Нежный кекс на кефире. Нежный кекс на кефире домашняя простая выпечка из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Кекс слегка влажный, в меру сладкий, со сливочным вкусом. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 305 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить нежный кекс на кефире.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–280 г. Кефир–230 г. Масло сливочное–120 г.
Сахар–170 г. Яйцо куриное–3 шт. Разрыхлитель теста–1 ч.
л. с горкой. Соль–0 .
5 ч. л. Ваниль–по вкусу. Сахарная пудра–1 ч.
л. по желанию. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления нежного кекса на кефире. Советы по выбору ингредиентов: Продукты достать из холодильника чуть заранее, чтобы они были комнатной температуры.
Куриные яйца у меня маленькие. Вес всех трёх 156 грамм. Если большие, то берите два.
Кефир тоже желательно должен быть теплым. Если он из холодильника, просто разогреть примерно 30 секунд в микроволновой печи. В рецепте использовалась силиконовая форма 23 сантиметра. Шаг 2 Приготовить тесто для быстрого кекса.
Для начала растопить сливочное масло любым способом. Всегда ставлю его примерно на 30 секунд в микроволновую печь. Шаг 3 В миску вбить яйца, добавить щепотку соли и сахар.
Шаг 4 Взбить всё содержимое миски до белой пушистой массы. Если говорить о времени, то у меня на это уходит примерно 7 -8 минут. Если стационарный миксер, то он всё делает за вас.
Шаг 5 Перемешать муку с разрыхлителем. Если привыкли просеивать, конечно, можно. Я не просеивала.
Духовку уже включить до 170 градусов. Пусть нагревается. Чем заменить разрыхлитель для теста?
Шаг 6 В миску ко взбитым яйцам добавить ваниль, влить кефир, всыпать пшеничную муку с разрыхлителем. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 7 Перемешать тесто для кекса. Перемешивать энергично, но аккуратно и недолго.
Не усердствуйте, чтобы не лопались наши воздушные пузырьки взбитых яиц. Они в итоге и сделают наш кекс на кефире очень нежным и воздушным. Шаг 8 Подготовить форму для выпечки кекса. Застелить форму бумагой для выпечки при необходимости.
Если форма силиконовая, то этого делать не надо. Кекс к ней совершенно не пристаёт. Тесто для кекса вылить в форму. Шаг 9 Форму с тестом поставить в горячую духовку, которая нагрета заранее.
Выпекать кекс на кефире примерно 50 минут. Время всегда зависит от духовки. Проверяйте кекс на сухую палочку.
Если сомневаетесь, добавьте ещё 5 минут. Если начинает сильно темнеть верх, то надо просто его накрыть фольгой. Шаг 10 Достать кекс из духовки и дать ему минут 10 постоять, прийти в себя.
После этого переложить на сервировочную тарелку. Как видите, рецепт вкусного кекса очень прост.
Кекс на кефире отлично переносит заморозку. Нужно просто плотно завернуть его, например, в пищевую плёнку.
После разморозки вкусовые качества кекса не пострадают, и он останется таким же нежным. Шаг 11 Всё, наш нежный кекс на кефире готов. Сверху присыпать сахарной пудрой, дать хоть немного остыть и угощаться!
Благодаря взбитым яйцам он получается воздушным и нежным. Но!
Можно яйца и не взбивать, а просто всё перемешать, в форму и выпекать. В этом случае: 1 .
Надо увеличить количество разрыхлителя до двух чайных ложек. 2 . Перемешать все жидкие ингредиенты, все сухие ингредиенты, а потом быстро смешать, не долго. 3 .
В этом случае кекс получится немного плотнее, то тоже достаточно нежным. Приятного всем аппетита и вкусного домашнего кекса на кефире!
Другие рецепты КЕКСОВ НА КЕФИРЕ, СМОТРИТЕ👉🏻ЗДЕСЬКатегории: Выпечка с кефиром: рецепты, Кексы на кефире: рецепты, Кексы: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Апельсиновый кекс с черникой на кефире. Ароматный кекс с яблоками, орехами и клюквой.
Творожный кекс по ГОСТу. Турецкий кекс мокрый шоколадный.
Банановый кекс. Шоколадный кекс с творогом.
Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора