешки в холодильник, утром их можно использовать для дальнейшего приготовления. Шаг 8 Выложить на томатный соус кружочки баклажанов. Шаг 9 Добавить оливки, раскрошить Фету.
Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху. Поставить в духовку до расплавления сыра при 200 градусах. Шаг 10 На блюдо выложить листья салата и томаты. Шаг 11 Переложить чуть остывшую пиццу -фритта с начинкой из баклажанов на салатные листья и подавать к столу.
Пицца получается сочная и очень вкусная. Приятного аппетита! Категории: Баклажаны в духовке: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пиццы, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? ПП -пицца.
Картофельная пицца. А ля пицца на батоне. Пицца с помидорами и сыром.
Быстрая пицца на лаваше за 15 минут. ПП низкокалорийная пицца на основе из куриной грудки. Автор рецепта: Tatiana Bondarets