Архив категорий:Маринады

Маринованные помидоры с луком в желеМаринование один из самых быстрых и вкусных способов заготовки овощей на зиму. Сегодняшний рецепт как раз из этого раздела маринованные помидоры с луком в желе съедается всё до последней капли. Продолжить чтение →

Рецепт быстрых маринованных кабачков. Если свежие овощи слегка поднадоели за лето, и хочется чего -то новенького с необычным вкусом и ароматом, очень рекомендую приготовить быстрые маринованные кабачки. Этот рецепт порадует всех любителей хрустящих овощных закусок.

Маринованные кабачки получаются очень вкусными, в меру просоленными, с кислинкой, пикантной остринкой и неимоверным ароматом. Это отличная закуска к мясу и рыбе, гарнирам из овощей и круп.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 3 часа \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 44 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить быстрые маринованные кабачки.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Кабачок–500 г. Перец болгарский–300 г. Чеснок–50 г. Сельдерей стеблевой–50 г.

Перец чили–20 г. Вода–1 л. Масло растительное–30 мл.

Сок лимонный–80 мл. Сахар–100 г. Соль–60 г.

Лавровый лист–2 шт. Перец душистый–5 шт. горошек.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта быстрых маринованных кабачков с зеленью и чесноком. Кабачки подойдут любого сорта. Это могут быть цукини, кабачки желтые или любые другие. Овощи нужно выбрать молоденькие, с нежной кожицей и недоразвитыми семенами, желательно, небольшого размера, без механических повреждений и признаков порчи.

Болгарский перец использовать любого сорта, желательно, мясистый и разноцветный, чтобы блюдо выглядело более ярким и летним. Пряные травы выбрать по своему вкусу. Мне нравится аромат петрушки и сельдерея. Петрушку я использовала кудрявую.

Можно взять укроп, базилик, кинзу. По поводу перца чили и чеснока, их количество можете регулировать по своему вкусу. Дополнительно можно взять лавровый лист, черный перец горошком, семена кориандра, семена горчицы или другие специи. Маринад по вкусу должен быть солено -кисло -остро -сладким.  Лимонный сок можно заменить фруктовым уксусом 4 -7 %, например, яблочным. Шаг 2 Кабачки хорошо промыть проточной холодной водой.

Обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать колечками шириной около 5 мм. Переместить в глубокую миску или подходящий контейнер с крышкой для маринования.

Шаг 3 Болгарский перец я использовала желтого и красного цветов. Очистить от семенной коробки. Сполоснуть проточной водой. Нарезать крупными кусочками.

Отправить нарезанный перец к кабачкам. Шаг 4 Хорошо промыть сельдерей и петрушку, просматривая каждую веточку на наличие грязи. Встряхнуть от лишней жидкости.

Стебли сельдерея обрезать и отставить в сторону. Листья сельдерея и петрушки крупно нарезать. Добавить нарезанные листочки в миску к овощам.

Шаг 5 Очистить зубки чеснока. Очищенный чеснок и перец чили сполоснуть. Нарезать овощи колечками.

Для работы с перцем чили воспользуйтесь одноразовыми перчатками, чтобы не обжечься.  Меньшую половину нарезанного перца и чеснока добавить к овощам. Шаг 6 Для маринада в кастрюлю влить холодную воду. Добавить стебли сельдерея, нарезанный оставшийся чеснок, колечки перца чили, лавровый лист, перец душистый. Всыпать соль и сахар.

Влить растительное масло и лимонный сок. Масло подойдет любое на ваш вкус, только рафинированное. Помешивая, довести до кипения и проварить 3 -4 минуты.

По желанию растительное масло можно исключить из рецепта. На вкус это не повлияет.

Шаг 7 Закипевший маринад для рецепта быстрых маринованных кабачков влить в посуду с овощами и пряными травами. Перемешать. Сверху уложить плоскую тарелочку, чтобы все ингредиенты оказались под маринадом. Оставить при комнатной температуре до полного остывания.

После остывания овощи можно дегустировать. Если кабачки отправить в холодильник еще на пару часов или на ночь, овощи насытятся вкусом и ароматом еще больше. Шаг 8 Хранить овощи в холодильнике в плотно закрытой таре не более недели.

Очень удобно для хранения использовать стеклянную банку или контейнер. Шаг 9 Быстрые маринованные кабачки готовы.

Подавать к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита! Категории: Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Маринование: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Постное меню и рецепты, Простые рецепты из кабачков на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты холодных закусок. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Быстро маринованные цукини. Быстрые маринованные баклажаны.

Рецепт быстрой маринованной капусты. Маринованный запеченный перец.

Маринованный болгарский перец. Рецепт маринованного винограда.

Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Маринад для шашлыка из свинины. Я живу за городом в частном доме и, конечно же, у меня имеется мангал, точнее большой гриль с крышкой, и, конечно же, я довольно часто жарю на нем шашлыки, тем более, что мясо у нас на рынке всегда первейшей свежести и очень вкусное. Такому мясу и маринование особо не нужно, но все -таки шашлык без вкуса маринада с луком и уксусом какой -то не такой. У меня есть любимый быстрый и простой маринад, палочка -выручалочка, так сказать.

Маринад этот хорош тем, что действует экстренно, если мясо нужно в тот же день. В таком случае перемешиваете мясо с маринадом, набиваете плотно в стеклянную банку, закрываете крышкой и едете на природу. За пару -тройку часов пока дорога, пока прогорают угли, мясо будет готово.

Если есть время, оставьте мясо на ночь в холодильнике мариноваться, вкус будет насыщенней. Этот же маринад подойдет не только для свинины, хорош он и для курицы -гриль, для целой, для любых ее частей. Особенно вкусно получаются бедра без кости или грудка.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 3 часа 15 минут \ 5 минут. Рейтинг: 0 отзывов.

Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 289 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить маринад для шашлыка из свинины.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Шейка свиная–2 . 5 кг. Лук репчатый–500 г.

Лавровый лист–4 шт. Уксус–2 ст.

л. Можжевельник–10 шт. Перец черный–2 ч.

л. Перец красный жгучий–по желанию. Кориандр–1 ч.

л. Соль–по вкусу. Паприка–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Для быстрого маринада нам понадобится репчатый лук. Точнее, луковый сок или луковое пюре.

Таким образом, мясо будет пропитано этим соком очень быстро. Если вы любите еще и традиционные кольца лука, то их потом можно нанизать на шампура перед жаркой. В доисторические времена моей юности я терла лук на терке, это было неудобно, травмоопасно и слезоточиво.

Шаг 2 Сейчас я использую для этих целей блендер вжик и готово. Лук должен превратиться в однородное сочное пюре. Шаг 3 Еще хорошо бы купить на рынке у восточных людей какую -то приправу для шашлыка.

Я обычно привожу такие вещи из Крыма, там хорошо умеют делать. Если такой приправы у вас нет, то возьмите черный и острый перец, кориандр, можжевельник, немного паприки и измельчите в ступке с солью свежесмолотые приправы всегда вкуснее и ароматнее. Можжевельник придает свинине слегка смолистый вкус и аромат дичи, это очень на любителя, так что ориентируйтесь на свой вкус. Шаг 4 Толченные приправы, разломанные пополам лавровые листы смешиваем с луковым пюре.

Я люблю еще добавить в маринад немного уксуса, нравится этот вкус в мясе, но это тоже исключительно по желанию, есть категорические противники уксуса. Шаг 5 Свинину, ошеек с хорошей мраморностью режем на куски, не большие, на два -три укуса. Шаг 6 Перемешиваем мясо с маринадом в стеклянной посуде, сверху укладываем толстые кольца лука, если хотите его потом жарить, затягиваем пленкой и оставляем минимум на два часа.

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, День рождения, Маринование: рецепты, Подливы и маринады: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты на День рождения взрослого, Рецепты шашлыков и маринадов к шашлыкам, Свинина с овощами: рецепты, Что приготовить на День рождения: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Домашняя колбаса из свинины. Жаркое из свинины в мультиварке. Рагу из свинины с картошкой в мультиварке.

Отбивные из свинины с пармезаном. Маринад для шашлыка с соевым соусом. Отбивные из свинины в мультиварке. Автор рецепта.

Зоряна Ивченко. Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Маринованная черемша на зиму. Черемшу можно употреблять не только в свежем виде, еще её можно замариновать на зиму, чтобы сохранить как можно больше витаминов, которые так необходимы организму зимой. Эта заготовка будет как глоток свежего воздуха в сезон дефицита свежей зелени.

Маринованная черемша разнообразит ваше меню и дополнит любое блюдо своим пикантным вкусом. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 56 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 25 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить маринованную черемшу на зиму. Ингредиенты: На кол -во порций− +Черемша–800 г.

Вода–1 л. Сахар–2 ст. л.

Соль–1 ст. л.

Гвоздика–4 шт. Перец черный–6 шт. Уксус–5 ст. л.

Приготовление: Шаг 1 Для заготовки маринованной черемши на зиму желательно брать молодую зелень, с крепкими недлинными черешками. Её следует очень тщательно промыть от песка, пыли или грязи. Для этого необходимо набрать в глубокую миску холодной воды и погрузить в неё черемшу.

Прополоскать её руками и слить воду. Повторить процедуру дважды, а если вода слишком грязная, то и третий раз промыть ароматную траву.

Шаг 2 Вымытую черемшу перебрать. Если есть цветоносы, удалить их. Шаг 3 Вскипятить воду в кастрюле.

Параллельно подготовить миску с холодной водой, в которую желательно добавить кубики льда. Шаг 4 Аккуратно поместить черемшу в кипящую воду ровно на 1 минуту с момента погружения. Дольше держать зелень в кипятке не следует, иначе растение быстро сварится, потеряет цвет, форму и большую часть полезных веществ.

Шаг 5 Спустя одну минуту бланширования в кипятке, откинуть черемшу на дуршлаг и погрузить в ледяную воду, чтобы она быстрее охладилась и сохранила ярко -зеленый цвет листьев. Шаг 6 Пока черемша охлаждается, вскипятить 1 л воды, добавить соль, сахар и 3 -4 бутона гвоздики. Хорошо перемешать, чтобы соль и сахар растворились, еще раз довести до кипения.

Выключить огонь, добавить уксус, перемешать и попробовать маринад на вкус. Он должен быть кисло -сладким, приятным на вкус. Шаг 7 В чистые банки положить несколько горошин черного и душистого перца, разложить черемшу и залить горячим маринадом доверху. Баночки плотно закрыть крышками или закатать, перевернуть их и дать в таком положении остыть.

После остывания, маринованную на зиму черемшу можно убрать в прохладное темное место (например, кладовую). Для этого рецепта банки я не стерилизовала, но если вы хотите подстраховаться, то их можно подержать вместе с крышками на пару  в микроволновой печи или духовке. Маринованная черемша на зиму получается хрустящей и ароматной, она отлично сочетается с жареным или запеченным картофелем, её можно подавать к блюдам из мяса и птицы.

Также из такой черемши можно делать салат, добавив к ней маринованные грибочки, сладкую кукурузу или горошек. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Закуски на зиму: самые вкусные рецепты, Маринование: рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Рецепты солений на зиму: рецепты и способы. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Яблочный джем на зиму.

Солянка с грибами на зиму. Заготовка яблочного сока на зиму. Маринованная щука. Маринованная стручковая фасоль на зиму.

Виноградный сок на зиму. Автор рецепта. Юлия Аханова.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” .

Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора

Маринованные вешенки. Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт.

Вешенки в маринаде получаются такими вкусными, что, как правило, съедаются сразу и закатывать мне их не приходится. Рецепт выгоден тем, что купить нужно только сами грибы, все остальное, в большинстве случаев, всегда есть дома.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 55 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 57 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить маринованные вешенки.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Вешенки–1 кг. Вода–600 мл.

Сахар–1 ст. л.

Уксус–3 . 5 ст. л.

(столовый 9 %)Соль–1 . 5 ст. л.

Гвоздика–5 шт. Перец черный–5 шт. горошин.

Чеснок–2 зуб. Лавровый лист–2 шт.

Укроп–1 ст. л. сушеный.

Приготовление: Шаг 1 Лучше всего будет, если вы выберете вешенки молоденькие, с маленькими шляпками и тонкими ножками. Если грибы достаточно крупные, то ножки придется срезать (так как они довольно жесткие), а шляпки желательно разрезать пополам или на три части. Хорошо вымойте грибы.

Шаг 2 Итак, грибы вешенки нужно срезать с грозди, оставить те, которые с тонкими ножками, а те грибы, что покрупнее, разрежьте пополам и удалите ножку. Их можно не выбрасывать, а использовать для приготовления грибного супа -пюре (грибы в таком супе будут измельчаться блендером и, соответственно, их жесткость будет совсем неощутима). Шаг 3 Подготовленные вешенки переложите в кастрюлю и залейте их холодной водой. Шаг 4 Сразу добавьте все указанные в рецепте специи и приправы: соль, сахар, гвоздику, горошины черного перца (если используете душистый перец, то положите вполовину меньше – 2 -3 шт.

), лавровый лист, сушеный укроп (измельченный или сушеные веточки укропа) и чеснок, разрезанный пополам или на 4 части, если зубок слишком большой. Шаг 5 Дайте воде с вешенками и специями закипеть.

Если образовалась пена, то снимите ее ложкой или шумовкой. Шаг 6 Как только маринад закипит нужно влить уксус. С этого момента засеките время – 25 -30 минут, и варите грибы на тихом огне, закрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 7 Минут через 10 можно попробовать маринад на соль, а также кислоту. Вода должна быть чуть пересоленной, если соли не достаточно, можете добавить ее по вкусу, а также подлить уксус.

Шаг 8 Слегка остудите вешенки в маринаде и переложите в стерилизованные банки. Шаг 9 Если не собираетесь закатывать грибы, а будете есть их сразу, то их нужно выдержать ночь в холодильнике. Перед подачей можете добавить к маринованным вешенкам растительное масло и измельченный свежий зеленый или репчатый лук.

Категории: Закуски из грибов, Закуски к столу просто и быстро, Маринование: рецепты, Постное меню и рецепты, Рецепты заготовок. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Маринованные кальмары в домашних условиях. Маринованные перепелиные яйца.

Маринованные огурцы с горчицей и лимонным соком. Маринованные шампиньоны пятиминутка. Как вкусно приготовить вешенки на сковороде.

Быстро маринованные цукини. Автор рецепта. Юлия Аханова.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер.

Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора