Архивы за месяц:Май 2023

Этот текст о клюкве протертой с сахаром на зиму без варки вызывает у меня массу эмоций и ассоциаций, и я с удовольствием поделюсь своими мыслями с вами, смешивая их с немного юмора. Начнем с того, что я сам не очень любитель заготовок на зиму из -за лени и неуверенности в своих кулинарных способностях. Но вот когда дело касается клюквы протертой с сахаром, возникает шанс уговорить меня на такой эксперимент.

Я представляю, как после долгой процедуры промывания и измельчения клюквы начинается долгий процесс ожидания, а потом вдруг вспоминается, что забыл периодически перемешивать, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. В итоге вся клюква обретает сахарный слой, напоминающий лед на дороге зимой внешне красиво, но опасно для зубов. Клюква, как известно, является кладезью полезных веществ, и я с уважением отношусь к этой ягоде за ее питательные свойства.

Но когда я читаю о том, что клюква балансирует кишечную микрофлору, приходит картина, где в кишечнике у меня живет маленькая бригада клюкв, разносящая порядок и улучшающая пищеварение. Вот эта клюковая мафия точно знает, как заставить все работать как часы!

Если говорить о процессе подготовки клюквы, то не могу не улыбнуться представив себе сцену, где я стою перед дуршлагом, встряхивая промытые ягоды клюквы с таким энтузиазмом, будто это была сильно заведенная банка шампанского, и я приготовился распустить пробку. На самом деле, даже простые кулинарные процессы можно воспринимать как увлекательное шоу! Процесс измельчения клюквы это целое искусство. Мелкая дробление погружным блендером или прокрутка через мясорубку напоминает выполнение сложной кулинарной акробатики.

Ведь важно не только достичь нужной консистенции пюре, но и не переборщить, чтобы не превратить всю ягоду в клюквяную кашицу вот это был бы настоящий кулинарный трюк! И, конечно же, не обойдем стороной момент добавления сахара. Ведь как раз в этот момент можно пофантазировать и добавить не только сахар, но и немного фантазии.

Представьте, как я приготовил клюкву, протертую с сахаром, а затем решил добавить еще немного корицы или имбиря ведь все гении кулинарии начинали именно с таких моментов, когда они экспериментировали с привычными рецептами. Интересно, что автор рецепта уточнила, что приготовленное клюквяное пюре нужно оставить при комнатной температуре на 40 -60 минут для того, чтобы сахар растворился полностью. Вот это я называю настоящим процессом живого варения, где клюква и сахар танцуют вместе, чтобы создать идеальный вкусовой баланс. Вдруг в это время можно устроить настоящий клюквенный карнавал со световыми эффектами и музыкой из холодильника.

Не могу не упомянуть забавную деталь с пергаментом под крышкой банки, чтобы живое варенье не контактировало с металлической крышкой. Это мне напоминает случай, когда я пытался защитить свое заварное печенье от контакта с воздухом, чтобы оно сохраняло свою хрупкость и аромат.

Так что, эти маленькие хитрости в кулинарии никогда не бывают лишними. И вот, наконец, момент, когда клюква, протертая с сахаром на зиму без варки, готова. Хранить ее нужно в холодильнике, чтобы сохранить вкус и питательность.

А если у вас несколько баночек с этой заготовкой, то ваш холодильник превратится в настоящее арт -пространство, где каждая баночка это миниатюрная выставка домашнего творчества.

Домашние бублики с маком как в детстве. А у вас есть ностальгия по вкусностям из детства?

У меня точно есть вот, например, по бубликам с маком. Таким мягким, душистым сейчас (почему -то) таких уже в продаже нет. Но где наша ни пропадала: рецепт бубликов найден, по нему приготовлено и вот они, и по вкусу очень -очень схожи! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 30 минут.

Рейтинг: 4 . 8 / 510 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★9 ★★★★0 ★★★1 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 125 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! как приготовить домашние бублики. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–500 г.

Дрожжи–7 гсухие. Сахар–2 ч.

л. Соль–1 ч. л.

без верха, в тесто. Вода–270 млв тесто.

Масло сливочное–50 г. Вода–1 лдля обваривания. Соль–1 ч.

л. для обваривания. Сода–1 ч.

л. Желток яичный–1 шт.

Молоко–2 ст. л. Мак–2 ст.

л. Приготовление: Шаг 1 Для замешивания теста сначала смешаем просеянную муку с солью, сахаром и сухими дрожжами.

Потом добавим теплую воду (около 37 градусов). И замешиваем тесто.

В начале оно будет довольно тугим и непослушным не пугайтесь, продолжайте замес до получения однородного состояния. Шаг 2 Дальше добавим размягченное при комнатной температуре масло и продолжим замешивание. Вы заметите, что тесто становится более мягким и податливым, но довольно упругим и не слишком липнущим к рукам и поверхности. Выкладываем его в большую миску для подъема.

Обязательно прикройте от заветривания и сквозняков. Шаг 3 В теплом месте тесто подойдет (увеличится в раза в два в объеме) за 45 -50 минут. Шаг 4 Выкладываем тесто для бубликов с маком на нашу рабочую поверхность и делим на 8 равных кусочков.

А больше и не нужно, иначе это будут уже не бублики, а баранки. Из каждого кусочка сначала скатаем шарик, потом проделаем в центре дырку и начнем ее немного растягивать придавая форму бублика.

Сформированные бублики откладываем в сторону, накрыв от высыхания, минут на десять -пятнадцать. Шаг 5 А пока что ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, когда закипит. Засыпаем соль и соду. Бублики опускаем поочередно в кипящую воду.

Сначала на 30 секунд красивой, внешней стороной, а потом переворачиваем и обвариваем 30 секунд другую сторону. А дальше аккуратно вынимаем бублики шумовкой. Шаг 6 Стряхнув лишнюю воду, выкладываем на противень с бумагой, предназначенной для выпечки. Опять же не пугайтесь их непривлекательному, сморщенному виду, во время выпечки бублики выровняются и станут красивыми.

Для чего нужно такое непонятное действие как обваривание? А нужно оно для того, чтобы приостановить подъем теста при выпечке форма бублика сохраняется, а не превращается в привычную пышную выпечку.

При всем при этом серединка получается мягкой и воздушной, а корочка остается хрустящей. Когда все бублики будут обварены и выложены на противень, их надо смазать взбитым с молоком желтком и присыпать маком. Шаг 7 Ставим в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекать будем около двадцати минут до красиво -золотистого цвета.

Пусть бублики с маком немного остынут и можно угощать домашних. Наслаждайтесь! Попробуйте сами!

И, может быть, поделитесь своими воспоминаниями (рецепторными конечно)Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Завтрак в постель, Рецепты бубликов, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Что приготовить на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Гречневый торт с маком и малиновым вареньем. Ванильные блинчики с маком. Творожная пасха с маком.

Бублики ореховые. Как приготовить постный рулет с маком и орехами.

Манник с маком. Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Рецепт супа из хека, да что там говорить, это как волшебство из обычной рыбки получается настоящий шедевр кулинарии. Ну а как готовить этот суп?

Следуем волшебному действию пошагово! Вот вы взялись за приготовление супа из хека, а что первым делом нужно сделать?

Разумеется, сделать рыбе приятно и разделить ее на порционные кусочки, чтобы она чувствовала себя в супе комфортно. Нет, конечно, вы можете положить целиком и побаловать свою семью острыми ощущениями плавать в супе на косточках или ловить кости ложкой, но, думаю, это никому не понравится.

Поэтому к действию! Отделите хребет от мяса, словно человек от своих проблем! Для создания волшебного настроения вам понадобится немного терпения и мастерства ведь нужно проследить, чтобы в пуле не осталось ни одной сучка, а косточки и перчики расставлены по звенам. Процесс варки рыбы можно сравнить с постановкой театрального спектакля нужно следить за каждым действием и не дать варенью слишком перегреться и выйти на почти.

От мастерства в варке бульона зависит, получится у вас акт первый шедевра или банальная постановка. Потому и шагать по кулинарному пути нужно с вниманием, чувством и осторожностью. Когда бульон наберет желаемый аромат, настало время добавить в него артистов второго плана картофель и морковь.

Не забудьте об их зажарке, ведь именно здесь прячется вкус и запах вашего шедевра. И как же приятно наблюдать, как зажаренные лук и морковь танцуют на сковородке, создавая ароматное шествие к вашему вареву. И, конечно, главные герои этого спектакля кусочки хека.

Они должны почувствовать себя комфортно и как будто бы купаться в чистом морском водоеме. Добавьте их в суп и дайте им выступить на полную катушку показать свой вкус, нежность и аромат. И вот, когда все герои собраны на сцене, даем им подготовиться к финальному акту. Щедро посыпаем зеленью, даем возможность всем ароматам смешаться и спланировать свои последние шаги перед финальным занавесом.

Так, ваш суп из хека готов! Что?

Уже съели? Но это же чудо, это как интригующий фильм, сначала готовишь, потом наслаждаешься, а потом вдруг понимаешь иного варианта финала не могло быть! В очередной раз кулинария удивила, порадовала и вдохновила, ведь благодаря вашим рукам, терпению и любви к еде, в каждом кусочке супа прячется частичка вашей души!

И помните, в кулинарии как в жизни чем больше любви и терпения вы вкладываете, тем вкуснее результат! Не бойтесь экспериментировать, добавлять любимые специи и ингредиенты, а главное наслаждаться процессом приготовления и угощать своих близких вкуснейшими блюдами!

Доверьтесь себе, вашему воображению и вкусу и ваш кулинарный успех обеспечен!

Друзья, давайте вместе поговорим о плове со свининой! Этот рецепт настоящая находка для тех, кто хочет попробовать что -то новое и оригинальное. Представьте себе сочное мясо, ароматный рис и неповторимые специи что может быть вкуснее и уютнее для семейного ужина?

Автор этого рецепта, Дарья Черненко, утверждает, что плов со свининой отличный выбор, и я с ней соглашусь. Плов это не просто блюдо, это настоящая кулинарная философия. И когда дело касается свинины, то здесь у нас есть немало аспектов для забавных и занимательных аналогий.

Начнем, пожалуй, с выбора мяса для плова. Ведь если говорить о выборе между свининой и другими видами мяса, как будто спрашивают нас, что мы предпочитаем для празднования – серьги чубчика или клеопатровский наряд.

Свинина это такой декадентский выбор, который сразу добавляет плову шик и роскошь. И ведь ты точно можешь слышать, как свинина шепчет тебе: Не надо скучать, дай мне возможность украсить твой стол и покорить сердца гостей! А как насчет риса? Выбор риса для плова как выбор бутерброда: есть обычные бутерброды, а есть те, где хлеб выпекается по древним традиционным рецептам медицинских сестер.

Длиннозерный рис для плова это как тот самый бутерброд, на который падает свет божественного вдохновения. Он делает плов невероятно ароматным и неповторимым, словно рис это муза для этого кулинарного шедевра.

Не забудем и о овощах, потому что они играют важную роль в плове, словно декорации в театре. Лук и морковь как неразлучная двойка, словно Чебурашка с Крокодилом Геной, каждый день придумывающие что -то новое.

Морковь в соломке, словно мини -строительный материал, который делает плова не просто вкусным, но и красивым, закрепляя между собой все вкусные воспоминания об этом блюде. Интересно, что чеснок добавляется в плов целиком, как бы демонстрируя, что в каждой семье есть свои загадочные истории, которые делают ее уникальной. Чеснок в плове – это как единственное слово, которое с тобой разговаривает морецедилка после трех чашек кофе.

Он создает атмосферу, пропитанную тайнственностью и насыщенной ароматикой. И наконец, приготовление самого плова это целое искусство, словно пьеса на сцене театра.

Обжаривание мяса это как первые аккорды в симфонии вкуса, каждый жареный кусочек свинины играет свою неповторимую партитуру. А добавление риса это как раскатывание ковра во дворце, словно каждое зернышко риса занимает свое почетное место в этой кулинарной симфонии. И, наконец, подача на стол!

Главный акт в этой истории. Плов со свининой это не просто еда, это символ уюта, тепла и любви.

Подать этот плов на стол это как подарить гостям билет в мир вкуса и радости. А прикоснуться к первой ложке этого блюда это как первый шаг на волшебный танцпол, где каждый укус наполняет сердце радостью и удовольствием. Так что, друзья, попробуйте этот рецепт плова со свининой и удивите себя и близких невероятным вкусом и атмосферой.

Не забудьте подавать этот шедевр с улыбкой и любовью, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд. Приятного аппетита!

Этот рецепт супа без мяса с рисом действительно выглядит привлекательно и аппетитно! Отлично подходит для тех, кто предпочитает овощную пищу или следует постным правилам. Но иногда умиляют некоторые детали и моменты, о которых можно пошутить.

Например, несмотря на ярость многих гурманов, замена коричневых шампиньонов обычными белыми или лесными грибами подвергается всегда возникающим спорам. Как будто выбор грибов в рецепте может стать предметом бесконечного раздумья и дебатов. Ведь, конечно же, все грибы прекрасны, и могут быть использованы в супе без мяса, несмотря на цвет или форму!

А что насчет споров о том, стоит ли снимать юбочку с шампиньонов или нет? Признаться, я давно уже хожу по магазинам в поисках исключительно с грибами без юбочки они всегда выглядят так элегантно, так модно! Но, конечно, если юбочка не нравится лучше не обижать грибы и не выбирать их по внешности. И, конечно, всегда приятно, когда рецепты приготовления супа заканчиваются обращениями к статьям о замораживании.

Да, замечательный суп это хорошо, но уж как замораживать его правильно это вопрос национальной важности! Нельзя допустить нарушение эквилибриума между жидкостью и твердостью при заморозке супа, ведь от этого может зависеть вкус будущего ужина! Благодаря таким рецептам мы можем не только приготовить вкусный и полезный суп, но и найти новые темы для размышлений и шуток. Ведь кулинария это не только искусство готовить, но и источник веселых и запоминающихся моментов в нашей повседневной жизни.

Этот рецепт овощей, запеченных в духовке, действительно звучит привлекательно и легко воспроизводим. Можно сказать, что овощи станут настоящим хитом на любом столе своим вкусом и внешним видом. Но давайте посмотрим на этот рецепт с юмором и добавим немного пикантного веселья!

Начнем с выбора овощей. Когда захотите приготовить этот гарнир, не забудьте взять морковь, свеклу, репу и картофель. Мы ведь не хотим, чтобы наша свекла была одинокой и грустной без компании других овощей!

А вот если добавить к ним еще и батат, то в воздухе будет витать аромат веселости и разнообразия, как на карнавале. Теперь креативность с нарезкой овощей.

Давайте не будем скучными и нарежем картофель, морковь, репу и свеклу не просто кубиками, а, например, в форме сердец или звездочек. Пусть наш гарнир радует глаз не только вкусом, но и оригинальным видом!

Кто знает, может быть, картофельный кубик подарит вам удачу, а морковная звездочка принесет счастье? И что же делать с прованскими или итальянскими травами? Давайте будем креативными и не останемся на стандартных миксах специй. Попробуйте добавить немного магии в виде трав из сказочного леса или пряностей из волшебного сада.

Кто знает, может быть, после употребления этого гарнира, ваши друзья заметят у вас нечто волшебное? Вдруг вы станете самым зеленым пальчиком в обществе! Приправляем солью, перцем и специями это классика.

Но что, если добавить немного неожиданности? Попробуйте посыпать овощи не сахаром, а солью для экстремалов!

Шутка, конечно, но ведь скучно быть обычным. Иногда немного фантазии и нелепости делают блюдо еще вкуснее. А что, если заранее не разогреть духовку, а наоборот, поставить блюдо с овощами в заморозку?

Да, это не настоящий рецепт, но так можно провести эксперимент и узнать, что произойдет со временем! Возможно, вы изобретете новый способ запекания овощей замороженный духовкарь? И помните, запекая овощи в духовке, не забывайте о них, как о своих маленьких зеленых друзьях. Проверяйте их состояние, периодически общайтесь с ними душевно, чтобы они не почувствовали себя одинокими в темном пространстве духовки.

Ведь даже овощи любят, когда им уделяют внимание! Надеюсь, что такой взгляд на рецепт овощей, запеченных в духовке, добавил вам немного веселья и улучшил настроение! Не бойтесь экспериментировать, добавлять в блюда креативность и радость ведь это так важно, чтобы кулинарный процесс приносил вам не только вкусные блюда, но и радость от творчества.

Приятного аппетита и веселого кулинарного путешествия!

Кажется, что автор рецепта сливочного супа -пюре из сельдерея очень предан этому корню и его сверкающим свойствам. Честно говоря, сельдерей действительно является одним из тех продуктов, которые могут быть недооценены в кулинарии, но ведь он такой универсальный и вкусный! Для многих сельдерей это источник вдохновения и радости, посмотрите только, как страстно автор описывает процедуру очистки и нарезки сельдерея.

Конечно, супы -пюре это отличный способ сделать полезное питание привлекательным и вкусным. Мягкий, кремовый суп с нежным ароматом сельдерея звучит как идеальное блюдо для холодных дней или просто для того, чтобы порадовать себя после тяжелого рабочего дня.

А что если добавить немного веселья и юмора к этому рецепту? Например, представьте, что суп -пюре из сельдерея это не просто суп, а настоящий магический эликсир, который дарит вам силу и волшебные способности. После его употребления вы можете летать на метле как Харри Поттер или общаться с животными как Доктор Дулиттл. А может быть, этот суп -пюре принесет вам удачу во всех ваших делах и сделает вас непобедимым в любых кулинарных сражениях.

Давайте представим, что этот суп -пюре из сельдерея стал своего рода супергероем кулинарного мира. Он приходит на помощь всем, кто хочет приготовить что -то вкусное, полезное и очень простое. Его суперспособности включают в себя способность превращать обычные овощи в невероятно ароматный кремовый суп за считанные минуты.

Он спасает отчаянных кулинаров от нудных ужинов и делает их героями на рабочем столе. И какие могут быть его враги? Наверное, это продукты, которые пытаются препятствовать ему в завоевании сердец и желудков гостей.

Хорошо известно, что сельдерей нередко сталкивается с сатанинскими злодеями горькими огурцами или прелыми помидорами, которые пытаются его сбить с пьедестала вкусовых предпочтений. Так что, если вы решите приготовить этот сливочный суп -пюре из сельдерея, оставайтесь на стороне этого замечательного супергероя кулинарного мира. И помните, что когда вы вместе с сельдереем варите этот волшебный суп, вы тоже становитесь частью этой увлекательной кулинарной истории.

Приятного аппетита и пусть ваши кулинарные подвиги будут всегда веселыми и вдохновляющими!

Фаршированный карп. Фаршированный карп это украшение любого праздничного стола. По большому счету, ничего сложного в его приготовлении нет, но вот физическая сила это да, не легкое дело, кожу -то снять.

Карпа будем делать целиком, не отрезая никаких голов. Яйца, которые взяла я, весили 220 граммов. Жирность сливок по желанию.

Я всегда беру 36 %. Делать, так уже делать, что тут обезжиривать : )Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 12 часов \ 1 час. Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым.

Количество порций: 12 порций. Калорийность (100 g): 135 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить фаршированного карпа. Ингредиенты: На кол -во порций− +Карп–2 кг.

Яйцо куриное–4 шт. небольшие. Морковь–250 г.

Лук репчатый–250 г. Масло сливочное–40 г. Масло растительное–1 ст.

л. Батон–80 г.

Сливки–200 г. Желатин–1 ст. л.

с горкой. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Приправа–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Сначала овощи.

Очистить и довольно крупно порезать лук. Морковь режем шайбами, с полсантиметра. В сковороду выкладываем сливочное масло, растительное и обжариваем наши овощи на средно -малом огне, не забывая помешивать, до готовности моркови.

Займет это дело примерно минут 20 . Шаг 2 Я люблю покупать именно зеркального карпа, поскольку чистить его одно удовольствие.

Снял пару троек чешуек и готово. Обязательно выбрать жабры.

По идее, надо удалить глаза, но чаще я про них забываю и удаляю уже после варки. Разрезать брюхо (постарайтесь ровно посередине) и достать внутренности. Далее, делаем по низу надрез до кожи (!

), с двух внутренних сторон, отступив примерно сантиметр от края. Шаг 3 А сейчас пройдитесь по краям, пальцами на несколько сантиметров забираясь под кожу. Не бойтесь, кожа карпа очень прочная, так что смелее и сильнее.

Шаг 4 А сейчас одной рукой крепко возьмите карпа в районе головы или хорошенько ухватитесь за край уже отделенной кожи, и уже целой рукой идите до самого хребта. Шаг 5 Таким же образом двигайтесь вправо до головы и влево, в сторону хвоста. Нижний плавник я подрезаю с двух сторон вдоль косточек и отделяю его.

Шаг 6 Далее, как меня учил один друг -повар, обхватив двумя пальцами хребет, вдавливать мясо вокруг него, а сам спинной хребет попросту отделяется. Но! Ну никак у меня это не получается нет столько сил.

Причем, девушка -повар, которая работает с моим другом, тоже так не делает и по той же причине. Так вот, берете нож и перерезаете под кожей наш карп посередине с двух сторон. Хребет ломаете, автоматически выворачивая одну или две половины карпа.

Очень надеюсь, что если не очень понимаете мои объяснения, фото вам помогут больше. Ну и вот сейчас, подрезаете или попросту аккуратно вырываете спинной хребет по всей длине. Шаг 7 Максимально близко к голове отрезаем туловище.

Аккуратно! Хорошенько отогните кожу!

Шаг 8 Точно так же со стороны хвоста максимально оттяните кожу поближе к хвосту и отрежьте . Шаг 9 Всё, у нас отдельно кожа, причем, с головой и мясо рыбы наверное, просто рыба. Филе сделать очень легко. Красоты нам не нужно, просто пройдитесь ножом вдоль костей и отделите филе, лишь бы как, главное, чтобы кости были как можно более голыми.

Шаг 10 Батон (корки я не удаляю) залить сливками и полностью размочить. Сухих кусочков быть не должно, весь батон должен полностью размокнуть.

Если вдруг этого количества сливок вам не хватит (что вряд ли) возьмите дополнительно грамм 50 молока. Перекрутите на мясорубке филе рыбы, батон (если остались сливки влейте их в фарш) и морковь с луком (оставшееся масло, если не впиталось в овощи, тоже в миску).

Далее вбиваем яйца, посыпаем солью, перцем, желатином и любимыми приправами. Лично я вообще ничего не добавляю, поскольку очень люблю карпа и мне приятен нежный вкус, который в итоге получится.

Хорошенько всё перемешайте. Если вы добавите меньше соли, то вкус проиграет как, впрочем, и в любом другом блюде. Так что, обязательно попробуйте фарш. Если вы почувствуете, что он относительно безвкусный посолите побольше.

Шаг 11 Карпа заполнить готовым фаршем и зашить брюшко. Если где -нибудь кожа все -таки разорвалась тоже зашейте.

Всё без фанатизма, довольно крупными стежками. Кстати, у меня осталось фарша еще на две котлетки. Тут же поджарила и съела ммм поняла, что карп будет вкусный, соли достаточно. Если видите, что карп красиво полный, а фарш еще остался не запихивайте под девизом кашу маслом не испортишь, в итоге, при варке, карп может лопнуть.

Шаг 12 Отрежьте рукав для выпечки так, чтобы с двух сторон он был длиннее карпа примерно по 10 сантиметров. Карпа сбрызнуть водой, чтобы он легче вошел в этот самый рукав.

Хорошенько завязать с двух сторон. Шаг 13 Сразу скажу запеченный мне нравится меньше, вареный получается нежнее. Посему берем большую кастрюлю или глубокий противень.

Ставим (а не кладем на бок) нашего карпа и  заливаем водой. Если он не умещается во всю длину (как у меня), пусть будет легким полукругом. Ставим вариться на 45 минут после закипания.

Если карп маленький хватит и получаса. Концы рукава для выпечки не в воде, а смотрят вверх! Шаг 14 Всё, время прошло, карпа достать (просто возьмите за концы и вытащите), дать остыть, например, на кухонном столе и после переложить в холодильник на ночь.

Утром достаем, аккуратно вырезаем спинной хребет, переворачиваем, отделяем плавники вместе с костями и выбираем все нитки. Разрезаем на кусочки и останется только украсить. Шаг 15 Тут уже включайте вашу фантазию. Я просто покажу, как примерно украсила я.

Ох, нелегкое это дело. Слабая у меня фантазия : )Шаг 16 Если ваш карп должен еще какое -то время постоять до того момента, когда его поставят на стол, то лучше будет, если вы всю зелень покроете тонким слоем желатина. Если вы должны его куда -нибудь перевезти, то приклейте все украшения и овощи тем же желатином. Для этого берем большую столовую ложку желатина и растворяем его примерно в 70 -100 граммах воды.

Он всегда должен быть на грани застывания. Кисточкой быстро промажьте все украшения. Или же первоначально налейте чуть на блюдо, а уже потом в том же месте украшайте. Желатин быстро застынет и не даст всему расползтись.

Всё, первый карп будет не самым легким, поскольку всё в новинку, зато последующие дадутся легче. Не бойтесь и боритесь со своими страхами! Подумайте, как этим самым карпом будут восхищаться гости и гордиться хозяйка! И всегда же интересно узнать что -то новое.

Приятного вам аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вторые блюда на обед и ужин, Горячие блюда на День рождения: рецепты, День рождения, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты на День рождения взрослого, Рыба в духовке: рецепты, Что приготовить на День рождения: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Фаршированный картофель с сыром и грибами. Баклажан фаршированный бараньим фаршем.

Маринованный фаршированный перец. Фаршированный болгарский перец в духовке по -мексикански.

Перец фаршированный овощами. Фаршированный перец с рисом и грибами. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Как приготовить горбушу духовке с помидорами и сыром – рецепт с фото. Горбуша одна из самых популярных разновидностей рыбы на наших столах. Ее любят за доступность, невысокую стоимость и легкость приготовления. Считается, что мясо горбуши несколько суховато если сравнивать, предположим, с лососем, семгой или форелью.

Но, зная небольшие секреты приготовления этой замечательной рыбы, можно без особых усилий приготовить очень сочное, ароматное и полезное блюдо. Сегодня покажу один из несложных вариантов приготовления горбуши, запеченной с цуккини, помидорами и сыром. Это и вариант для легкого, диетического ужина, и для праздничного застолья очень даже подойдет.

Для того, чтобы подготовить рыбу с овощами для запекания, много времени не потребуется, здесь нет ничего сложного. Все подготовительные работы можно сделать заранее, а уже поставить в духовку запекаться, когда гости будут на пороге.

Запекать будем в конверте из пергаментной бумаги, но запросто можно использовать и бумагу для выпечки или пищевую фольгу. Используя такой метод приготовления, мы получаем сочное, ароматное блюдо с минимальным использованием жира. Так максимально сохраняются натуральный вкус продуктов и их полезные свойства.

Горбуша с цуккини и помидорами это полноценное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Рыба, пропитываясь овощными соками, становится очень нежной, сочной и ароматной. К тому же, при подаче выглядит эффектно и очень аппетитно сервируется прямо в том же конверте, в котором выпекалось, просто останется переложить по тарелкам.

Каждый конвертик это полноценная порция на одного человека. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 115 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить горбушу в духовке с помидорами и сыром.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Горбуша–400 гфиле. Помидоры черри–15 шт. Моцарелла–50 г.

Цукини–4 шт. маленькие. Чеснок–1 зуб.

Масло оливковое–2 ст. л. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Базилик сушеный–по вкусу.

Базилик–1 горсть ( -и)для подачи. Приготовление: Шаг 1 Начнем с подготовки овощей. Их придется вымыть и обсушить полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.

Зубчик чеснока очистить и мелко порубить. Полученную массу разделить зрительно на две части. Шаг 2 Цуккини лучше взять небольшие, молоденькие, те, которые практически без семечек.

Они еще настолько нежные, что их можно даже употреблять в пищу вообще сырыми или с минимальной термической обработкой. Цуккини надо нарезать небольшими кружками, толщиной примерно в 3 -4 миллиметра.

Выложить в миску. Замариновать: добавить к ним 1 столовую ложку оливкового масла и половину подготовленного чеснока, посолить, поперчить и всыпать сушеного базилика на свой вкус. Перемешать.

Примечание: если цуккини большие (взрослые), то они скорее всего не успеют приготовится за время запекания до мягкого состояния, останутся твердоватыми. В этом случае я советую перед запеканием нарезанные кусочки цуккини прожарить около 4 -5 минут на разогретом оливковом масле. А потом уже их сдобрить приправами и чесноком по вкусу.

Немного остудить. Хотя если вам по душе овощи аль -денте, то этот этап можно и пропустить готовить как описано ранее.

Шаг 3 Моцареллу нарезать мелким кубиком, выложить в миску. Помидорки разрезать пополам и отправить к сырным кубикам.

Добавить оставшуюся столовую ложку оливкового масла и чеснок, посолить, поперчить и приправить сушеным базиликом по вкусу. Все перемешать.

Шаг 4 Если у вас уже готовое филе рыбы, то его остается только посолить и поперчить по вкусу. Если нет то, для удобства поедания (чтобы не выискивать коварные косточки), кусочки рыбы придется освободить и от кожи, и от костей.

Подготовленное филе рыбы присолить и поперчить немного. Примечание: я в этом рецепте (на мой вкус) не добавляю никаких других специй для рыбы, чтобы максимально сохранить натуральный вкус горбуши. Ну а вы, если желаете, конечно же можете замариновать рыбу в своих любимых специях и травах. Шаг 5 Теперь подготовим конверт бумагу нарезаем на листы размером примерно 25 х25 сантиметров, для удобства сгибаем их по диагонали пополам.

На одну половину, поближе к сгибу, начинаем слоями выкладывать все составляющие. Сначала выкладываем подушку из замаринованных кружков цуккини; Шаг 6 потом филе горбуши, при этом подравниваем нижний слой цуккини так, чтобы они образовали ровный бутерброд это и красиво, и аккуратно смотрится в готовом виде.

Шаг 7 Сверху равномерно распределяем помидорно -сырную смесь. Шаг 8 Свободным концом бумаги накрываем образовавшуюся башню и заворачиваем края полукругом так, как будто лепим вареник. Вот и все полуфабрикат из овощей и рыбы к запеканию готов.

Остается только его отправить в нужное время в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Шаг 9 Перед подачей: выложить каждый конверт на тарелку; аккуратно, чтобы не обжечься образовавшимся во время запекания паром, сделать разрез в его середине; подвернуть к краям лишнюю бумагу; присыпать листиками измельченного свежего базилика; и угощать своих родных.

Приятного аппетита! Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Горбуша в духовке: рецепты, Помидоры с сыром: рецепты, Помидоры, запеченные в духовке: рецепты, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты повседневные, Рыба в духовке: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Как выбрать горбушу с икрой? Баклажаны запеченные в духовке с сыром и куриной грудкой рецепт с фото. Котлеты в духовке с помидорами и сыром вкусный рецепт с пошаговыми фото.

Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно? Как приготовить суп из спаржи и нута рецепт с пошаговыми фото. Как приготовить пиццу в духовке с колбасой, сыром и помидорами?

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Кабачки с мясом в духовке. Кабачки с мясом в духовке вкусное и сытное второе блюдо. Рецепт простой: все продукты нарезать, заправить специями и запечь.

Будет очень ароматно! Чтобы кабачки с мясом получились сочными, будем использовать фольгу. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 136 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить кабачки с мясом в духовке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Кабачок–540 г.

Свинина–500 г. Лук репчатый–150 г. Морковь–100 г.

Чеснок–15 г. Приправа–3 гдля шашлыка.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый. Масло растительное–30 мл.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт кабачков с мясом в духовке. Рецепт кабачков с мясом в духовке с пошаговыми фото.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления кабачков с мясом в духовке. Для запекания рекомендую использовать молодые кабачки с тонкой нежной кожицей и недоразвитыми семенами. Можно взять и зрелые кабачки, но в этом случае нужно удалить кожицу и семена. При покупке кабачков следует обратить внимание на их внешний вид.

Кабачки должны быть целыми, плотные на ощупь, без механических повреждений и признаков порчи. Мясо для рецепта можете выбрать на свое усмотрение. Я буду использовать свинину с небольшим количеством жира. Если хотите вариант менее калорийный, отлично подойдет филе курицы или индейки.

Какие специи выбрать для приготовления дело вкуса. Мне очень нравится в мясных блюдах приправа для шашлыка. Она состоит из набора специй, которые отлично сочетаются с любым мясом.

Шаг 2 Кабачки хорошо промыть холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

Нарезать крупными кружочками. Пересыпать кабачки в глубокую посуду. Способ нарезки ингредиентов выбрать на свое усмотрение.

Это никак не повлияет на вкус готового блюда. Шаг 3 Очищенный лук хорошо сполоснуть. Нарезать крупными полукольцами.

Небольшие луковки можно разрезать на 2 -4 части. Добавить нарезанный лук к кабачкам. Шаг 4 Очистить морковь от кожицы.

Промыть и обсушить. Нарезать произвольными кусочками.

Добавить к кабачкам и луку. Шаг 5 Подготовить мясо для запекания с кабачками в духовке. Промыть в холодной воде кусок мяса. Хорошо обсушить бумажным полотенцем со всех сторон.

Нарезать средними кусочками. Добавить к остальным ингредиентам. Шаг 6 Очистить зубки чеснока. Сполоснуть в холодной воде.

Добавить к кабачкам с мясом. Количество чеснока регулировать по своему вкусу.

Если зубки крупные, можно разрезать на кусочки. Я оставила целыми, так как зубочки маленькие.

Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 7 Приправить кабачки с мясом солью, молотым черным перцем и приправой для шашлыка по вкусу. Влить растительное масло. Использовать любое рафинированное масло.

Шаг 8 Кабачки с мясом и овощами хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся специями и растительным маслом. Шаг 9 Подобрать подходящую по размеру форму для запекания кабачков с мясом в духовке.

Переместить нарезанные ингредиенты. Разровнять.

Шаг 10 Накрыть фольгой. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить запекаться кабачки с мясом на 40 -60 минут.

Время запекания зависит от технических возможностей духовки, размера нарезанных кусочков и сорта мяса. Рекомендую ориентироваться на свою технику. Шаг 11 Достать кабачки с мясом из духовки и можно сразу подавать к столу.

По желанию посыпать кабачки с мясом рубленой зеленью и приготовить салатик из свежих овощей. Салат со шпинатом, помидорами и огурцами. Кабачки с мясом хранятся в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере около 2 -3 дней. Шаг 12 Кабачки с мясом в духовке готовы.

Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Овощи в духовке, Овощи и грибы, Овощи с мясом, Рецепты из кабачков в духовке, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина в духовке, Свинина с овощами: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Диетический рецепт из кабачков и куриной грудки в духовке. Кабачок кружочками в духовке с сыром и помидором.

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем. Рецепт Кабачки вкуснее мяса. Овощное рагу с мясом: классический рецепт.

Жареные огурцы по -корейски с мясом: самый вкусный рецепт. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора