Архивы за месяц:Октябрь 2023

Холодец из курицы с желатином. Холодец это вкусно, но не очень быстро. Поэтому, когда готовлю, часто выбираю самый простой вариант холодец из курицы с желатином.

Зачем добавлять желатин? Чтобы не беспокоиться о том, что холодец не застынет. Желатин дает уверенность в конечном результате.

Я точно знаю, что мой холодец будет красивым, ярким и очень вкусным. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 10 часов \ 1 час.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 144 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить холодец из курицы с желатином. Ингредиенты: На кол -во порций− +Курица–1 кг.

Морковь–180 г. Лук репчатый–120 г. Перец сладкий–100 г.

Чеснок–15 г. Желатин–25 г. Пастернак–75 г.

Лавровый лист–2 шт. Перец душистый–5 шт. горошек.

Перец черный–10 шт. горошек. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусумолотый. Вода–1 .

5 л. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для холодца из курицы с желатином. Какую часть курицы использовать для приготовления холодца?

Конечно, отлично подойдет домашняя курочка или петушок. Я живу в городе, поэтому буду использовать курицу из супермаркета, так как на рынке нужно знать, у кого покупать качественную продукцию. Подойдут куриные окорочка, бедра, спинки, лапки, крылышки, грудка.

Желательно использовать все эти части вместе, так как в косточках есть желирующие вещества. Чтобы холодец получился более диетическим, можно взять куриную грудку, но количество желатина нужно увеличить в два раза. Я возьму половину курицы. Использовать нужно птицу не замороженную, только свежую.

Для насыщения бульона вкусом и ароматом буду использовать сезонные овощи. Дополнительно возьму корень пастернака, можно петрушки. Количество чеснока, соли и молотого перца можно регулировать, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 2 Курицу хорошо промыть проточной холодной водой. Разрезать на порционные куски. Если на коже есть остатки перьев или волоски, можно включить газовую горелку и обжечь над пламенем, чтобы все удалить. Шаг 3 Подобрать подходящую кастрюлю по размеру, у меня на 4 л.

Выложить подготовленную курицу. Влить воду, чтобы мясо было покрыто жидкостью.

Установить на умеренный огонь и довести до кипения. Шаг 4 Подготовить овощи и корнеплоды для готовки бульона. Очистить и сполоснуть пастернак и морковь. Обсушить салфеткой.

Разрезать пополам. Лук промыть вместе с шелухой и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на две половинки.

Разогреть сухую сковороду на умеренном огне. Выложить овощи срезом вниз и подрумянить.

Таким образом бульон получится более ароматным и насыщенным. Шаг 5 Как только бульон закипит, на поверхности начнет образовываться пенка. Удалить её ложкой. Шаг 6 С момента закипания готовить курицу на небольшом огне под крышкой около часа.

Шаг 7 Промыть сладкий перец. По желанию, можно очистить от семян. Я использую в целом виде. В кастрюлю с мясом опустить пастернак, морковь, лук, сладкий перец.

Добавить лавровый лист, перец душистый и черный горошком и немного подсолить. Довести до кипения.

Шаг 8 Готовить еще 50 -60 минут на маленьком огне. Мясо должно отставать от костей, а косточки хорошо вывариться.

Шаг 9 Курицу переместить на дуршлаг и остудить, чтобы удобно было работать. Шаг 10 Чтобы холодец из курицы с желатином хорошо застыл, мне понадобится 700 -800 мл готового бульона для заливки мяса. Из бульона достать овощи.

Морковь я использую для украшения, остальное можно выбросить. Оставить в кастрюле нужное количество бульона, остальное слить в отдельную посуду, остудить и использовать для приготовления других блюд или можно заморозить. Из оставшегося бульона отлить 100 мл и остудить до комнатной температуры.

Он понадобится для набухания желатина. К бульону (700 -800 мл) добавить измельченный чеснок.

Перемешать. Шаг 11 Желатин у меня быстрорастворимый.

Пересыпать его в глубокую миску. Залить остывшим бульоном и перемешать. Оставить набухать на 10 -15 минут.

Шаг 12 Набухший желатин добавить в горячий бульон (70 -80 градусов). Хорошо перемешать, чтобы желатин растворился.

Шаг 13 Ароматный бульон процедить через марлю или мелкое ситечко. Шаг 14 К бульону по вкусу добавить соль и молотый черный перец.

Перемешать и попробовать на вкус. Шаг 15 Подобрать глубокую форму или тарелку, в которой будете собирать куриный холодец. У меня форма размером 20 х20 см.

Мясо отделить от кости и разделить на волокна или нарезать кусочками. Выложить в форму. Шаг 16 Этот шаг делать необязательно. Я решила сделать холодец более ярким и украсила листиками петрушки и цветочками из вареной моркови.

Шаг 17 Аккуратно в форму влить куриный бульон так, чтобы мясо было почти покрыто. Отправить в холодильник на 3 -4 часа, можно на ночь, до полного застывания.

Шаг 18 Подавать к столу с хреном, горчицей, аджикой. Шаг 19 Холодец из курицы с желатином готов. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Закуски, Закуски из птицы, Закуски к столу просто и быстро, Рецепты повседневные, Рецепты холодных закусок, Рецепты холодца. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Вкусный свиной холодец. Холодец.

Заливное из курицы. Заливное из судака: рецепт классический. Заливное из кролика на Новый год. Уха: рецепт классический.

Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Салат из двух видов фасоли с колбасками. Всем известно что бобовые отлично сочетаются с копченостями. Причем, работает это правило не только для супов.

Очень хороши также всяческие фасолевые рагу и салаты, в том числе и теплые с копчеными колбасами типа охотничьих. Фасоль ведь довольно пресная на вкус, и ей не мешает добавить дымного аромата колбасок, сочности свежих хрустящих овощей, и кисленькая заправка не будет лишней. Я очень уважаю разнообразные фасолевые салаты, они очень сытные, могут заменить собой полноценный обед и накормить даже самого голодного мужчину, ведь белка в них масса, и растительного, и животного. Сегодняшний салат уже вполне летний, с хрустящим сладким перцем и ароматной нежной кинзой, которая в изобилии зеленеет у меня на грядках.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 171 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить салат из фасоли с колбасками. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фасоль–200 г.

Фасоль стручковая–200 г. Колбаски–200 г. Перец болгарский–1 шт.

красный. Кинза–20 гсредний пучок.

Масло оливковое–3 ст. л. Уксус винный–2 ст.

л. красный.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Какую фасоль лучше всего взять для этого салата?

Я взяла черный глаз, люблю ее за быстроту приготовления, эффектную внешность, нежную текстуру и приятный вкус. Если фасоль этого сорта недоступна вам по какой -то причине, возьмите любую некрупную мягкую фасоль, хоть белую, хоть красную. Вполне подойдет и консервированная фасоль без каких -либо добавок. Если вы будете готовить этот салат из сухой фасоли, замочите и отварите ее заблаговременно, тогда само приготовление салата займет у вас не больше десяти минут.

Я замочила фасоль на ночь и утром она сварилась у меня за сорок минут. Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть положить в салатник. Шаг 2 Оставим пока фасоль остывать и займемся колбасками.

Для этого салата подойдут абсолютно любые тонкие копченые колбаски. Их нужно порезать небольшими кружками.

Шаг 3 Разогреем в сковороде оливковое масло и обжарим колбаски до румяности. Так они станут более ароматными и аппетитными.

Высыпаем их к фасоли. Шаг 4 Замороженной стручковой фасоли много времени для варки не требуется, пять минут кипения достаточно. Откидываем ее на дуршлаг, обдаем ледяной водой, даем стечь и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 5 Сладкий перец почистить и вымыть, порезать мелкими кубиками и тоже добавить в салат. Шаг 6 По вкусу добавить красного винного уксуса, соли и перца. Можно при желании добавить мелко порезанную красную луковицу, это добавит салату остроты и пикантности.

Зелень кинзы вымыть, порезать крупно и добавить в салат. Сразу подать к столу.

Категории: Быстрые салаты за 5 -15 минут, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Летние салаты: рецепты, Простые блюда из фасоли: рецепты, Рецепты повседневные, Рецепты салатов простые и вкусные, Салаты с фасолью: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Паштет из белой фасоли с вялеными томатами. Салат из фасоли с помидорами.

Острая щавелевая похлебка с охотничьими колбасками. Постный ароматный суп из консервированной фасоли.

Суп -пюре из зеленого лука и стручковой фасоли. Постный паштет на бутерброды из фасоли с грибами. Автор рецепта. Зоряна Ивченко.

Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт банановой запеканки выглядит просто божественно, не правда ли? Думаете, что бананы уже портились и пора выбрасывать? Нет -нет -нет, дорогие мои гурманы, тут мы делаем из них шедевр кулинарного искусства!

Подобно волшебнику, который превращает обычные ингредиенты в настоящий кулинарный десерт, мы с помощью этого рецепта сможем создать что -то невероятно вкусное. Представьте себе, что ваш банан, уже начинавший темнеть и потерять свою привлекательность, превращается в пушистую, нежную запеканку, которая тает во рту, словно мороженое в жаркий летний день.

Не правда ли, звучит соблазнительно? И все это благодаря простому рецепту и нескольким магическим приемам. Дарья Черненко, создатель этого рецепта, является настоящим волшебником кулинарии.

Ее рецепты проверены временем, их можно доверять, как заклинаниям великих магов. Ведь вкусно же хочется готовить, чтобы гости восхищались, а семья была счастлива! Давайте вместе разберемся с этим волшебством.

Взгляните на список ингредиентов – банан, творог, яйцо, мука, сметана, сахар, разрыхлитель теста. На первый взгляд ничего экстраординарного, верно? Но как только эти простые компоненты соединяются вместе, начинается настоящее волшебство!

Для начала мы смешиваем куриное яйцо с сахаром, взбиваем их до пышной массы. Это как первая фаза заклинания – активация ингредиентов. Далее добавляем творог и сметану, создавая основу для нашего волшебного блюда. Тут важно выбрать сухой творог, чтобы не испортить текстуру теста.

Теперь самый интересный момент – банановое пюре. Спелый банан разламываем на кусочки, превращаем его в пюре, словно варево чародейки. Чем спелее банан, тем сладче и волшебнее получится наша запеканка.

А добавление рисовой муки с разрыхлителем – это как добавление порошка из феникса, который поднимет наше блюдо над обыденностью. Выкладываем нашу волшебную смесь в формочки и отправляем в духовку. Да, это как кладбищенский топор, который проводит ритуал воскрешения из печи. А когда готовые запеканки выйдут из формочек, они будут ждать своего удивленного, пораженного взора.

Волшебство! И, конечно же, не забудьте проверить готовность зубочисткой – это как проверка заклинания на прочность. Готовая запеканка должна быть влажной и ароматной, словно дыхание дракона.

Так что, друзья, не бросайте бананы на уступ по пути к цели. Превратите их в запеканку и порадуйте своих близких и себя волшебным десертом!

Автор рецепта Юлия Аханова, фотостокер и эксперт по заморозке, дает вам ключи к сокровищнице кулинарной магии. Удачи в ваших кулинарных приключениях!

Дорогие любители кулинарии, предлагаю рассмотреть этот рецепт курицы с фаршированными шейками с юмористическим налетом иронии! Да, да, именно так, мы взглянем на это блюдо с веселой точки зрения.

Сразу натолкнемся на интересный факт: курица это как набор сюрпризов! Вы когда -нибудь задумывались, какие части курицы пойдут на поджарку, а какие в начинку для супа?

Да, именно так, вам придется разобраться в этой птице, как в головоломке. Начнем с того, что для этого блюда вы должны приложить усилия, чтобы превратить дешевые части курицы в настоящий деликатес.

Представьте себе, какие усилия могут потребоваться: распарывание крыльев, чистка желудков, снятие шкурки с шеек все это похоже на маленькое приключение в мире кулинарии. А что касается фаршированных шейок, то тут у нас есть настоящий кулинарный вызов. Как вы думаете, какова вероятность, что шейка курицы после фаршировки будет как новая брошюрка?

Ну да, вряд ли кто -то ожидает от курицы аккуратных углов и ровных краев. Вот как раз тут и пригодится ваше творческое мышление: как изящно распределить начинку, чтобы шейка не выглядела, как старый ободок с гостиной. И не забудьте про фантазию!

Где еще вы найдете такое количество куриной потрохов, которые могут стать основой для вашего кулинарного шедевра? Представьте себе, как вылазите на рынок и пытаетесь составить компанию из шейок, лапок и сердец. Нет, это не фильм ужасов, это всего лишь подготовка к варке супа.

Так что, друзья, если вы готовы к веселой гастрономической авантюре и у вас есть чувство юмора, не отказывайтесь от этого рецепта! Помните, что в кулинарии, как и в жизни, важно не только получить вкусный результат, но и наслаждаться процессом.

Пусть ваша курица с фаршированными шейками будет не только аппетитной, но и яркой точкой в вашем кулинарном опыте. Удачи и приятного аппетита! 🍲✨

Этот рецепт жареных кабачков «Тёщин язык» звучит просто великолепно! Я даже представляю процесс приготовления как небольшое искусство создание кулинарного шедевра из простых продуктов. Давайте посмотрим, как мы можем добавить немного юмора и остроты в этот рецепт.

Так, представьте, что вы готовите эти жареные кабачки для своей тещи, которая гордится своим владением остроумием. Вы просыпаете начинку с чесноком и майонезом, и ваша теща в очередном комментарии замечает: О, жареные кабачки по тёщиному языку, как меня точно представляют острые и запоминающиеся! Но она, конечно же, с удовольствием добавляет продукты в список покупок для следующей встречи.

Или допустим, у вас есть друг, который считает себя экспертом в кулинарии. Когда он узнает, что вы готовите жареные кабачки «Тёщин язык», он немедленно начинает разглагольствовать о своем яйце -всем -голова и мастерски преобразует этот рецепт в свою версию с использованием иллюзий и магии. А что если мы пригласим на прием нескольких друзей и устроим феерический конкурс по приготовлению этих кабачков, позволив каждому участнику добавить что -то свое в начинку?

Один решит добавить остроты до максимума, другой предложит экспериментировать с сырами, а третий просто будет наблюдать и предлагать смешные комментарии. И не забудьте, что даже во время готовки можно поддерживать хорошее настроение. Почему бы не включить любимую музыку и танцевать, жаря кабачки?

Любой процесс станет веселее, когда его делать с улыбкой и позитивом. Так что давайте превратим приготовление этой острой закуски «Тёщин язык» в настоящее кулинарное приключение, полное юмора, веселья и, конечно же, вкусных кулинарных шедевров! 😄🍴

Простой кофейный торт. Уже не первый раз делаю этот простой кофейный торт. Выпечки он не требует.

Отличный вариант для тех, кто боится приготовления бисквитов. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа 30 минут \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 346 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить простой кофейный торт. Ингредиенты: На кол -во порций− +Печенье–120 г. Фундук–50 г.

Масло сливочное–40 г. Бренди–2 ст. л.

Сливки–250 г35 % жирности. Творог–170 г. Кофе растворимый–100 г.

Сахарная пудра–3 ст. л.

Шоколад–100 г. Желатин–10 г. Мята–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Для приготовления простого кофейного торта необходимо взять 30 и 10 грамм сливочного масла (30 грамм пойдет на основу кофейного торта, а 10 нужно добавить в шоколад для украшения верха).

Растопить 30 грамм масла. Творог лучше брать нежный, без крупинок.

Если взять обычный зерновой, то нужно перетереть его через сито или взбить в блендере, иначе будут чувствоваться кусочки. Кстати, творог можно заменить на маскарпоне, и торт приобретет более изысканный вкус. Очень хорошо добавить в крем ликер типа бейлиса или немного кофейного.

У меня, к сожалению, его не оказалось под рукой. Фундук для торта нужно взять обжаренный, без шкурки. Кофе я взяла растворимый и сделала крепким, добавив вместо 200 гр воды, как положено, всего лишь 100 .

Можно заварить любой кофе просто сделайте его крепким. Шаг 2 В блендере измельчить орехи и печенье. Пересыпать всё в миску, смешать с бренди и 30 граммами растопленного сливочного масла. Шаг 3 Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Содержимое миски плотно утрамбовать в форме.

Шаг 4 В крепком теплом кофе растворить желатин. Отлить 2 столовые ложки сливок для шоколада. Сливки взбить до плотных пиков, в конце добавив сахарную пудру и творог. Попробуйте на вкус: возможно, вам захочется добавить еще немного пудры. Шаг 5 Влить в крем кофе и еще раз перемешать на малых оборотах.

Перелить крем в форму к основе и поставить в холодильник до застывания. Шаг 6 Покрошить 30 грамм шоколада. Еще 70 грамм шоколада растопить на маленьком огне, а лучше на водяной бане, с добавлением 10 граммов масла и 2 ст.

л. сливок. Дать смеси остыть (но не застыть). Шаг 7 Украсить торт шоколадом и мятой. У меня получилась красивая весенняя грядка.

Шаг 8 Дать постоять торту в холодильнике около 2 часов до полного застывания крема. Простой кофейный торт готов. Приятного вам аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Выпечка с творогом: рецепты, Десерты из творога: рецепты, Простые вкусные торты в домашних условиях за 30 минут, Рецепты сладостей, Рецепты тортов без выпечки, Торты без мастики: рецепты, Торты: проверенные рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Кофейный пирог. Легкий кофейный чизкейк без сахара.

Простой яблочный пирог. Простой рецепт кулича.

Кофейный чизкейк с ягодами в микроволновке. Новогодний кофейный десерт с рикоттой. Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора