Архивы за месяц:Август 2024

Кальцоне с крапивой и творогом. Кальцоне – вид закрытой пиццы, внешне похожи на большие пирожки, с самой разной начинкой. Весной и летом предлагаю испечь этот итальянский специалитет с дикой лесной красавицей крапивой.

Такая начинка, кроме того, что очень вкусная, еще и весьма полезная, ведь крапива это настоящий кладезь микроэлементов, витаминов и фолиевой кислоты. Еще в начинку добавляется свежая мята, с ней творожная начинка еще вкуснее и ароматнее.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 202 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить кальцоне с крапивой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–250 г. Крапива–100 г. Молоко–100 мл.

Творог–200 г. Масло оливковое–2 ст.

л. Соль–по вкусу.

Сахар–1 ст. л. Мята–3 веточка ( -и)Дрожжи–0 . 5 ч.

л. Приготовление: Шаг 1 Налить молоко в глубокую миску и перемешать с сухими дрожжами и сахаром,  все перемешать и убрать в тепло  минут на десять, чтоб дрожжи успели  активизироваться.  К массе подмешать одну столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и просеянную муку.

Вымесить мягкое тесто, которое должно быть  мягким  и не липким. Шаг 2 Листики крапивы оборвать с веточек и обдать кипятком, чтоб крапива не жглась.

Отжать листики и мелко порезать. Шаг 3 Приготовим начинку из творога. Для этого понадобится, естественно, творог, я использовала домашний жирный, можно взять любой другой или вообще рикотту.

Для аутентичности. К творогу добавить измельченную ошпаренную крапиву и порезанные листики мяты. Столовую ложку оливкового масла влить в творог, посолить и тщательно перемешать. Шаг 4 Тесто должно стоять подниматься в теплом месте около часа.

По прошествии этого времени оно должно увеличиться вдвое. Делим поднявшееся тесто на четыре части и скатываем каждую в шар. Каждый шар из теста раскатываем в тоненькую лепешку.

Шаг 5 На каждую лепешку примерно на середину кладем четвертую часть творожной начинки и разравниваем ее, оставляя широкие края свободного теста. Шаг 6 Складываем лепешку пополам, накрыв тестом начинку, и плотно прижимаем края. Шаг 7 Теперь нужно плотно защипать края кальцоне, чтоб при выпекании пирог не раскрылся и начинка не вытекла.

Я защипываю таким же манером как вареник, внахлест этот защип самый прочный, как по мне. Кладем кальцоне на противень, который ничем не надо смазывать. Шаг 8 Выпекаются кальцоне около двенадцати минут до легкого румянца в духовке, нагретой до двухсот двадцати градусов.

Готовые кальцоне достаем из духовки, и накрываем противень чистым полотенцем пусть слегка остынут. Очень вкусно есть их теплыми, запивая молоком, ребенку моему так очень понравилось. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Пироги с творогом: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на полдник.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Кутабы с творогом и щавелем. Равиоли со шпинатом и творогом.

Киш с крапивой. Щавелевый суп с крапивой и фрикадельками. Борщ с крапивой.

Овощные оладьи с крапивой. Автор рецепта.

Зоряна Ивченко. Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор 28 кулинарных книг. Просмотреть все рецепты автора

Рагу из тыквы в духовке это как сюрприз на дне рождения: вы ожидали некий стандартный торт, а вместо него вас встречает нечто необычное, но в то же время привлекательное. Звучит интересно, не так ли? Давайте разберемся, почему рецепт рагу из тыквы в духовке вызывает столько разнообразных эмоций. Итак, начнем с того, что тыква это волшебный овощ.

Она хороша в том, что может превратиться во все, что угодно: от вкусных десертов до сытных основных блюд. Так как она сама по себе нейтрального вкуса, тыква отлично сочетается с различными специями, мясом, овощами и травами. Это как хамелеон среди овощей всегда можно придумать новый образ.

Готовка рагу из тыквы в духовке это процесс, который заставляет вас подумать о принципе матрешка. Вы открываете тыкву, вынимаете мякоть, нарезаете ее на кусочки, а затем запекаете в духовке.

Результатом этой игры в матрешку становится ароматное и аппетитное блюдо, которое радует глаз и утоляет голод. Не менее интересно в этом рецепте то, как автор придумал сочетание ингредиентов. Лук, картофель, шампиньоны, свинина все это обычные продукты, которые могли бы встретиться в любом другом рецепте. Но добавление тыквы к этой компании превращает обычное рагу в нечто удивительное.

Это как в кино: если бы главный герой был обычным банком, то никто бы не посмотрел этот фильм. Но если в роли главного героя выступает тыква, то начинается настоящий кинематографический шедевр. И конечно же, сам процесс приготовления рагу из тыквы в духовке это целое театральное представление. Вы нарезаете овощи, мясо, добавляете специи, все это перемешиваете в глубокой посуде, переносите в форму для запекания, закрываете фольгой и отправляете в духовку.

В это время в вашей кухне разворачивается настоящая кулинарная сага, где каждый ингредиент играет свою роль, а вы режиссер этого шоу. И вот, спустя час ожидания, блюдо готово. Рагу из тыквы в духовке выходит на сцену, будоража ваши вкусовые рецепторы и вызывая радостные аплодисменты. Какие же вкусные звуки издают ваши желудки, когда вы насыщаетесь этим аппетитным рагу!

Теперь давайте представим юмористические сравнения, которые могли бы описать этот рецепт: Рагу из тыквы в духовке как волшебный картонный шкаф: вы открываете дверь и оказываетесь в мире волшебства и вкуса.
Готовка рагу из тыквы в духовке как шоу Повара таланты: каждый ингредиент борется за право быть в центре внимания, а в итоге все они объединяются в гармоничное блюдо.
Рецепт рагу из тыквы в духовке как приключение в кулинарном мире: вы отправляетесь в путешествие по вкусам и ароматам, не зная, куда приведет вас каждый новый шаг.

Таким образом, рагу из тыквы в духовке это не просто блюдо, а целое приключение в мире кулинарии. Этот рецепт объединяет в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и вкусовые изыски, которые позволяют каждому повару почувствовать себя настоящим шеф -поваром. Даже если вы не являетесь фанатом тыквы, попробуйте этот рецепт он может стать вашим любимым открытием в мире кулинарии.

Паста с печеным перцем и базиликом. Сегодня я расскажу вам как можно вкусно и красиво приготовить пасту на гарнир. Всего два ингредиента – сладкий перец и базилик придают блюду тонкий аромат и настоящий вкус итальянской кухни.

Выбор вида пасты оставляю на ваше усмотрение: фарфалле (бабочки), макароны, пене (перо), спиральки, спагетти, ракушки, феттучини (ленточки) и т. д.

Все они прекрасно подойдут к блюду. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 3 порции.

Калорийность (100 g): 293 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить пасту с печеным перцем и базиликом.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Макароны–300 г. Перец сладкий–2 шт. (примерно 300 г.

)Масло сливочное–1 ст. л. Базилик–3 веточка ( -и)или больше, по желанию.

Чеснок–2 зуб. Соль–по вкусу. Масло растительное–1 ч. л.

или чуть больше. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Первым делом займемся запеканием сладкого перца. Для этого возьмите мясистый сорт сладкого красного перца (если нет красного, то подойдет и желтый).

Вымойте овощ, разрежьте пополам, достаньте семена и удалите плодоножку. Смажьте стенки перца каплей растительного масла и выложите срезом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите его в заранее прогретую духовку: время 15 минут, t° 200 градусов. Пока запекается перец, можно поставить кастрюлю с водой на огонь, в ней будет вариться паста.

Шаг 2 Через 15 минут нужно вынуть перец из духовки и с помощью вилки переложить половинки овоща в плотный полиэтиленовый пакет. Хорошо завяжите кулек.

Дайте им там отлежаться минут 10 -15 . Это действие необходимо сделать для того, чтобы потом без проблем удалить кожицу с перца. Если шкурку вообще не удалять, то в готовом блюде она будет весьма ощутима и слегка подпортит вкусовые качества гарнира.

Шаг 3 Достаньте перец из пакета, подденьте кожицу ножом и снимите ее. Нарежьте перец длинными полосками шириной около 5 мм. Если вы выбрали пасту короткую, например, бантики или ракушки, то можно длинные полоски перца разрезать пополам, чтобы в готовом блюде все элементы гарнира были приблизительно одинакового размера.

Вода в кастрюле уже должна закипеть – пора варить пасту. Я выбрала феттучини, это длинные широкие ленточки (поэтому и перец я нарезала длинными полосками).

Отварите пасту с добавлением соли согласно времени, указанному на упаковке. Не переварите ее, идеально, если вы сварите пасту до состояния аl dente (наличие ощутимой упругости при укусе). Шаг 4 Пока варится паста, растопите на достаточно прогретой сковороде небольшой кусочек сливочного масла (примерно 30 г.

). Добавьте к маслу очищенные и приплюснутые широкой стороной ножа зубки чеснока. Обжарьте их до золотистого цвета и удалите со сковороды. Их роль на этом завершена, чеснок отдал аромат маслу, и можно добавить полоски перца.

Шаг 5 Прогрейте овощ буквально 2 минуты на минимальном огне, приправьте молотым черным перцем и добавьте сваренную пасту. Шаг 6 Пасту можно как откинуть на дуршлаг, так и выловить шумовкой.

Только постарайтесь сохранить 3 -4 столовых ложек отвара из пасты, если вы сливаете ее в дуршлаг. Паста и перец должны находиться на сковороде не больше 2 -3 минут. Добавьте к ним пару ложек жидкости из кастрюли. Шаг 7 Немедленно переложите пасту с запеченным сладким перцем на блюдо и посыпьте целыми или порванными на кусочки листьями базилика.

Вот и все – гарнир готов! Подойдет ко всему – хороша с такой пастой и котлета, и рыба на пару. А при желании всегда можно дополнить пасту с печеным перцем и базиликом тертым сыром.

Приятного аппетита! Категории: Болгарские перцы запеченые в духовке, Паста на гарнир: рецепты, Простые рецепты из болгарского перца, Рецепты гарниров, Рецепты из пасты, макарон.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Паста с креветками и сладким перцем. Лимонно -имбирный напиток с базиликом.

Паста с болгарским перцем и помидорами. Паста с пряным сливочным соусом и базиликом. Крабовый салат с болгарским перцем.

Сырное печенье с базиликом. Автор рецепта.

Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal.

Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов.

Просмотреть все рецепты автора

Паста с соусом Песто. Паста с соусом Песто это классика, в которой всё же есть варианты приготовления. Сейчас Песто готовят с рукколой, а иногда и с петрушкой и с самыми разными орехами. Мой любимый вариант с базиликом и кешью. Соус готовится очень быстро.

А если приготовить побольше впрок и законсервировать, можно всегда достать из кладовки и потратить на приготовление вкусного и ароматного ужина не больше 10 минут. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 397 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пасту с соусом Песто. Ингредиенты: На кол -во порций− +Базилик–20 веточка ( -и)большой пучок.

Орехи кешью–100 гили кедровые орехи. Пармезан–100 г. Масло оливковое–100 мл.

Соль–10 г. Перец черный–5 г.

Паста–200 г. Вода–2 л.

Чеснок–3 дольки. Лимон–1 шт. или сок лимона.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт пасты с соусом Песто. Рецепт пасты с соусом Песто с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для пасты с соусом Песто.

Базилик можно брать как зеленый, так и синий. Интересный момент даже с синим базиликом готовый соус Песто будет зеленого цвета: )Если базилик купили заранее, его нужно хорошо промыть, отрезать корешки и поставить в воду или же накрыть влажным полотенцем, потому что эта пряная трава очень нежная и быстро вянет.

Современная итальянская кухня допускаетварианты по травам. Базилик можно заменить рукколой или даже петрушкой. Вариации по орехам тоже разнообразные, можно использовать кедровый орех или грецкий. Вы можете собрать для себя идеальный Песто, исходя из своих собственных вкусов.

Шаг 2 Кешью высыпать на разогретую сковороду и начать обжаривать, периодически помешивая. Шаг 3 Обжарить до появления запаха попкорна и золотистого цвета. Сразу снять со сковородки, потому что даже без огня она будет отдавать жар, и орехи могут сгореть.

Шаг 4 Поставить кастрюлю с водой на огонь. Если нет времени ждать закипания, воду можно вскипятить в электрическом чайнике это будет быстрее, затем налить ее в кастрюлю и посолить. Опустить пасту в кастрюлю.

В данном случае я использовала спагетти, но вы можете выбрать другие виды пасты, такие как фарфалле, пенне или лингвини. Текстура блюда каждый раз будет разной, это поможет разнообразить меню. Шаг 5 Следуйте инструкциям на упаковке для правильной варки пасты.

Важно приготовить ее до состояния al dente, чтобы сохранить хорошую текстуру. Шаг 6 Базилик крупно порубить.

Если попадаются жесткие стебли, как ветки их выбросить. Шаг 7 Пармезан натереть на любой терке.

Шаг 8 Отрезать половину лимона и порубить чеснок, можно крупно, так как потом он будет рубиться в блендере. Шаг 9 Подготовить все продукты и удобную миску для смешивания блендером.

Или чашу блендера, если он не погружной. Шаг 10 Поместить в миску все ингредиенты для соуса Песто, соль и перец добавить по вкусу, оливковое масло можно вылить сразу или подливать понемногу, половинку лимона выдавить в миску. Если не любите кислинку возьмите четвертинку лимона.

Шаг 11 Взбить в чаше блендера или в миске до однородного состояния, попробовать на соль и перец. Шаг 12 Отваренную пасту откинуть на дуршлаг, а когда стечет жидкость, перекинуть на сковородку или в сотейник.

Воду, в которой варилась паста, не выливайте сразу. Возможно, ею нужно будет разбавить Песто, если он получится слишком густым. Шаг 13 Сверху на пасту выложить готовый соус Песто и размешивать, пока соус равномерно не покроет всю пасту.

Дождаться, пока пармезан начнет таять и и можно подавать. Чтобы паста хорошо впитала ароматный соус Песто, рекомендуется смешивать их непосредственно перед подачей. Если соус получился слишком густым, добавьте небольшое количество воды, в которой варилась паста.

Шаг 14 Паста с соусом Песто готова, ее можно украсить листочком базилика. Если вы хотите иметь возможность быстро готовить такой ужин, хорошо бы иметь заготовки соуса Песто в кладовке. Его можно закатать в банки.

Законсервированный соус Песто сохраняет свежий вкус и аромат на длительное время. Если вы храните соус Песто в холодильнике, не консервируя, убедитесь, что его поверхность покрыта слоем оливкового масла.

Это поможет предотвратить окисление и сохранит свежесть и цвет соуса дольше. Приятного аппетита.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда в пост: рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Меню без мяса: рецепты, Паста на гарнир: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные рецепты из пасты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты гарниров, Рецепты из пасты, макарон, Рецепты повседневные, Спагетти: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Макароны -ракушки с фаршем.

Паста Арабьята: рецепт классический. Паста Карбонара. Гремолата из петрушки. Песто из рукколы и грецких орехов.

Соус Песто из брокколи. Автор рецепта.

Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др.

), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio). Просмотреть все рецепты автора