Окрошка на кефире с колбасой. Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов окрошки: кто -то делает только на квасе и не понимает кефирных, кто -то разбавляет сметану или использует йогурт. Я из тех, кто любит только на кефире, но без колбасы.
А вот мой муж не представляет окрошку без этого ингредиента. Посему сегодня будет окрошка на кефире с колбасой как раз для моего мужа. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут. Рейтинг: 4 . 8 / 54 отзыва.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.
Калорийность (100 g): 59 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить окрошку на кефире с колбасой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–250 г. Редис–150 г.
Картофель–350 г. Лук зеленый–50 г.
Колбаса–150 г. Яйцо куриное–3 шт.
Кефир–1 . 5 л.
Вода–0 . 5 лили газировка. Сок лимонный–1 ст. л.
Укроп–3 ст. л. Соль–по вкусу.
Сахар–1 ст. л. по желанию.
Приготовление: Шаг 1 Этот вариант окрошки на кефире с колбасой самый простейший. В нее для вкуса можно добавлять измельченный чеснок, хрен, черный перец.
Поставьте варить яйца до состояния вкрутую. Для начала приготовим картофель. Его варим до готовности в кожуре, хорошенько перед этим промыв.
Поскольку картофель предварительно не чистим, я после приготовления заливаю его холодной водой (пару раз воду меняю). Таким образом, через 10 -15 минут клубни уже совершенно остывают.
После этого его очищаю и измельчаю на небольшие кубики. Колбасу я беру типа докторской и тоже режу кубиком.
Шаг 2 Редис и огурцы промыть, обрезать все хвостики и произвольно не крупно нарезать. Я шинкую тонкой соломкой с помощью терки Бёрнер. Вполне можно потереть овощи просто на крупной стороне терки или опять же порезать не очень большим кубиком.
Шаг 3 Перья зеленого лука промыть и тоже мелко порезать. Я поспешила и просто в порезанном виде закинула их в кастрюлю, добавляя дальше остальные ингредиенты. Но будет порядком лучше, если вы вкинете лук, пару щепоток соли и перетрете все это дело прямо в кастрюле, пока лук не пустит сок. Укроп взяла свежезамороженный.
Еще весной собрала первый свежий укропчик и заморозила очень удобно, всегда под рукой. Шаг 4 Совершенно забыла в фотосессии про яйца. Их остудить, почистить и порезать мелким кубиком.
Все ингредиенты соединяем в кастрюле и заливаем кефиром. Добавляем ложку свежевыжатого лимонного сока, соль, разбавляем немного водой или минералкой. Шаг 5 Всё перемешиваем и, конечно, пробуем.
Я обязательно добавляю сахар, который делает вкус более нежным. Регулируйте соль и, по желанию, добавляйте все те специи и приправы, о которых я рассказывала в начале первого пункта. Мне нравится там чеснок и перец.
Моя подруга, например, никогда не режет картофель, а измельчает его практически в пюре с помощью толкушки, таким образом, придавая окрошке этакую густоту. Можете попробовать и этот вариант. Просто, до боли знакомо и любимо.
Лучшее блюдо для обеда жарким днем! Приятного аппетита! Категории: Летние рецепты в жару, Летние супы без варки, Рецепты окрошки, Рецепты супов, Рецепты холодных супов, Супы для лета, Супы из свежей зелени, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Черносмородиновая окрошка.
Окрошка на квасе с колбасой. Окрошка на минералке. Окрошка на квасе классический рецепт.
Драники с колбасой и зеленью. Окрошка с крабовыми палочками. Автор рецепта.
Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора