Архивы за месяц:Февраль 2022

Шоколадный медовик с апельсиновым кремом. Медовик – любимый для большинства сладкоежек торт из детства. Давайте отойдем от классики и приготовим на Рождество шоколадный медовик с заварным апельсиновым кремом. Такой рождественский торт непременно станет главным украшением вашего стола! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 23 часа \ 45 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 300 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить шоколадный медовик с апельсиновым кремом.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Сахар–300 г. Яйцо–7 шт. Мед–110 г. Масло сливочное–270 г.

Сода–1 ч. л. Мука–350 г. Какао -порошок–50 г.

Сок апельсиновый–180 мл. Цедра апельсина–2 ч. л.

Сметана–600 г. Сахарная пудра–100 г.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить продукты для теста. Можно сделать этот медовик не с шоколадными коржами, а с традиционными, тогда стоит заменить какао -порошок на такое же количество муки.

Мед можно брать густой или жидкий, от вкуса меда напрямую будет зависеть и вкус коржей. Сахар можно взять коричневый, он придаст дополнительную карамельную нотку. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 2 В сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном разбить 2 яйца, слегка их взболтать. Всыпать 120 грамм сахара, 120 грамм сливочного масла и мед. Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, прогреть до полного растворения сахара и сливочного масла.

Можно делать это на водяной бане, если опасаетесь, что яйца могут свернуться. Снять с огня, всыпать соду и перемешать.

Масса должна вспениться. Шаг 3 Просеять муку с какао и всыпать в горячую сладкую смесь. Перемешать.

Дать тесту полежать 10 -15 минут. Шаг 4 Разделить тесто на равные части. Количество частей будет зависеть от диаметра будущего медовика: для торта диаметром 18 -20 см стоит разделить тесто на 9 -10 частей, для торта диаметром 21 -22 см – на 7 -8 частей.

Раскатать каждую часть теста тонко (толщина примерно 2 мм) между двумя листами пергаментной бумаги или на присыпанной мукой рабочей поверхности. Сразу же вырезать корж необходимого диаметра, собрав остатки теста в небольшой комок. Выпекать каждый корж в течение 5 -6 минут.

Шаг 5 Собрать оставшиеся обрезки теста, раскатать в пласт и испечь корж. Полностью охладить его и измельчить в крошку для посыпки торта.

Коржи можно испечь за день -два до сборки торта. Потом полностью охладить их, завернуть в пленку и хранить в холодильнике. Шаг 6 Подготовить продукты для сметанного и апельсинового крема. Сок можно взять свежевыжатый (для этого понадобится два больших апельсина) или купить.

Сметану для крема нужно брать густую, если в ней есть лишняя жидкость, то сметану лучше отвесить на ночь. Шаг 7 Приготовить апельсиновый крем: в сотейник с толстым дном разбить 5 яиц, слегка взбить вилкой. Всыпать 180 грамм сахара, добавить сок и цедру апельсина.

Поставить сотейник на минимальный огонь или водяную баню и готовить, постоянно помешивая, до загустения крема (должна получиться консистенция, как у густой сметаны). Не давать закипеть, иначе яйца свернутся!

Переложить в миску и накрыть пленкой или пакетом в контакт. Полностью остудить до комнатной температуры. Такой крем можно приготовить за день до сборки торта: полностью охладить и убрать в холодильник.

Но потом заранее достать, чтобы он нагрелся и был одной температуры со сливочным маслом. Иначе крем может расслоиться при приготовлении.

Шаг 8 В чашу миксера выложить размягченное сливочное масло, взбить до пышности. Не прекращая взбивать, постепенно ввести апельсиновый крем. Шаг 9 Приготовить сметанный крем, смешав для этого сметану и сахарную пудру.

Шаг 10 Собрать шоколадный медовик с апельсиновым кремом. Удобнее делать это в кольце для выпечки или в разъемной форме, прослаивая каждый корж поочередно сметанным и апельсиновым кремом, оставив немного сметанного крема для покрытия верха и боков торта.

Убрать в холодильник на ночь. Шаг 11 Снять с торта кольцо, обмазать края и верх оставшимся сметанным кремом и посыпать измельченной шоколадной крошкой. Шоколадный медовик с апельсиновым кремом готов. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Выпечка на День рождения: рецепты, Медовик: рецепты, Медовый торт: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты на День рождения взрослого, Рецепты повседневные, Что приготовить на День рождения: рецепты, Что приготовить на Рождество. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Классический рецепт Медовика.

Рождественский шоколадный кекс. Новогодний шоколадный торт с грильяжем. Рождественский фруктовый пудинг рецепт с пошаговыми фото.

Шоколадный торт «Норка крота» с вишней. Шоколадный торт в мультиварке.

Автор рецепта. Valentina Maslova. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Фудфотограф. Просмотреть все рецепты автора

Ах, этот вечный вопрос о безглютеновой шарлотке с яблоками! Кто бы мог предположить, что такая необычная комбинация может вызвать столь ажиотажные чувства у людей.

Но, справедливости ради, безглютеновая выпечка становится все более популярной среди тех, кто страдает непереносимостью глютена. И вот она, шарлотка без глютена, великолепное сочетание рисовой муки, яблок и корицы – что может быть вкуснее? Давайте взглянем на этот рецепт с оптимистичной долей юмора.

Как известно, все начинается с выбора ингредиентов. Выбирайте самые вкусные и ароматные яблоки – ведь это ваш ключ к успешному завершению эксперимента.

Помните, что секрет в деталях, и, скажем, если ваши яблоки слишком сладкие, это как выбор между сахарными батончиками и салатом из редьки. В поисках гармонии вкусов, не забудьте добавить в эту кулинарную симфонию немного корицы – раз уж мы решили зайти в кулинарный авантюризм!

Итак, после того как вы определились с выбором продуктов, настало время для действий! Процесс приготовления безглютеновой шарлотки с яблоками напоминает настоящий кулинарный спектакль. Ведь кто сказал, что кухня не может быть местом искусства?

Ведите себя за плитой с достоинством и утонченностью настоящего артиста – ведь вы ведьмак с долей юмора, а ваша безглютеновая шарлотка – ваша магическая формула. Да, мысль о том, что рисовая мука может быть такой веселой, звучит забавно. Кто знает, может быть, после этого эксперимента недоверчивые критики будут считать вас Гарри Поттером муки и яблок? Подготовка ингредиентов – это как начало любого волшебного ритуала.

Чистые, аккуратные яблоки, нарезанные кубиками под защитой корицы – это ваш первый шаг в мир волшебства. И как только вы взбиваете куриные яйца до пышной массы, представьте себя младшим волшебником, который манипулирует элементами при помощи волшебной палочки Или в данном случае – миксера! Добавление рисовой муки в яичную массу – это как соединение двух миров, магия без глютена, загадка желудка.

И когда вы выкладываете слой теста, макаруны из яблок и еще слой теста – это как создание кулинарного шедевра. Вы настоящий Леонардо да Винчи на кухне, который с живописной точностью расставляет яблочные кусочки на своем холсте.

Что -то в этом есть, как будто ваша безглютеновая шарлотка становится произведением искусства, поражая воображение и вкусовые рецепторы одновременно. А после вот это миг – готовность!

Пахнет в вашей кухне как кусочком счастья, и вы с нетерпением ждете вынуть ее из духовки, словно археолог, открывающий древний сундук с магическими реликвиями. Вы достаете ее, дымок витает над ней, а вы чувствуете, что сегодня создано что -то великое.

И вот, самое время подавать эту чудесную безглютеновую шарлотку с яблоками, украсив ее сахарной пудрой. Это как подпись под картиной, как завершающий штрих великого шедевра.

Вы приглашаете всех насладиться вашим кулинарным произведением, вы выпускаете его в мир, чтобы другие могли удивляться и восхищаться, как и вы. И вот она, безглютеновая шарлотка с яблоками, созданная с любовью, творчеством и пониманием.

Пусть она станет не только вкусным угощением, но и символом вашей фантазии, вашего юмора, вашей умелой руки и неподдельного чувства красоты в мире кулинарии.

Текст о приготовлении риса на пару в мультиварке может быть полезным для тех, кто только начинает осваивать кулинарные навыки или ищет новые способы приготовления здоровых блюд. Однако, у меня есть несколько юмористических мыслей на эту тему.

Начнем с того, что приготовление риса на пару в мультиварке может показаться сложным только тогда, когда вы пытаетесь поставить мультиварку на пару самостоятельно, не читая инструкцию. В этом случае вы, скорее всего, получите или пересушенный, или полностью разбухший кашу из риса. Поэтому не стесняйтесь обратиться к рецепту и инструкции перед началом приготовления!

Если вы решите экспериментировать и добавите в рис различные специи, будьте аккуратны. Ведь как говорится, все гениальное – просто. Иногда лучше придерживаться классического рецепта, чтобы избежать неприятных вкусовых сюрпризов.

Некоторые любители экспериментов уже успели назвать свои версии: Острый рис на пару, Рис со сливочным маслом и медом, Экзотический рис с соевым соусом. Если вы не любите отвлекаться на чистку мультиварки после приготовления блюда, то приготовьте рис на пару так, чтобы он не вышел за пределы фольги. А если все же рис решит пойти в бунт и провалится сквозь отверстия, то вы можете рассматривать это как арт -произведение и заявить, что это Абстрактный рис на пару.

Помимо фольги, для приготовления риса на пару можно использовать другие материалы: купируйте пластик, синтетическую ткань или даже пакет для запекания. Таким образом, вы можете создавать новые варианты подачи блюда, например, Рис в стиле киберпанк. Если вы решили приготовить рис на пару в мультиварке для романтического ужина, не забудьте оформить блюдо.

Рис можно украсить зеленью, разноцветными специями или даже цветными фольговыми звездочками. В результате вы получите блюдо Рис для двоих: звездное небо. Если вам не повезло с выбором риса и он получился пересушенным, не отчаивайтесь.

Возьмите этот опыт на вооружение и создайте новое блюдо, например, Рисовые чипсы на пару. Надеюсь, эти юмористические примеры сделали ваш день ярче и веселее. Приготовление риса на пару в мультиварке может стать увлекательным процессом, который принесет вам не только удовольствие от приготовленного блюда, но и массу позитивных эмоций. Удачи в кулинарных экспериментах!

🍚🤣

Свинина, фаршированная колбасой. Существует очень много способов приготовления фаршированного мяса. Мясо готовят целым куском либо нарезают на порционные отбивные или рулеты.

Фаршируют сыром, овощами, грибами, зеленью, соусами, другим сортом мяса, наконец. Получается вкусно и всегда празднично. Но, наверное, каждая хозяйка и мама слышала хотя бы раз от своего ребенка, что «лучшее мясо – это колбаса». Печально, но такова жизнь: дети любят ненатуральную колбасу сильнее, чем вкуснейшее и полезное мясо.

Я знаю, как исправить эту ситуацию. Лучшее мясо – это не колбаса, а мясо, фаршированное колбасой!

Поскольку этот рецепт я узнала от своей подруги, живущей в Закарпатье (Украина), то смело могу говорить, что это – старинный закарпатский рецепт. Рецепт – фьюжн, если хотите.

Почему фьюжн? Потому что в закарпатской кухне тесно переплетены традиции украинской, польской, венгерской и немецкой кулинарных культур. Очень рекомендую приобрести по случаю поваренную книгу закарпатской кухни – вы не разочаруетесь.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 45 минут \ 15 минут. Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 10 порций.

Калорийность (100 g): 300 ккал. Стоимость: высокая стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить фаршированную свинину.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–1 кг. Колбаса–300 г. Соль–по вкусу.

Смесь перцев–по вкусу. Паприка–2 ч. л.

молотая. Тимьян–2 веточка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Итак, для приготовления вкуснейшего и необычного мяса вам понадобится минимальный набор продуктов. Здесь две первые скрипки – свинина и колбаса. А все остальное – любимый набор специй.

Давайте определимся, какую лучше свинину взять для этого блюда. Очень удачно будет выглядеть хороший кусок вырезки, балыка. Но я люблю использовать шейную вырезку, мясо шеи в меру жирное, не такое пресное, как балык, и очень сочное.

Если вы берете целый кусок шеи, то он обычно будет весить около двух килограммов. Для этого блюда толстый и тяжелый кусок не подходит.

Все просто: отрезаем такой кусок, который нам нужен (смотрите на фото), подравниваем, срезаем ненужные части. И еще желательно убрать все пленочки, потому что они в дальнейшем могут перетянуть мясо, исказить его внешний вид. Теперь, что касается колбасы.

В оригинальном закарпатском рецепте используется, конечно, домашняя копченая колбаса. Однако, этот вкусный способ не всегда доступен городским жителям промышленных районов. Я выхожу из ситуации просто: покупаю колбасу в магазине. Есть два варианта: либо это будет мягкая копченая колбаса, либо твердая сырокопченая.

На мой взгляд, с мягкой копченой колбасой получается более гармоничное блюдо. Зато с твердыми сортами колбасы готовить намного проще (подробности расскажу дальше).

И, наконец, сопутствующие ингредиенты – специи. В классическом варианте используется соль, черный молотый перец и молотая паприка.

Но можно смело экспериментировать и ориентироваться на свой вкус. Шаг 2 Итак, приступим. Перед нами – подготовленный кусок свиной вырезки.

По центру делаем углубление, надрез острым длинным ножом.  В этот надрез пытаемся всунуть колбасу. Заметьте, пожалуйста, не вырезаем в мясе выемку типа туннеля, а именно прокалываем его.

Колбаса будет всовываться с трудом, но так и должно быть. Это гарантия того, что в запеченном виде не будет пустот между слоем мяса и слоем колбасы. После того, как мясо нафаршировано колбасой, нужно срезать все концы колбасы, которые выглядывают из мяса.

А само место фаршировки в двух концов закрыть мясом (можно закрепить зубочисткой или зашить).  В крайнем случае, можно ничем не фиксировать, но лишнюю колбасу все же надо срезать. Шаг 3 Особенность запекания этого мяса состоит еще и в том, что его предварительно не нужно мариновать. Подготовленный нафаршированный кусок натираем солью, перцем и паприкой.

Вместо обычного черного молотого перца я практически всегда использую молотую смесь перцев. На мой взгляд, так получается более богатый, насыщенный вкус и аромат. Что касается паприки, то спросите любого закарпатца – они ничего не готовят без этой приправы. Паприка придаст красивый цвет готовому мясу.

При желании, можно еще добавить несколько горошин перца (я в этот раз так и сделала). Если вы не запекаете в специальной форме, то лучше мясо перевязать кулинарным шпагатом, для того, чтобы готовое блюдо имело красивую и ровную форму. Мясо плотно заворачиваем в фольгу.  Лучше заворачивать не в один слой, а в несколько, чтобы в процессе готовки сок, который будет вытекать из мяса, остался в фольге и продолжать пропитывать мясо.

Можно начинать процесс запекания. В хорошо разогретую духовку или аэрогриль (я запекала в аэрогриле) ставим форму с упакованным в фольгу куском фаршированного мяса. Я выставила таймер на 1 час при температуре 250 градусов (у меня получился примерно килограммовый кусок мясной вырезки).

Шаг 4 Через один час я убавила температуру запекания до 180 -200 градусов (ориентируйтесь на особенности своей духовки) и запекала в таком режиме еще около 15 минут. После чего развернула верхний слой фольги и положила на мясо пару веточек тимьяна. Мне захотелось ароматизировать мясо, насытить его богатством и глубиной запаха. Снова прикрыла мясо фольгой, чтобы тимьян отдавал свой аромат именно мясу, а не аэрогрилю : )Минут 10 такого запекания  и нужно открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Перед тем, как оставлять мясо зарумяниться (кстати, это совершенно не обязательная процедура), нужно проверить его на готовность. Проколите острым ножом в нескольких местах: если появится прозрачный сок, то мясо готово.

А значит, достаточно совсем немного времени для появления румяной корочки. А если вы почувствуете, что нужно еще немного пропечь, то смело оставляйте открытой фольгу на более продолжительное время. Скажу следующее: я запекаю целый кусок свинины весом около 1 -1 , 2 килограммов примерно в течение 1 , 5 часов до полой готовности. Шаг 5 Блюдо готово!

Традиционно такое мясо, фаршированное колбасой, подается в качестве холодной закуски. Однако, честное слово, и в горячем виде оно замечательное! Совершенно универсальный рецепт.

Здесь подробное описание, но на самом деле, невероятно просто и быстро проходит процесс подготовки, а дальше духовка все сделает за вас. Нарезка из такой фаршированной свинины будет выглядеть красиво и необычно на праздничном столе. Охлажденное мясо можно нарезать тоненькими ломтиками и положить на бутерброд.

Взять с собой на работу или отдать ребенку в школу. А если муж принесет хоть раз на работу такой необычный бутерброд, все его коллеги точно уверуют: вы – самая лучшая хозяйка!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, День рождения, Закуски, Закуски из мяса, Закуски к столу просто и быстро, Закуски на День рождения: рецепты, Мясо в духовке: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты на День рождения взрослого, Свинина в духовке, Что приготовить на День рождения: рецепты, Что приготовить на работу: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Курица, фаршированная абрикосами. Фаршированная щука.

Ароматная курочка, фаршированная апельсинами. Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком. Курица, фаршированная гречкой.

Свинина фаршированная грибами. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Как заморозить арбуз: 3 лучших способа Хм, замороженный арбуз… Кажется, это как попытка запихнуть слона в холодильник места не хватит, а результат может вызвать недоумение. Но, похоже, у нас есть целых три способа, чтобы попробовать заморозить эту сочную ягоду. Давайте разберемся, какие трюки предлагает нам автор этого забавного творения.

Первый способ заморозка мякоти арбуза порционными кусочками. Честно говоря, я представил себе картину, как кусочки арбуза играют в Супермена на противне ничего себе зрелище!

И чтобы они не спутались, мы обматываем противень или доску пленкой, вероятно, чтобы создать им барьер из явного недовольства. Далее, отправляем их в морозильную камеру, дабы они научились быть независимыми и сильными, ведь за 12 часов Быстрой заморозки они превратятся в настоящих арбузных воинов.

После чего следует собрать их в контейнер, закрыть крышку (или полотенцем) и отправить в морозилку, чтобы они помнили свое прошлое и не сбежали. Второй способ заморозка арбуза в сиропе.

Это похоже на сказку: сначала создаем волшебный сироп из сахара и воды, как будто готовим арбузный варенье, а затем погружаем в него кусочки арбуза, будто они отправляются на отдых в чарующий коктейльный бассейн. Представьте себе, как они отдыхают там, шлеп -шлеп это правда музыка красоты! И наконец третий способ, заморозка арбузного сока. Ну тут вообще сказка: блендер, сито, контейнер для льда вот вам набор инструментов для создания арбузных чудес.

Я вот сразу представил себе, как эти кубики арбузного льда падают в стакан с лимонадом с торжественным плеском и радостными кликаньями. Прямо вот потягиваешь этот арбузный лимонад с льдом и думаешь, что жизнь удалась!

Да, заморозить арбуз это, конечно, креативный подход к хранению этой сочной ягоды. Однако, я по -прежнему сомневаюсь, что такой эксперимент оправдает ожидания. Но кто знает, может быть, в процессе заморозки арбуз найдет свое истинное предназначение и станет центром вечеринки леденящих коктейлей!

Текст о самой вкусной картошке фри настолько подробный, что можно уже представить себя стоящим перед фритюром, пытаясь повторить этот рецепт с точностью до миллиметра. Но давайте посмотрим на это с другой стороны и добавим к юмористическому обзору этого рецепта немного шуток и веселья. Начнем с того, что описание самой вкусной картошки фри начинается с того, что автор утверждает: Готовлю самую вкусную картошку фри в домашних условиях.

Результат оценили все домашние. Действительно ли все домашние оценили картошку фри или, возможно, кто -то притворяется, что любит эту картошку ради мира в семье? Автор подробно описывает подготовку картофеля, начиная с выбора самого подходящего сорта. Возможно, вы знали, что критерий выбора картофеля для фри это его содержание крахмала, но знали ли вы, что у картофеля также должен быть плотный на ощупь брусок и большой с виду?

А если случайно картофель будет маленьким и мягким на ощупь, это уже несостыковка в рецепте! Ведь какая картошка фри без правильной формы и размера!

Инструкция по нарезке картофеля заслуживает особого внимания. Важно нарезать его не просто на брусочки, а использовать специальный фигурный нож. Подумаешь, обычный нож какой обыватель! Надо помнить, что в каждом доме должен быть свой специальный фигурный нож иначе как приготовишь самую вкусную картошку фри?

И конечно, жарильный этап. Внимание, пожалуйста температуру масла нужно проверять не термометром, а бросанием хлеба! Конечно, кто -то может подумать, что это странное сравнение, но ведь главное результат!

Если картофель фри получился хрустящим и аппетитным, значит, хлеб помог определить температуру. В финале рецепта предлагается подать картошку фри к столу и приятного аппетита! Но нельзя не заметить и дополнительные рекомендации Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно картошка фри, конечно же! Ведь какое блюдо может быть универсальнее, чем самая вкусная картошка фри?

Раз уж мы втянулись в тонкости приготовления этого блюда, может быть стоит организовать соревнование по самой вкусной и оригинальной подаче картошки фри? Кто знает, может быть, кто -то придумает добавить в нее неожиданные специи или сервировать в форме забавных фигурок. Ведь в кулинарии, как и в юморе, главное неожиданность и фантазия!

Так что отправляйтесь на кухню, вооружитесь специальным фигурным ножом и бросьте хлеб в разогретое масло самая вкусная картошка фри ждет вас!

Этот рецепт теста для шарлотки звучит так аппетитно, что просто невозможно устоять, особенно если вспомнить замечательные щедрые шарлотки бабушек, которые умели радовать внука после долгих игр на улице. Давайте рассмотрим этот рецепт с характерным юмористическим оттенком, ведь готовить еду – это не только искусство, но и небольшое приключение. Когда вы видите рейтинг этого рецепта 5 из 5 , вы уже представляете себе, что вам необходимо мастерски следовать всем шагам, чтобы не остаться в безвыходном положении с бесформенной клубнякой вместо шарлотки. Да, готовка – это не шутки, особенно если у вас есть миксер мощностью 500 ватт.

Тут поваренок точно не разбегается от вашего внимания! Шаг за шагом мы идем к моменту, когда я полностью увлекся процессом и начал взбивать яичную массу так, что у меня появилось ощущение, будто делаю это не для шарлотки, а для установления мирового рекорда по взбиванию яиц. Не зря же есть такая пословица: взбитые яйца олицетворяют взбитые мечты.

Как же важно хорошо взбить сахар с яйцами – этот момент решает, сделаете ли вы воздушную или сдавленную шарлотку. И вот мы подбрасываем в тесто ванильный сахар, который, как всегда, создает атмосферу праздника в любом блюде. Это как добавить к обычному дню праздничные огоньки и конфетти – все становится веселее и магический аромат начинает наполнять кухню.

Затем постепенно внедряем в смесь сахар, не переставая взбивать миксером. Это точно похоже на спортивное соревнование, где стараяешься удержать форму и не допустить обвального проигрыша. Важно не расслабляться и сохранять концентрацию, чтобы не допустить скольжения в пропасть безвкусной выпечки. И вот наша яичная смесь стала такой пышной, будто она сама радуется этому моменту.

Уже видно, как она манит яблочки и манит нас к удивительному вкусовому путешествию. Но тут снова проявляется важность подхода к муке – ведь даже самый праздничный тест может пропасть в глазах, если вы не уделяете достаточно внимания выбору ингредиентов.

И вот мы аккуратно и нежно вмешиваем муку, будто это невеста, которая входит в загадочные врата брака. Все должно быть тщательно продумано и неторопливо, ведь после этого нам предстоит блистательный финал – отправить наше тесто в духовку и ждать, когда аромат шарлотки наполнит все помещение, словно волшебное заклинание. И теперь, когда наш пирог готов и мы можем наслаждаться его воздушностью и ароматом, мы понимаем, что готовка – это не только удовольствие, но и искусство, в котором важно уважать каждый шаг и каждый ингредиент. Ведь как говорил знаменитый Жозеф Деликас, приготовить еду – значит поделиться чем -то себя, свои эмоции и внимание.

Бигус со свининой и копченостями. Бигус сытное вкуснейшее блюдо, которое согреет вас в холодное время года и насытит в любое другое. Особо популярно в Польше, но по легенде все -таки национальное блюдо именно литовской кухни.

Хотя тут всегда найдется повод для спора). Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа 45 минут \ 45 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 5 порций.

Калорийность (100 g): 122 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить бигус со свининой и копченостями. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста квашеная–600 г.

Капуста белокочанная–300 г. Свинина–350 г. Колбаса–100 гхолодного копчения.

Грудинка–150 гсвиная, холодного копчения. Лук репчатый–150 г.

Яблоко–150 г. Вино красное сухое–100 г. Чернослив–50 г.

Грибы–30 гсухих. Томаты в собственном соку–400 гбанка консервированных.

Крахмал–1 ч. л. Тмин–1 ч.

л. без горки. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Масло растительное–5 ст. л.

Приготовление: Шаг 1 Бигус блюдо, которое не бывает диетическим, малокалорийным и тому подобное. Приготовьтесь, что все будете обжаривать, иначе вы получите просто тушеную капусту.

Я всегда к квашеной капусте примешиваю свежую он получается нежнее. Во -первых, залейте сухие грибы кипятком у меня получилось около 200 граммов воды, накройте и отставьте в сторону. Свежую капусту нашинковать, чернослив порезать соломкой (или кубиком).

Сковороду нагреть, добавить пару столовых ложек растительного масла и немного обжарить капусту. Туда же добавляем чернослив, солим, перчим, перемешиваем и всё содержимое сковороды выкладываем в миску. Шаг 2 Копчености.

Тут я всегда беру холодного копчения свиной бочок (грудинка) и колбасу. Колбасу режем некрупной соломкой, а бочек кубиком, как на шкварки.

Свинину порезать не особо крупным кубиком, посолить, поперчить и немного присыпать тмином. Сковороду нагреть и добавить бочок. Тут всё зависит от того, насколько он у вас жирный.

Если жира мало, то для обжаривания надо добавить пару столовых ложек растительного масла. Если жирный, то жир будет вытапливаться, и масло или не понадобится вообще или хватит одной столовой ложки. Где -то через пару минут добавляем к бекону свинину (огонь большой) и обжариваем со всех сторон. Далее колбасу, и еще немного обжарить.

Шаг 3 А сейчас залейте всё примерно 200 граммами воды и потушите 5 -10 минут. Выбрать шумовкой всё мясо, а в получившийся бульон добавить разведенный в малом количестве крахмал. Довести до кипения и слить в кружку.

Чистим лук и режем его полукольцами (можно и чуть мельче). Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и порезать некрупным кубиком. Слить воду с грибов в кружку и порезать их соломкой.

Сковороду (возьмите большую) нагреть и добавить две ложки масла. Обжарить до легкой золотистости лук, затем добавить яблоко, грибы и еще через минуту квашеную капусту. Обжариваем пару минут, и вливаем вино. Огонь не уменьшайте.

Вино будет выпариваться, оставляя только аромат. Шаг 4 Ну всё, обжарка закончилась.

Соедините в миске или сковороде обе капусты и перемешайте. Всё это дело я тушу в старенькой, еще советской утятнице.

Берите любую посуду с толстыми стенками. Выкладываем в утятницу половину нашей капусты.

Шаг 5 На капусту выкладываем всё наше мясо с копченостями. Шаг 6 Сверху оставшаяся половина капусты. Я всегда покупаю консервированные помидоры в собственном соку, где они уже обесшкурены и измельчены именно такие нам и нужны. Если это сезон, то берите помидоры мясистых сортов.

Шкурку с них лучше снять. Для этого томаты заливаем кипятком, подержим в оном минуту, сливаем и тут же заливаем холодной водой.

Всё, воду слить и снять шкурку проблемы вряд ли возникнут. Всю банку томатов вместе с соком распределяем последним слоем по верху капусты.

Сюда же выливаем бульон от мяса и грибов. С грибным будьте внимательны, поскольку возможен осадок из песка.

Лично я использую грибы, которые собраны и высушены лично мною. Перед тем, как их посушить, всегда тщательно их очищаю, посему никакого песка в моих грибах нет. Просто знаю, что некоторые очищают без особой тщательности, а после, перед употреблением, их хорошенько вымачивают и несколько раз промывают, чтобы окончательно избавиться от песка.

Так что тут уже смотрите на свои грибы. Шаг 7 Сверху еще немного солим, перчим, плотно закрываем крышкой и тушим на минимальном огне примерно два часа. Где -то ближе к концу я беру и аккуратно всё перемешиваю. По правилам, бигус тушат несколько раз, с перерывами, чтобы он стал как можно более насыщенным.

Но, скажу я вам, что и единожды потушенный он прекрасен! Его можно сделать и поболе (если любители), поскольку со временем он становится только вкуснее и прекрасно хранится в холодильнике до недели.

Прекрасно переносит заморозку, не теряя своих вкусовых качеств. Со временем (например, на следующий день) сок -бульон, который вы видите после разового приготовления, весь впитается, и наш бигус станет особо сочным и насыщенным. Подавать с черным хлебом.

Приятного вам аппетита! Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Мясо на сковороде: рецепты, Рецепты бигуса, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина на сковородке: рецепты, Свинина с овощами: рецепты, Свинина с подливкой: рецепты, Тушеная капуста: рецепты, Тушеная свинина: рецепты, Тушеное мясо: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Щи со свининой. Гороховый суп с копченостями в мультиварке. Перловка с копченостями и грибами в мультиварке.

Тушеная капуста со свининой. Бигус в мультиварке. Бигус: рецепт с мясом и квашеной капустой.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Чесночный хлеб. Выпечка хлеба это интереснейшее и увлекательное занятие.

Перепробовав приготовление всевозможных его сортов, можно иногда испечь нечто не совсем стандартное как по виду, так и по составу. Предлагаю приготовить ароматный, пряный чесночный хлеб с добавлением кукурузной муки. С ее помощью хлеб не только приобретает солнечный цвет, но также балует нас нежным мякишем и хрустящей корочкой.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 12 порций.

Калорийность (100 g): 272 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

как приготовить чесночный хлеб. Ингредиенты: На кол -во порций− +Дрожжи–1 ч. л.

сухие. Сахар–1 ч.

л. Вода–275 млтеплая.

Мука кукурузная–150 г. Мука пшеничная–300 г. Соль–1 ч.

л. в тесто.

Масло оливковое–3 ст. л. в тесто.

Чеснок–2 зуб. Масло оливковое–5 ст.

л. для чесночного масла.

Специи–1 ч. л. прованские травы. Соль–1 ч.

л. крупная морская. Приготовление: Шаг 1 В небольшую мисочку всыпаем дрожжи и сахар.

Вливаем необходимое количество воды и немного перемешиваем. Накрываем миску и оставляем на минут 10 -15 для активации дрожжей, т.

е. должна появиться пенная шапочка. Шаг 2 В другой, более объемной миске, смешиваем пшеничную и кукурузную муку, добавляем соль.

Шаг 3 Как только дрожжи будут активированы, вливаем их в мучную смесь вместе с оливковым маслом. Замешиваем однородное, пластичное тесто.

Прикрываем миску и оставляем на час -полтора (примерно) в теплом месте для подъема. Шаг 4 Ну, а пока тесто наше подходит, приготовим чесночное масло. Для этого просто очищаем чесночные зубчики от шелухи и, разрезав пополам, вынимаем зеленую проросшую серединку именно из -за нее чеснок при измельчении синеет и впоследствии немного горчит. Потом надо измельчить чесночные дольки любым удобным способом, самое простое пропустить через пресс.

А дальше банально залить оливковым маслом, добавить смесь прованских травок и соль. Все немного взбить вилкой и отставить настояться.

Как только тесто увеличилось в объеме раза в два, приступаем к формированию хлеба. Шаг 5 Достаем его на рабочую поверхность, присыпанную для удобства небольшим количеством муки, и сразу раскатываем в пласт толщиной в 0 , 5 см. Смазываем его ароматным чесночным маслом и разрезаем на полоски шириной примерно в 5 -7 сантиметров.

Если у вас есть специальный роликовый нож для пиццы, советую воспользоваться им он разрезает, не растягивая тесто. Шаг 6 Одну из полученных полосок сворачиваем рулетиком и.

Шаг 7 устанавливаем вертикально на подготовленный противень, простеленный бумагой для выпечки. Шаг 8 Остальные полоски укладываем по спирали вокруг первого рулетика один за другим, пока все не закончатся.

В итоге у вас должен получиться широкий, низкий рулет. Отставляем его для расстойки на 20 минут, пока нагреется духовка до 190 градусов. Выпекаем около 30 минут до красивой румяности.

Если верх румянится слишком быстро (духовки у нас разные, со своими особенностями), то прикройте его листиком фольги. Шаг 9 Как остынет можно и угощаться. Хотите нарезайте кусочками или можно просто отрывать хлебные ленточки, насыщенные чесночно -оливковыми ароматами.

Приятного! Категории: Постная выпечка: рецепты, Постное меню и рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты хлеба. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Хлеб с луком. Мясной хлеб с яйцом.

Мясной хлеб с яйцом и свеклой. Как заморозить хлеб: 3 способа. Намазка из сала на хлеб.

Чесночный соус. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Текст о сытном свекольном салате с фасолью и сухариками по -настоящему заставляет захотеть попробовать это блюдо. Нет ничего лучше, чем превратить обычные ингредиенты в настоящий кулинарный шедевр благодаря небольшому, но важному дополнению в виде домашних жареных сухариков с чесночком.

Да, конечно, можно было бы воспользоваться покупными сухариками, но почему бы не сделать их собственными руками? Ведь только так можно быть уверенным в их качестве и свежести. Подумайте о том, как приготовить сухарики с любовью и заботой, добавляя в них вкус чесночка, который так прекрасно дополнит вкус салата. Давайте рассмотрим этот рецепт с немного юмора и фантазии.

Представим, что свекольный салат с фасолью и сухариками решает проблемы как в нашей повседневной жизни, так и в кулинарии. Например, когда вы готовите этот салат, вы можете представить, что свекла это ваша жизненная цель, которую нужно достичь, фасоль это препятствия на пути, а сухарики это ваше оружие в борьбе с ними.

Вы думаете, что это слишком абстрактно? Да, но в жизни все возможно, даже если это кулинарный мир. А что если превратить наш салат в настоящую драму?

Свекла главный герой, смелый и яркий, но немного грубый, фасоль его верный спутник, недооцененный, но всегда готовый помочь. Что же касается сухариков, то они маленькие комики, которые добавляют в рецепт легкость и остроумие.

Вместе они создают невероятное кулинарное шоу, которое нельзя пропустить. Но не будем забывать и о житейских аналогиях.

Можно сравнить свекольный салат с фасолью и сухариками с нашей жизнью. Ингредиенты это наши ежедневные задачи и проблемы, а приготовление салата это наше стремление справиться с ними. Сухарики становятся неким символом нашей трудовой победы, принося нам удовлетворение и радость.

Помимо подобных метафор, можно рассмотреть этот рецепт с точки зрения забавных ситуаций, которые могут возникнуть при его приготовлении. Например, если вы случайно пересолили салат, то сухарики с чесночком станут настоящим спасением, придавая блюду необходимую полезность.

Или если вы забыли купить огурцы, а в холодильнике лежит только свекла и фасоль, то сухарики помогут вам создать полноценное и вкусное блюдо без излишнего стресса. Также можно представить, что каждый ингредиент в салате имеет свою личность. Свекла стойкая и надежная, фасоль скромная, но важная, лук острый и сочный, а сухарики веселые и игривые.

Их взаимодействие в блюде становится настоящим театром, где каждый игрок выполняет свою роль на сцене кулинарного искусства. Таким образом, свекольный салат с фасолью и сухариками не просто блюдо, а целая история, которая может развиваться и дополняться самыми неожиданными поворотами.

А если подходить к приготовлению с юмором и фантазией, то даже самый обычный рецепт становится волшебным и увлекательным.