Салат «Нежность» рецепт классическийКлассический салат Нежность легкий, воздушный и изысканный, что полностью соответствует его названию. Гармоничный и достаточно яркий вкус салата делает его незабываемым.
На праздничном столе он исчезает первым, и гости всегда просят рецепт этого чудесного салатика. Продолжить чтение →
Булочки с крыжовником и штрейзелемЕсли вам в радость немножко повозиться с выпечкой, если интересно попробовать новые технологии и способы приготовления дрожжевого теста, то предлагаю очень интересный рецепт дрожжевые булочки с крыжовником и штрейзелем. Продолжить чтение →
Рецепт наваги с морковью и лукомНавага с морковью и луком получается особенно вкусной и полезной. Потому что не жарю, а запекаю ее в духовке. Мясо ее нежное, мелких костей в ней нет, только хребтовые, которые легко убираются.
Поэтому часто готовлю эту рыбу для детей, и они едят с удовольствием. Продолжить чтение →
Этот рецепт наваристого горохового супа заставляет вспомнить множество комических ситуаций, связанных с кулинарией и приготовлением пищи. Давайте представим себе необычные события историй, которые могли бы произойти в процессе приготовления этого вкусного супа. Представьте, что вы решили приготовить этот гороховый суп у себя дома. Вы с уверенностью беретесь за рецепт, находите в холодильнике все необходимые ингредиенты.
Но, когда вы приступаете к разделыванию свиных ребер, оказывается, что нож, который вы взяли, точно так же режет мясо, как и масло! Теперь у вас два выбора: или пытаться вырезать кости с помощью ножа -масла, или спасаться и брать другой нож. Но кто знает, может быть, этот нож -масло принесет супу некий невиданный вкус?
Когда вы наконец добиваетесь успеха с ребрами и ставите их кипеть, вспоминается смешной случай, который случился с вашим другом. Он тоже пытался приготовить гороховый суп, но из -за недостатка внимания случайно пролил весь горох по дому! Теперь он в шутку называется Человек -горошинка, и его приглашают только на готовые обеды.
Когда нарезаете лук и морковь, не могли бы вы подумать о забавной ситуации, когда ваш любимый питомец, видя заготовки овощей, решает, что вы наконец начали готовить для него столь желанную морковку и перестает уходить с кухни? Попробуйте объяснить ему, что это всего лишь ингредиенты для супа, но кажется, он сильно не согласен! Когда горох наконец разваривается и вы добавляете к нему обжаренные овощи, не могли бы вы вспомнить историю о своем друге, который однажды забыл добавить масло в сковороду перед жаркой лука?
Его суп получился настолько хрустящим, что приходилось использовать его как гарнир для хлеба! И вот, когда все ингредиенты наконец готовы, ароматный наваристый гороховый суп готов! Придумайте заключительный момент истории, где вы, радостно испытывая первую ложку супа, понимаете, что это лучший гороховый суп в вашей жизни, и решаете открыть ресторан под названием Смешанные истории с гороховым супом! Такие комические моменты и веселые анекдоты могут заставить нас взглянуть на процесс приготовления пищи с другой стороны и улучшить настроение во время кулинарных экспериментов.
Важно помнить, что даже в ситуациях, когда что -то идет не по плану, можно найти повод для улыбки и продолжать наслаждаться процессом готовки.
Соленая карамель: рецепт классический в домашних условиях. Делюсь классическим рецептом солёной карамели в домашних условиях. Соленую карамель обычно используют в качестве добавки к десертам: пирогам, блинам, запеканкам.
Я могу её есть просто ложками: ) Она безумно вкусная, с хрустящими кристалликами соли. Вкус карамели словами не передать!
Нужно приготовить и попробовать. Обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 15 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 339 ккал.
Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить классическую соленую карамель в домашних условиях. Ингредиенты: На кол -во порций− +Сахар–200 г. Вода–60 мл.
Сливки–120 мл33 %Масло сливочное–30 г. Соль–0 .
5 ч. л. морская. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления классической соленой карамели в домашних условиях.
В рецепте очень важно использовать точную граммовку ингредиентов и качественные продукты. При покупке сливок следует обратить внимание на упаковку, срок годности, состав, процент жирности, условия хранения.
В составе сливок не должно быть сухого молока, растительных жиров, консервантов. Для этого рецепта понадобятся сливки с жирностью 30 -35 %.
Домашние жирные сливки лучше не использовать. Рекомендую использовать натуральное сливочное масло с жирностью 82 , 5 %. При покупке масла обратить внимание на упаковку, срок годности и состав.
Натуральное сливочное масло готовится только из сливок. Нужно заранее достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Шаг 2 Для приготовления соленой карамели в домашних условиях подобрать глубокий сотейник с толстым дном.
Всыпать сахар. Распределить по всему дну ровным слоем. Для этого поднять сотейник и немного потрясти.
Шаг 3 В центр сахарной массы влить воду. Рекомендую использовать бутилированную воду. Установить сотейник с сахаром на средний огонь. Шаг 4 В другой небольшой сотейник с толстым дном вылить жирные сливки.
Установить их на самый маленький огонь. Прогреть до горячего состояния, не доводя до кипения.
Шаг 5 Сахар с водой довести до кипения. В процессе варки не нужно мешать.
Шаг 6 Варить сироп до хорошо насыщенного карамельного цвета, не мешая. На это понадобится около 15 минут. Главное следить, чтобы карамель не сгорела, так как потом она может дать горчинку.
Шаг 7 В кипящую золотистую карамель добавить мягкое сливочное масло. Осторожно, так как смесь будет активно бурлить.
Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 8 Аккуратно перемешать карамель не снимая с огня. Шаг 9 Влить в карамель хорошо прогретые сливки.
Смесь будет очень сильно бурлить. Нужно все делать аккуратно, чтобы не обжечься. Шаг 10 Постоянно помешивая лопаткой, чтобы не образовались комочки.
Прогреть классическую карамель еще 1 -2 минуты и снять с огня. Шаг 11 Чтобы карамель получилась однородной, для полной уверенности можно процедить через ситечко. Шаг 12 Карамель остудить до теплого состояния. Шаг 13 По вкусу добавить соль.
Хорошо перемешать. Соль можно добавить и сразу после снятия с огня. В этом случае после перемешивания соль растворится, и вся карамель будет с соленой ноткой.
Мне больше по вкусу, когда кристаллики соли хрустят на зубах и соединяются со сладкой карамелью. Вкус и хруст просто потрясающий! Шаг 14 У меня получилось 250 г классической соленой карамели.
После остывания карамель станет довольно густой, как тянущаяся ириска. Хранить карамель следует в холодильнике до нескольких недель. Шаг 15 Классическая соленая карамель в домашних условиях готова. Приятного аппетита!
Категории: Вкусные и сытные десерты, Классические рецепты блюд, Простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить быстро и вкусно на сладкое. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Домашняя нутелла. Банановые ириски (веганский десерт без сахара)Конфеты Коровка в домашних условиях.
Щербет: рецепт классический с орехами. Сметанные капкейки с карамельным кремом.
Полезные конфеты с финиками. Автор рецепта. Светлана Закревская.
Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.
Просмотреть все рецепты автора
Паста Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе. Паста Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе способна удивить даже самого прихотливого гурмана. Вы только представьте, нежное куриное мясо, ароматные грибы и много сливочного соуса.
Непередаваемое удовольствие. Вкус как в самом любимом итальянском кафе. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 45 минут \ 45 минут.
Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 259 ккал.
Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пасту Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе. Ингредиенты: На кол -во порций− +Паста–200 г. Курица–250 гфиле.
Шампиньоны–250 г. Лук репчатый–1 шт. Чеснок–2 зуб.
Сливки–200 г20 %Масло сливочное–20 г. Масло оливковое–20 г. Соль–1 ч.
л. Специи–1 ч. л.
для курицы. Сыр твердый–40 г. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт пасты Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе.
Рецепт пасты Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для приготовления Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе. Курица должна быть охлаждённая. В данном рецепте используется филе бедра курицы.
Не рекомендую использовать куриную грудку. Она менее сочная и не такая нежная. Грибы использовались классические шампиньоны.
Стоит обратить внимание на то, что коричневые шампиньоны имеют более ярко выраженный вкус и аромат. В целом можно использовать любые сезонные грибы, которые вам больше нравятся. Отлично подойдёт к пасте пармезан или любой другой твёрдый сыр с ярким вкусом и ароматом.
Шаг 2 Приготовить сливочный соус для пасты. Очистить луковицу от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Шаг 3 Очистить чеснок от шелухи и тоже нарезать на мелкие кубики.
Шаг 4 Влить в сковороду оливковое масло, а сверху добавить кусочек сливочного масла. Поставить сковороду на средний огонь, чтобы масло растопилось.
Не стоит игнорировать в данном рецепте сливочное масло. Именно оно даёт соусу шелковистость, а оливковое масло предотвращает его горение. Шаг 5 Выложить нарезанные лук и чеснок в сковороду.
Шаг 6 Обжаривать до прозрачности лука и лёгкого золотистого оттенка. В среднем на это уходит около двух минут.
Шаг 7 Подготовить грибы для пасты. Промыть грибы под проточной водой. Очистить от грязи и веточек.
Нарезать грибы на тонкие пластинки. Шаг 8 Выложить нарезанные грибы в сковороду к луку и чесноку.
Обжаривать на среднем огне при периодическом помешивании до красивого золотистого оттенка. В среднем на это уходит около 5 минут.
Шаг 9 Грибы хорошо уменьшатся в объёме. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 10 Подготовить курицу для Феттучини.
Нарезать курицу на небольшие одинаковые кусочки. Если у филе есть кожица, то её лучше убрать. Шаг 11 Выложить нарезанную курицу в сковороду. Добавить чайную ложку соли и специи.
Шаг 12 Обжаривать на среднем огне еще в течение 5 -7 минут при периодическом помешивании. Курица должна стать равномерно светлой со всех сторон.
Шаг 13 Влить в сковороду сливки. Они должны быть не менее 20 % жирности. Шаг 14 Готовить курицу с грибами в сливочном соусе на среднем огне ещё около 10 минут. Соус немного уменьшится в объёме и станет более густым.
Шаг 15 В кастрюлю влить воду. Добавить соль и вскипятить. Выложить в воду Феттучини.
Шаг 16 Готовить Феттучини согласно инструкции на упаковке. Время приготовления может значительно отличаться в зависимости от производителя и сортов используемой муки для приготовления пасты. В данном рецепте паста готовилась 7 минут после закипания воды.
Шаг 17 Слить с пасты всю воду и добавить в сковороду с курицей, грибами и сливочным соусом. Всё хорошо перемешать. Шаг 18 Отдельно натереть сыр на мелкой тёрке.
При подаче посыпать им пасту. Шаг 19 Подавать пасту необходимо сразу, пока она не стала впитывать в себя весь соус.
Обратите внимание на то, что это блюдо два в одном. К нему достаточно лишь подать свежие овощи, салат или украсить пасту зеленью.
Паста Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе готова. Приятного аппетита! Категории: Блюда из куриного бедра: рецепты, Блюда из куриного филе, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Меню из курицы с крупами и пастой, Паста в сливочном соусе: рецепты, Паста с грибами: рецепты, Паста с курицей: рецепты, Рецепты из курицы, Рецепты из пасты, макарон, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Лапша удон с курицей и овощами: классический рецепт. Ужин на скорую руку 8 способов приготовить макароны с фаршем быстро и вкусно.
Паста Карбонара: рецепт с беконом. Паста в сливочном соусе с ветчиной и помидором.
Паста на сковороде: рецепт без варки. Рецепт пасты с курицей без сливок.
Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!
” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора
Запеканка из рыбы и цветной капусты. Во Франции есть необычайно популярное блюдо гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка.
Это вполне себе самостоятельное блюдо, не требующее отдельного гарнира или салата. Но немного присмотревшись, можно увидеть что это попросту то блюдо, что в народе зовется запеканка.
Содержимое ее простое: основа, гарнир и соус. Составляющие выкладывается слоями, главное, чтобы все сочеталось между собой + французская элегантная нотка, та самая ароматная хрустящая корочка. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 45 минут \ 15 минут. Рейтинг: 0 отзывов.
Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 151 ккал.
Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить запеканку из трески и цветной капусты.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Треска–250 г. Капуста цветная–150 г. Брокколи–100 г.
Лук репчатый–1 шт. Масло растительное–3 ст.
л. Масло сливочное–1 ст. л. Петрушка–1 горсть ( -и)Батон–10 г.
Сыр полутвердый–50 г. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.
Сливки–150 мл. Яйцо куриное–1 шт. Приготовление: Шаг 1 Рецепт рыбной запеканки с овощами совсем простой и доступный, и в то же время, весьма легкий и полезный. И даже если совсем не хочется возиться на кухне, то приготовление по этому рецепту не потребует особых усилий все просто и быстро.
К тому же, полезно, вкусно и оригинально как раз к легкому ужину. А чтобы сохранить элегантный французский настрой подавать будем порционно.
Я предлагаю попробовать запеканку из трески с цветной капустой и брокколи под сливочно -сырным соусом обалденно вкусное сочетание! И для этого сначала брокколи и цветную капусту следует промыть и разрезать на небольшие кочешки.
Вложить их в кипящую, слегка подсоленную воду и поварить 3 минуты. После чего откинуть на ситечко.
Шаг 2 Батон измельчить в блендере до состояния крупных крошек. Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 3 Рыбу нарезать на кусочки, немного посолить и поперчить по -вкусу. Шаг 4 Лук очищаем от шелухи и режем мелким кубиком.
Разогреть в сковороде вместе сливочное и растительное масло и обжарить подготовленный лук до мягкости. Добавить к луку нарезанную рыбу и прожарить примерно 3 минуты, постоянно перемешивая. В конце добавить измельченную петрушку. Шаг 5 На дно формочек выложить обжаренную треску с луком.
Сверху распределить соцветия цветной капусты и брокколи. Шаг 6 Приготовить соус -заливку: в мисочке слегка взболтать венчиком яйцо. К яйцу налить сливки и высыпать половину натертого сыра. Все это по -вкусу посолить -поперчить и перемешать.
Залить получившейся сливочно -сырной смесью рыбу с овощами. Сверху присыпать крошкой из хлеба и оставшегося сыра. Шаг 7 Хорошо разогреть духовку на 180 С и поставить блюдо запекаться примерно на 30 минут, до красивой, золотистой румяности. Приятного аппетита!
Категории: Быстрые рецепты из цветной капусты: 5 -20 минут, Вторые блюда на обед и ужин, Запеканки из цветной капусты: рецепты, Рецепты запеканок, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты повседневные, Рыба в духовке: рецепты, Цветная капуста в духовке: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Запеканка из цветной капусты в мультиварке. Салат из запеченной цветной капусты.
Салат из цветной капусты, яиц и огурца. Мясная запеканка с цветной капустой.
Салат из цветной капусты и брокколи с голубым сыром. Запеканка из цветной капусты с сыром. Автор рецепта.
Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.
Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.
Просмотреть все рецепты автора
Этот рецепт домашней сливянки вызывает у меня небольшой кулинарный когнитивный диссонанс. Ведь, казалось бы, мы готовим напиток, который не только улучшает аппетит, но и обещает насыщенный цвет и глубокий вкус. Но в сущности всё это реальное трудоемкое творчество, достойное лучших мастеров.
Подходить к выбору слив с таким трепетом, смотреть, не повреждены ли они, вынимать косточки, залить водкой и в темное место отправить настоящий шедевр кулинарного искусства! Как только подумаешь о том, как укладываются сливы в банку, вспоминается история про то, как крошечные пчелки укладывают мед в соты. Сливы, как маленькие солдатики, плотно стоят в своих рядах, ожидая водный десант.
Но здесь нет войны, лишь умиротворенное ожидание водки, настаивающейся на призывной службе в банке. И что это за предписания с каждодневным встряхиванием? Представьте себе: каждый день банка с сливянкой оказывается в строгом боевом положении, ее содержимое буквально шатается от встряски.
Это, пожалуй, самая трудная часть рецепта, ведь нужно не просто мышцы руки разомнуть, но и силу воли приложить к выполнению кулинарной миссии. А вот после того как сахар превратился в сироп, а сливовый сироп влит к сливянке, можно представить себя настоящим алхимиком, создающим чарующий напиток.
Толстенный слой сахара, пропитанный водкой и соком слив, преображается в сладкий эликсир, который обещает принести только радость и тепло. И наконец, когда всё это кулинарное чудо готово, разливаем домашнюю сливянку по бутылкам, плотно укупориваем и выскакиваем из -под кулинарного адски строгого режима. Теперь можно наслаждаться результатом своего кулинарного труда, встречаясь со своими друзьями и отплясывая под звуки гопака.
Ну а если захочется чего -то еще такого же трудоемкого и оригинального, можно всегда заглянуть в категорию Алкогольные напитки в домашних условиях: 18 проверенных идей к праздникам и попробовать свои силы в создании, например, Медовуха: рецепт приготовления в домашних условиях. Кто знает, может быть, в следующий раз мы рассмотрим какой -то еще более экстравагантный и трудоемкий рецепт, который требует от нас не только вложения времени, но и кулинарного мастерства! Короче говоря, этот рецепт домашней сливянки настоящая кулинарная одиссея, в которой каждый шаг требует тщательного подхода и внимания. Но, наверняка, результат того стоит, а ведь труд всегда вознаграждается, особенно когда речь идет о вкусной настойке, которую можно делиться с близкими.
Будьте готовы к кулинарным приключениям и не забудьте насладиться каждым моментом!
Котлеты из щуки с салом: пошаговый рецепт на сковороде. Котлеты из щуки лучшее блюдо из этой рыбы.
Потому что она суховата и с большим количеством костей. Такая рыба для обычной жарки не особо подходит. Зато котлеты из щуки, да если еще с салом это то, что надо. Они очень вкусные и нежные.
И, конечно, сочные. Сало тут делает свое дело. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 25 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 5 порций.
Калорийность (100 g): 179 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить котлеты из щуки с салом на сковороде. Ингредиенты: На кол -во порций− +Щука–450 г. Сало–80 г.
Лук репчатый–1 шт. средний. Морковь–1 шт.
небольшая. Яйцо куриное–1 шт. Петрушка–1 ст.
л. Сухари панировочные–3 ст. л.
Масло сливочное–20 гтопленое. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для котлет из щуки с салом на сковороде.
У меня слабосоленое сало. Но и просто свежее прекрасно подойдет. Всегда использую то, что есть под рукой. 1 столовая ложка панировочных сухарей пойдет прямиком в тесто.
А две оставшиеся для прямого назначения панировки самих котлет перед жаркой. В фарш при желании можно добавлять любые дополнительные приправы. Топленое масло можно заменить обычным растительным.
Шаг 2 Очистить и измельчить репчатый лук и морковь. Тут совершенно не важен способ нарезки, поскольку овощную зажарку мы будем перекручивать в мясорубке. Я пользуюсь теркой бернер.
Просто все надо не слишком крупно нарезать, поскольку в этом случае долго будет жариться до готовности. Шаг 3 В сковороду добавить половину от общего количества топленого масла (вторую половину оставить для котлет).
Обжарить лук с морковью на среднем огне до мягкости моркови. Не забываем помешивать.
У меня всегда есть в морозилке запас овощной зажарки. Правда, там уже не лишь бы как, а натертая на терке морковь и нарезанный кубиком репчатый лук, чтобы подходило и для супов.
Очень удобно и существенно экономит время. Храню в зип пакетах, не особо толстым слоем (1 - 1 , 5 см) отломила сколько надо, закрыла и положила остаток обратно. Шаг 4 Тем временем срезать филе со шкуры, если таковая имеется, и нарезать на кусочки.
У меня было довольно хорошо очищенное филе без крупных костей. Если, проведя рукой, вы почувствуете крупные твердые кости, то их лучше выбрать. Как ни крути, а оставлять лучше только мелкие косточки.
Шаг 5 Филе щуки пропустить через мясорубку. Чтобы мелкие рыбные косточки совсем не чувствовались в котлетах, прокрутить фарш лучше два раза. В этом случае он станет и мягче, и нежнее. Шаг 6 Так же пропустить через мясорубку морковно -луковую зажарку, сало и добавить в фарш все остальные ингредиенты измельченную петрушку, куриное яйцо, одну столовую ложку сухарей, соль и перец.
Соли, примерно, 1 чайная ложка чуть с горкой, а перца две щепотки. Но! Тут все субъективно.
Ориентируйтесь на свой вкус. УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻ЗДЕСЬШаг 7 Хорошенько перемешать фарш до однородности и легкой вязкости. Можно несколько раз собрать его в руку и кинуть в миску.
Немного отбить, так сказать. Это делается для более однородной структуры, так ваши котлеты точно не развалятся при жарке. Шаг 8 Из фарша влажными руками, чтобы он не лип к ладоням, сформировать котлеты желаемой величины.
Из этого количества у меня получается пять средних котлет. Шаг 9 Котлеты обвалять с двух сторон в панировочных сухарях, придавая им более плоскую форму, и выложить на горячую сковороду с добавлением топленого или растительного масла.
Шаг 10 Обжарить котлеты из щуки с двух сторон до золотистой румяной корочки, а затем накрыть сковороду крышкой и потомить котлеты на небольшом огне минут десять. Этого времени будет вполне достаточно до полной готовности котлет. Шаг 11 Все, наши котлеты из щуки с салом на сковороде готовы! Гарнир на ваше усмотрение.
Он может быть абсолютно любой: от картофельного пюре и риса до просто овощного салата. Эти котлеты, конечно же, можно заморозить.
Причем никакой особой потери во вкусе вы, скорее всего, не заметите, поскольку заморозку они переносят очень даже хорошо. Перед заморозкой обязательно плотно упаковать.
Приятного вам всем аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты из фарша, Рецепты повседневные, Рыба на сковороде: рецепты, Рыбные котлеты: рецепты простые и вкусные с фото, Ужин за 30 минут: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Котлеты «Рыбные хвостики»Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке. Рыбные котлеты из консервов.
Рыбные котлеты с соусом Ремулад. Рыбные котлеты из хека. Рыбные котлеты с сыром. Автор рецепта.
Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора
Творожная запеканка с манкой – это довольно стандартное и популярное блюдо в русской кухне. Конечно, каждая семья имеет свой любимый рецепт этой запеканки, который считается идеальным и неповторимым. Однако, несмотря на всю простоту и доступность ингредиентов, зачастую приготовление этой творожной деликатеса становится настоящим испытанием для многих хозяек.
Давайте поговорим о том, какой мог бы быть образ женщины, которая готовит эту классическую запеканку. Представим себе обаятельную даму в фартуке, волосы аккуратно застегнуты невидимкой, улыбающуюся и держащую в руках миску с творогом. Она изящно разбивает яйца, добавляет щепотку ванилина и наливает сметану.
Все это происходит в уютной кухне, где пахнет ванилью и свежей выпечкой. Да, это идеальный образ дамы, которая готовит классическую творожную запеканку с манкой. Однако, в реальной жизни сценарий может выглядеть несколько иначе. Представим себе ситуацию, когда хозяйка, чтобы приготовить запеканку, вынуждена посетить несколько магазинов в поиске правильного творога.
А ведь творог – это настоящий характер, и если выбрать неверного, то блюдо не будет таким, каким оно задумывалось. Далее возникает вопрос: как правильно и аккуратно вбить яйца?
Сюда добавим неопытность и небольшую неуклюжесть хозяйки, которая периодически забывает, сколько уже яиц она вбила, а сколько еще нужно. Так что количество в яичном тесте может варьироваться от рецепта к рецепту. И, конечно, опасности подстерегают и в момент смешивания всех ингредиентов. Как быстро превратить кухню в батлфилд, если неосторожно взбить тесто так, что пузырьков и клякс со взбитым творогом окажутся в самых неожиданных местах.
Особенно это актуально, если приготовление запеканки происходит в спешке, когда уже почти закончился работающий день, а все сроки сжимаются как рука у мешка с мукой. Иногда процесс приготовления запеканки становится настоящим испытанием и для самой дамы, которая приняла решение о поднятии этой кулинарной планки.
Пусть это и не Мастер. Шеф, но даже в привычных действиях кулинарии могут возникнуть непредвиденные трудности и сюрпризы. Но, несмотря на всю эту кулинарную драму, конечный результат – нежная, воздушная творожная запеканка с манкой, готовая радовать вас своим вкусом и ароматом.
И, даже если процесс приготовления напоминал скорее комедийный спектакль, чем спокойное творчество на кухне, важен сам финальный аккорд – встреча с готовым блюдом, которое радует как вас, так и близких. Так что, даже если приготовление творожной запеканки с манкой запомнилось бурными эмоциями и неожиданными ситуациями, важно помнить, что главное – это любовь и забота, которые вы вложили в этот процесс.
А в следующий раз уже можно будет вспомнить обо всех забавных моментах и попытаться сделать все более гладко и без приключений.