Архивы за месяц:Январь 2023

Спагетти с соусом из консервированных сардин. В моем советском детстве сардины были самыми вкусными рыбными консервами, круче были только шпроты, которые открывали лишь на праздники. А вот сардины были всегда.

Самое вкусное, что из них готовили, это фаршированные яйца под майонезом. Но, оказывается, что из этих непритязательных и недорогих баночек вполне можно приготовить горячее, и очень изысканное.

Как вам идея соуса для спагетти из консервированных сардин? Необычно, правда? А если я скажу что там еще и изюм добавлен, и кедровые орешки, и южный ароматный гость фенхель?

Удивлены? А я очень рекомендую попробовать, моя семья была в восторге от этого нетривиального сочетания. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 188 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить спагетти с консервированными сардинами. Ингредиенты: На кол -во порций− +Спагетти–250 г.

Консервы рыбные–300 гсардины. Фенхель–1 шт. клубень.

Изюм–50 г. Орехи кедровые–30 г.

Базилик–15 г. Масло оливковое–2 ст. л.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Клубень фенхеля разрезать пополам.

Вырезать твердую кочерыжку и обрезать стебли. Следует помнить, что у фенхеля очень специфический анисовый вкус и аромат, который, впрочем, в горячем виде практически незаметен. Если вы не смогли купить фенхель или не любите его, возьмите просто крупную луковицу на замену, так будет привычней.

Шаг 2 Порежьте фенхель (или лук) тонкими перьями. Разогреть оливковое масло в глубоком сотейнике и положить порезанный фенхель.

Шаг 3 Поперчить и обжаривать пять минут до румяности. С луком поступить анологично.

Шаг 4 Изюм замочить в кипятке на десять минут и слить воду. Обжарить на сковороде без жира кедровые орешки. Открыть банки с консервированными сардинами и выложить рыбу в миску.

Тщательно убрать все косточки и размять две трети рыбы вилкой. Добавить в сковороду к обжаренному фенхелю сардины вместе с соком, изюм, орешки, посолить и поперчить. Прогреть и снять с огня.

Шаг 5 Спагетти отварить по инструкции, указанной на упаковке и откинуть на дуршлаг. Шаг 6 Перемешать горячие макароны с соусом в сковороде, если нужно, еще приправить.

Шаг 7 Посыпать листиками базилика и подавать. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из пасты, макарон, Рецепты повседневные, Спагетти: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Кабачки запеченые под сметано -чесночным соусом. Шашлык из трески с соусом.

Трубочки с фаршем и шпинатным соусом. Рыба запеченная под соусом.

Спагетти Болоньезе. Шоколадные оладьи с бананами и карамельным соусом.

Автор рецепта. Зоряна Ивченко. Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Текст о салате из свежих кабачков с чесноком представляет собой образец кулинарного рецепта, который можно встретить по всему Интернету. Создатель сайта, Дарья Черненко, рассказывает о том, как приготовить легкий и вкусный салат из кабачков, с добавлением чеснока для пикантной ноты. Этот рецепт, безусловно, полезен для тех, кто ищет идеи для здорового ужина или закуски. Но давайте пошуточно взглянем на этот рецепт и представим, что кабачки и чеснок у нас вдруг решили сами готовить себя без помощи наших рук.

Итак, молодой и нежный кабачок, покрытый тончайшей кожицей, стоит на столе и говорит: Неужели опять завтрак, обед и ужин? Я устал быть всегда в роли гарнира или составляющей салата. Сегодня я решил стать самим собой!

Да, я кабачок, готовый к самостоятельной жизни! Чеснок, сильный и ароматный, возражает: Но без меня ты будешь слишком скучным! Знаешь, что делает меня особенным?

Я не только придаю блюдам вкус, но и помогаю бороться с простудой. Без меня даже самый здоровый кабачок будет неполноценным!

Кабачок в ответ: Ну ладно, давай объединимся! Я буду основным компонентом салата, а ты добавишь мне пикантности и аромата.

Вместе мы создадим шедевр кулинарии, который завоюет сердца всех гурманов! Итак, кабачок и чеснок вместе приступают к приготовлению. Кабачок терется на терке, а чеснок мелко нарезается.

Огонь в кухне разгорается, а аромат запекающегося чеснока наполняет помещение. Какие мы молодцы! радостно восклицает кабачок. Затем они соединяются в одной большой миске, добавляют оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

Ого, как вкусно пахнет! не устаёт удивляться чеснок. Салат готов, и кабачок с чесноком радостно улыбаются друг другу: Смотри, какие мы неразлучные друзья!

Как в комедии про двух неудержимых поваров! И, конечно, при подаче салата подают его с украшением из свежей зелени. Смотрите, как мы красиво выглядим!

восхищённо шепчет кабачок. Таким образом, даже обычные кабачки и обычный чеснок, придерживаясь кулинарного рецепта, могут стать героями веселой кулинарной истории. Вы можете закончить этот смешной рассказ так, как вам угодно: придумать им новые приключения или продолжить их кулинарный путь. Главное не забыть добавить немного веселья и юмора в самые обыденные моменты нашей жизни.

Приятного аппетита и кулинарных приключений вам!

Паста Карбонара. Карбонара – один из самых известных итальянских рецептов пасты. Более точно – спагетти карбонара. Как ни странно, но с приготовлением такой пасты справится кто угодно, рецепт очень простой и не особо затратный по времени.

По стоимости есть варианты. Например, заменить знаменитую панчетту на более нам знакомый сырокопченый бекон. Но, для чистоты эксперимента, я все -таки купила эту самую панчетту и далее расскажу о своих впечатлениях.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 20 минут \ 15 минут.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 280 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить пасту Карбонара. Ингредиенты: На кол -во порций− +Грудинка–100 г. Панчетта.

Спагетти–180 г. Яйцо куриное–2 шт.

Петрушка–1 ст. л.

свежей. Сыр твердый–100 г.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Масло оливковое–1 ст.

л. Вода–1 . 5 л.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для классического рецепта пасты Карбонара. Как видите, в нашем списке их совсем мало. Панчетта заменяется на сыровяленый бекон.

Он же может быть копченым, это тоже допускается. Забегая вперед, скажу, что с копченым беконом лично мне эта паста нравится больше. Твердый сыр - Пекорино Романо или пармезан заменяется, например, литовским Джюгасом он тоже очень ароматный и более доступный. Либо любым другим ароматным сыром.

Яйца берем целые, хотя можно и только желтки. Перечитав множество информации о Карбонаре, в т. ч.

от итальянских шеф -поваров, поняла, что споры по этой пасте будут бесконечны. Воплотив в жизнь несколько рецептов, пришла к своему любимому вкусу, но сначала давайте обратимся к простой классике.

Шаг 2 Натереть твердый сыр на мелкой терке, а листики петрушки уже с помощью ножа, но тоже мелко порубить. Количество сыра можно и увеличить, поскольку тут, на мой взгляд, прекрасно подходит наша пословица Кашу маслом не испортишь. Шаг 3 В кастрюле закипятить полтора, а то и два литра воды, посолить и добавить спагетти. 180 грамм именно столько требуется сырой пасты на две нормальные порции.

Отваривать до состояния аль денте, когда паста еще слегка твердая, не разваренная. Но! Многим никак не понять такого вкуса, не нравится эта твердость совсем. Значит, варите до полной готовности.

Главное, не разварить, это уже будет фиаско: )Шаг 4 Панчетту нарезать небольшими кусочками. Моя изначально была очень тонко нарезана слайсами, поэтому выбора толщины не стояло. Шаг 5 Добавить в нагретую сковороду ложку масла и обжарить панчетту до красивой румяности. Кто -то любит более мягкое мясо, кто -то с хрустом тут уже все зависит от вашего вкуса.

Шаг 6 В глубокой миске взбить с помощью вилки яйца. Не до пены, а чтобы просто перемешались желток с белком.

А вот тут отступление. Вместо одного яйца я могу добавить грамм 70 жирных сливок (30 -36 %). Шаг 7 Далее в эту же миску всыпать тертый сыр и измельченную петрушку.

По желанию отложите немного и того, и другого для подачи блюда. Шаг 8 Опять же с помощью вилки все хорошенько перемешать.

Шаг 9 Отлить грамм 50 воды от спагетти, а всю остальную слить, откинув их на дуршлаг, и тут же вернуть в горячую кастрюлю. Очень важно не студить спагетти.

Нам нужен жар, чтобы соус приобрел нужную консистенцию. Шаг 10 Сразу же к пасте Карбонара по классическому рецепту влить весь яично -сырный соус и тщательно, не мешкая, перемешать. Если паста выглядит суховато, то добавить воды, которую отлили в предыдущем шаге.

Шаг 11 Далее добавить горячую обжаренную панчетту, еще раз перемешать. Шаг 12 Незамедлительно подавать к столу, присыпав отложенными ранее сыром, петрушкой и обязательно черным перцем. Это блюдо не терпит ожидания, яичный соус очень быстро застывает. Его не подогреешь, не сделаешь заранее.

Но блюдо готовится быстро, буквально 20 минут. И про панчетту.

Да, она отличается от бекона ароматом. Чем -то напоминает итальянское прошутто. Возможно, используются какие -то одинаковые приправы. Но это на мой взгляд.

Бекон тут тоже прекрасен! Паста Карбонара по классическому рецепту готова. Приятного вам аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из пасты, макарон, Рецепты повседневные, Спагетти: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Паста Арабьята: рецепт классический. Паста Орзо с овощами на гарнир. Паста с тремя видами помидоров. Паста со шпинатом и сливками.

Паста с печеным перцем и базиликом. Паста с запечённой цветной капустой и зеленым соусом. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Маринованный горький перец на зиму в банках целиком без стерилизации. Это самый простой рецепт острого маринованного перца.

Простой, потому что не требует стерилизации, варки маринада и т. д.

В этом рецепте я предлагаю 2 варианта маринования. Первый вариант будет с сахаром в яблочном уксусе. Такой острый перец получается пикантным, разжигающим аппетит.

Он будет украшением любого застолья. Второй вариант для тех, кто не ест сахар, его можно заменить на мёд. Маринованный острый перец с мёдом получается более мягким на вкус, с приятными цветочными нотками.

Оба варианта приготовить легко и просто, а в результате вы получите шикарную закуску из целого маринованного перца. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут.

Рейтинг: 5 / 58 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★8 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 143 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить маринованный горький перец на зиму в банках целиком без стерилизации. Ингредиенты: На кол -во порций− +Перец красный жгучий–470 г. Уксус яблочный–450 мл.

Сахар–250 мл. Мед–100 г. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт маринованного горького перца на зиму. Рецепт маринованного горького перца на зиму в банках целиком без стерилизации с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления маринованного горького перца на зиму в банках целиком без стерилизации. Острый перец можно взять любой, я буду сочетать 2 вида. Один очень острый и имеет ярко -красный цвет.

Второй вид острого перца умеренный по горечи. Уксус для этого рецепта можно использовать яблочный, виноградный, приготовленный самостоятельноили купленный в магазине.

Для того, чтобы приготовить маринованный горький перец целиком, вам нужно подготовить банки, подходящие по размеру. Желательно закрывать перец в высоких банках, чтобы он поместился.

Если вы будете покупать мелкий перец, тогда подойдут обычные банки. Количество ингредиентов и объем банок могут отличаться, все зависит от размера острого перца.

Главное, соблюдать пропорцию в маринаде, и у вас всё получится. Шаг 2 Тщательно промыть весь острый перец. Убрать частицы земли и грязи, если она есть.

Острый перец должен быть сочный, свежий, без повреждений и гнилых участков. Обязательно обратите внимание на зеленую плодоножку у перца, она должна быть свежей. Только такой перец собран недавно и не успел подсохнуть. Дать стечь лишней влаге с перца.

Также можно его выложить на чистое кухонное или бумажное полотенце. Шаг 3 Отрезать зеленый хвостик у всей порции острого перца. Делать это нужно аккуратно, чтобы горечь не попала на слизистую глаз или не вызвала раздражение на руках.

Рекомендую использовать перчатки при работе с острым перцем. Шаг 4 Подготовить банки для заготовки. Их необходимо хорошо промыть, желательно с пищевой содой.

Высушить банки и крышки, по желанию можно стерилизовать. Но это не обязательно, достаточно хорошо вымытых и сухих банок.

Шаг 5 Выложить перец в банку, желательно плотно утрамбовать его. В банку объемом 700 мл у меня вместилось 270 гр перца.

Я специально взвесила его. У вас может поместиться чуть больше или чуть меньше перца. Это не столь важно, главное, чтобы банка была максимально заполнена острым перцем. Шаг 6 Приготовить первый вариант маринада с сахаром.

Пропорция этого маринада 1 : 1 . На 250 мл яблочного уксуса нужно 250 гр белого сахара.

Если у вас будет банка меньше или больше 700 мл, соблюдайте пропорцию 1 : 1 . Влить яблочный уксус в глубокую миску, всыпать порцию сахара и хорошо смешать маринад до растворения крупинок сахара. Шаг 7 Влить маринад в банку с острым перцем, маринад должен полностью покрыть перец.

Шаг 8 Закрыть банку чистой крышкой. Это первый вариант приготовления острого перца на основе маринада из яблочного уксуса и сахара.

Шаг 9 Выложить острый перец во вторую банку по принципу, что был указан выше. В банке 500 мл у меня поместилось примерно 200 гр острого перца. Добавить 100 гр меда и 200 мл яблочного или винного уксуса.

Если будете делать маринад с мёдом, тогда соблюдайте пропорцию 1 : 2 (на 100 гр мёда 200 мл яблочного уксуса). Шаг 10 Закрыть плотно банку с острым перцем, мёдом и яблочным уксусом. Хорошо перемешать всё содержимое банки, чтобы мёд растворился в яблочном уксусе. Банка не должна протекать, обратите на это внимание.

Маринад с мёдом будет немного мутноват в сравнении с маринадом на основе сахара. Шаг 11 Хранить маринованный горький перец в банках без стерилизации в холодильнике или погребе. Через месяц перец будет готов к употреблению.

Храниться он хорошо до следующего урожая. Маринованный острый перец это пикантная, жгучая закуска и дополнение к любым блюдам.

Приятного аппетита. Категории: Закуски на зиму: самые вкусные рецепты, Маринование: рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Рецепты повседневные, Рецепты солений на зиму: рецепты и способы, Что приготовить быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Перец в меду.

Болгарский перец по -корейски. Жареный перец с томатной подливой.

Красная капуста по -грузински: классический рецепт. Маринованный запеченный перец.

Маринованный фаршированный перец. Автор рецепта. Елизавета Ковалева.

Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток. Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора