Черничный пирог. Черничный пирог очень вкусный и нежный, с большим количеством сочной начинки.
Начинка получается умеренно сладкой, с легкой кислинкой, хотя, конечно же, её вкус можно отрегулировать по вкусу, используя большее /меньшее количество сахара или лимонного сока. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 1 час 45 минут \ 20 минут. Рейтинг: 0 отзывов.
Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 189 ккал.
Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить черничный пирог?
Ингредиенты: На кол -во порций− +Тесто слоеное дрожжевое–500 г. Черника–500 г. Сахар–100 г(или по вкусу +1 ст.
л. для посыпки пирога перед выпечкой)Лимон–0 .
5 шт. (сок и цедра)Яблоко–1 шт. Крахмал картофельный–2 ст. л.
(с горкой)Вода–0 . 5 ст. (200 мл)(холодная кипяченая)Ванильный сахар–1 ч.
л. Желток яичный–1 шт. Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты для черничного пирога. Так как тесто у нас готовое, то его нужно всего лишь разморозить.
Шаг 2 Для начинки ягоды черники промыть, убирая при этом листья и веточки. После того, как с ягод максимально стечет лишняя вода, высыпать их в сотейник, добавить сахар с ванилью, а также натёртую лимонную цедру и сок.
Отправить на огонь. Шаг 3 Крупное яблоко очистить и натереть на тёрке с крупными или средними ячейками. Как только черника начнёт подавать первые признаки кипения, добавить яблоко. Перемешать и проварить 3 -4 минуты.
Шаг 4 Крахмал залить водой и тщательно размешать. Влить раствор в черничную массу и помешивая проварить до загустения. Убрать сразу с огня и остудить.
Шаг 5 От листа слоеного теста отделить 1 /3 и отложить в сторону. Эта часть теста потребуется для верхушки пирога. Шаг 6 Оставшуюся часть раскатать до толщины в несколько миллиметров, перенести в форму и сформировать бортики (моя форма диаметром 21 см и высотой около 4 см).
Тесто, которое свисает за бортами формы, обрезать. Заполнить форму с тестом полностью остывшей черничной начинкой. Отложенную треть теста раскатать в прямоугольник и нарезать на полоски шириной 10 -15 мм (всего должно получиться 10 -12 шт.
). На поверхности пирога сформировать из полосок решетку.
Для этого поверх начинки разместить параллельно 5 -6 полосок, делая между ними небольшие просветы. Далее поднять все нечетные полоски теста и поперек оставшихся разместить одну полоску. После поднять уже только четные и вновь поперек разместить полоску теста.
Шаг 7 И действуя по такому принципу, сформировать верхушку пирога. Свисающие части полосок обрезать. При желании, можно сделать у черничного пирога фигурный бортик. Шаг 8 Желток размешать с ложкой воды или молока, смазать им верхушку пирога и присыпать сахаром.
Шаг 9 Выпекать черничный пирог нужно около 40 минут при 180 С. Охладить на решетке, не доставая из формы. Шаг 10 Подавать такой черничный пирог можно в чуть теплом или в уже холодном виде.
Но стоит учитывать, чем теплее начинка, тем она нежнее и при разрезании кусочек пирога будет плохо держать форму. При подаче кусочек черничного пирога можно дополнить порцией взбитых сливок или шариком мороженого. Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Выпечка с лимоном: рецепты, Выпечка с яблоками, Выпечка с ягодами: рецепты, Пирог с черникой: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник, Ягодные пироги: лучшие рецепты.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Творожный пирог с грушами.
Шоколадный пирог с кокосово -творожной начинкой. Пирог со шпинатом и семгой. Перевернутый пирог с персиками.
Простой пирог с курицей и овощами. Пирог с виноградом и франжипаном.
Автор рецепта. Дарья Черненко.
Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.
Меню недели ” в. Инстаграми.
ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.
Просмотреть все рецепты автора