Хачапури по -мегрельски. Хачапури неотъемлимый атрибут грузинской кухни, но эти лепешки с начинкой настолько полюбились и в других странах, что их готовят хозяйки по всему миру. Кажется, что готовить такие лепешки дома очень сложно, но это не так.
Я покажу довольно простой рецепт хачапури по -мегрельски, с которым справится любая хозяйка. Главное, выбрать вкусный сыр.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 1 час 30 минут \ 1 час. Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 259 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить хачапури по -мегрельски. Ингредиенты: На кол -во порций− +Сыр сулугуни–500 г. Сметана–1 ч.
л. Молоко–1 ст. (200 мл)Мука–330 г.
Яйцо–2 шт. Дрожжи–1 ч. л.
сухие. Масло сливочное–30 г.
Соль–1 ч. л. не полная.
Масло растительное–0 . 7 ст.
л. Сахар–0 . 5 ч. л.
Приготовление: Шаг 1 Дрожжевое тесто можно приготовить любым привычным способом: замесив его миксером, руками или при помощи хлебопечи. Замес в хлебопечи позволяет заниматься приготовлением начинки, пока подходит тесто, поэтому я выбираю именно этот способ. Сложить в ведерко хлебопечи просеянную муку, дрожжи, соль, сахар, молоко и оба вида масла (сливочное предварительно нужно размягчить) в соответствии с последовательностью, указанной в инструкции.
Желательно, чтобы молоко было теплым или комнатной температуры. Установить режим Тесто для пиццы. Если колобок теста получается суховат, добавить немного воды. Тесто не должно быть очень тугим, но и не должно расплываться.
Шаг 2 По сигналу хлебопечи достать тесто. Шаг 3 В миску натереть на крупной или средней терке сыр Сулугуни и добавить к начинке 1 небольшое яйцо. Хорошо перемешать.
Солить не нужно, сулугуни обычно достаточно соленый. Шаг 4 Разделить тесто на три равные шарика. Шаг 5 Раскатать каждый шарик в круглую лепешку толщиной около 0 , 5 см.
По всей лепешке сделать проколы вилкой, зубочисткой или специальным роликом. Шаг 6 В центр лепешки выложить горсть начинки, края теста собрать в мешочек и соединить, хорошо защипнуть. Шаг 7 Перевернуть получившуюся лепешку с начинкой гладкой стороной вверх.
В центре пальчиком сделать небольшое отверстие. Шаг 8 Слегка припылить лепешку мукой и раскатать скалкой до диаметра примерно 20 см. Толщина около 1 см. Можно не раскатывать тесто скалкой, а распределить руками, слегка растягивая и поправляя тесто пальцами.
Главное, чтобы в центре лепешка не была толще, чем по краям, иначе она плохо пропечется, когда бока уже зарумянятся. Шаг 9 Переложить лепешку на противень и снова проколоть вилкой или зубочисткой. Шаг 10 В мисочке взболтать яйцо и сметану, смазать этой смесью лепешку (можно использовать только взболтанное яйцо).
Шаг 11 Присыпать хачапури сверху сыром. Шаг 12 Выпекать хачапури при 220 градусах до румяной корочки.
Не бойтесь, если в духовке хачапури надуются, затем они примут обычный вид. Подавать хачапури по -мегрельски горячими, пока начинка не застыла.
Категории: Простые рецепты хачапури в домашних условиях, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Вкуснейший хачапури по -аджарски.
Ленивый хачапури. ПП хачапури с творогом на сковороде. ПП хачапури с рисовой мукой и творогом.
Хачапури из слоеного теста. Хачапури из слоёного теста с сыром: рецепт в духовке. Автор рецепта: Tatiana Bondarets