Текст о баклажанах в томатном соусе на зиму просто не может оставить меня равнодушным! Это как раз тот случай, когда даже в самом серьезном рецепте можно найти место для юмористических примеров. Начнем с того, что вот эта авторка рецепта, Дарья Черненко, раскрыла перед нами свое кулинарное творчество настолько великодушно, что я вижу перед собой не просто автора кулинарных блогов, а сразу фееричную фигуру с крыльями, которая встречает нас в виртуальной кулинарной стране.
Итак, мы готовим баклажаны в томатном соусе. Для начала, мы должны подготовить все ингредиенты.
Прошу заметить, что надо удалить плодоножки у баклажанов. Почему?
Да потому что, как известно, плодоножки – это как зажигалка у космического корабля, и если их не сбросить, баклажаны превратятся в ракету и улетят вместе с вами на Луну. После этого мы нарезаем баклажаны кружочками. А вот важный момент: Посыпать солью и оставить на 20 -30 минут.
Это как мини -спа для баклажанов: они усаживаются, расслабляются, набирают силы перед будущими испытаниями в жаркой сковороде. А о гарнире!
Помидоры должны быть мясистыми и розовыми. Это не просто рекомендации, это цветовое кодирование для наших банок с закусками. Баклажаны синие, помидоры розовые, перец красный. По итогам получится такая яркая композиция, что соседи будут стоять у вас на пороге, пытаясь приобрести калорийные полотна.
Итак, баклажаны на сковороде тушатся, а помидоры раздеваются – им снимают кожицу. Представьте этот процесс: помидоры вдруг понимают, что им становится жарко, и бросают «одежду», чтобы лишний раз не потеть.
Да, это тоже живые овощи, у них свои чувства. И всё это в блендер!
Слова измельчить овощи блендером до однородного состояния напоминают мне про захватывающие гонки на скорость. Тут нет места для ошибок, ведь если помидоры вылезут из блендера, это будет не просто соус, а настоящий спортивный трюк. Но не стоит забывать и про чеснок! Этот герой нашего рецепта обязательно должен пропуститься через пресс – ведь его задача всегда быть на переднем крае событий.
Запах чеснока в доме – это как сирена на торговом корабле: все понимают, что скоро начнется великое кулинарное приключение. А закруглим все это театральное представление событием на дно банок! Слои соуса, баклажанов – как слои вида «жаркое» в многослойной пицце.
И только тут мы можем полная грустить, что не можем увидеть этот карнавал вкусов изнутри. И как это не печально, но наш шедевр должен пройти обработку. После 15 -20 минут стерилизации на плите, банки выходят оттуда, словно герои из фильма про перерождение.
Робкие баклажаны становятся настоящими крепкими джентльменами, готовыми к зимним испытаниям. И в заключении мы крутим банки крышками так сильно, что кажется, будто это летающие тарелки. Удавись закатывайся, зима!
– это их последнее сообщение миру, пока они отправляются в прохладное укрытие холодильника. Ну что могу сказать, после таких приключений баклажаны в томатном соусе на зиму точно не останутся без внимания!