Архивы за месяц:Сентябрь 2021

Полента: рецепт с сыром. Полента родом из Италии, где она считается крестьянской едой, а значит, это простое, бюджетное и вкусное блюдо. Это один из множества рецептов поленты, который по сути представляет собой густую кукурузную кашу, заправленную сливочным маслом и сыром, и запечённую в духовке.

Такая полента с сыром может быть как тонкой хрустящей, так и мягкой внутри с золотистой корочкой снаружи. Несмотря на то, что блюдо простое, оно может быть поистине гурманским за счёт добавления различных сыров.

Полента с сыром хороша как на завтрак,  так и на обед, ужин и в качестве перекуса. Её можно подавать самостоятельно с салатом из свежих овощей или в качестве гарнира к основному блюду. Попробуйте, это очень вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 50 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 12 порций. Калорийность (100 g): 116 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить поленту с сыром.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Крупа кукурузная–300 г. Вода–1 . 2 л. Сыр твердый–200 г.

Масло сливочное–40 г + для смазывания формы. Соль–по вкусу. Зелень–по вкусупо желанию для подачи.

Приготовление: Шаг 1 Для начала нужно подготовить все ингредиенты для поленты с сыром: кукурузную крупу, воду для варки, сыр, сливочное масло и соль. Традиционно поленту готовят из кукурузной крупы мелкого помола.

Итальянцы такую крупу так и называют «полента». Но, если вы не найдёте крупу, специально предназначенную для поленты, возьмите обычную кукурузную крупу. Если она будет среднего помола, то, возможно, придётся увеличить время приготовления и количество воды.

Сыр можно взять любой. Вкусно получается при сочетании разных сыров, к примеру, нейтральной моцареллы и пикантного пармезана. Очень хорошо получается с сулугуни или другими привычными сырами.

Можно добавить в поленту сыры с голубой или белой плесенью. Количество сыра можно как уменьшать, так и увеличивать. Всё зависит от ваших предпочтений.

Зелень можно не добавлять, но её свежесть отлично оттеняет вкус поленты. Лучше выбрать её по вкусу, подойдёт и петрушка, и базилик, тимьян, орегано, майоран.

Шаг 2 В кастрюлю или сотейник с толстым дном влить воду комнатной температуры, засыпать кукурузную крупу, хорошо перемешать, посолить и довести до кипения, периодически помешивая. Шаг 3 Убавить огонь и, продолжая мешать, варить поленту на медленном огне. Не оставляйте поленту без внимания, т.

к. она может сильно прижариться и подгореть. В этом случае блюдо придётся попросту выкинуть. Полента впитывает много жидкости и быстро густеет, поэтому в процессе приготовления можно понемногу добавлять кипяток.

Поленту также можно сварить в мультиварке, это будет не совсем по итальянской традиции, но гораздо проще и быстрее. Шаг 4 Пока варится полента, нарезать 2 /3 части сыра на кусочки, а оставшуюся часть потереть на мелкой тёрке. Я нарезала сыр с мягким нейтральным вкусом, а пикантный сыр натёрла. Шаг 5 Готовить поленту до состояния очень густой каши, при этом все крупинки кукурузной крупы должны полностью развариться.

В конце добавить сливочное масло и перемешать. Шаг 6 Добавить в поленту горсть тёртого сыра и попробовать. Возможно, понадобится ещё посолить.

Такую поленту уже можно подавать, выложив в тарелку и посыпав сыром. А можно её запечь, чтобы сыр подплавился, и сама полента стала золотистой и хрустящей.

Шаг 7 Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Форму нужно подобрать в зависимости от того, какую поленту вы хотите получить. Если формировать тонкую хрустящую поленту, то нужно использовать большую форму или выкладывать её на противень толщиной не более 1 см (для удобства лучше застелить противень пергаментом).

Если полента должна быть более высокой, мягкой внутри и с хрустящей корочкой снаружи, то выбирайте небольшую форму. У меня форма диаметром 25 см и высотой 3 см. Выложить поленту в форму.

Ложкой, смоченной в воде или растительном масле, разровнять поверхность либо сделать волны, тогда сверху будет больше хрустящей корочки. Шаг 8 Воткнуть кусочки сыра в поленту. Шаг 9 Посыпать поленту тёртым сыром. И отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Формировать поленту можно и по -другому, разделив её на 2 части. Уложить одну часть в форму, разровнять, потом выложить слой нарезанного сыра, сверху выложить другую часть поленты и посыпать сыром. А дальше всё по рецепту. Шаг 10 Запекать 15 – 20 минут до расплавления сыра и золотистой корочки.

Возможно, вам захочется подержать её в духовке подольше. Вынуть поленту с сыром из духовки и немного остудить.

Шаг 11 Извлечь поленту из формы при помощи двух тарелок. Тарелку нужно выбрать по форме или больше. Сначала накрыть тарелкой сверху, затем крепко держа форму с двух сторон, резко перевернуть её.

Убрать тарелку и накрыть поленту другой тарелкой и снова, прижимая, перевернуть. Посыпать измельчённой зеленью. Полента с сыром готова!

Подавать золотистую хрустящую поленту с сыром в тёплом виде, нарезав на порционные кусочки. По мере остывания полента застывает и хорошо держит форму.

В качестве дополнений можно подать свежие овощи, томатный соус, грибнойили соуспесто, илигремолату. Поленту с сыром также можно подать в качестве гарнира к основному блюду. Если у вас осталась полента, храните её в холодильнике.

Перед употреблением подогрейте её в духовке или поджарьте на гриле или на сковороде в небольшом количестве сливочного или растительного масла. Приятного аппетита! Вкусной вам поленты!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Каши на воде: рецепты, Крупы на гарнир: рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты каш на завтрак, Рецепты повседневные, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Полента с помидором и моцареллой.

Кукурузная каша Банош. Кукурузная каша с тыквой и сухофруктами. Мамалыга молдавская: рецепт классический. Мамалыга из кукурузной муки в мультиварке.

Каша из кукурузной крупы с тыквой. Автор рецепта. Ольга Лепешкина.

Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.

). Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор множества вегетарианских рецептов. Просмотреть все рецепты автора

Эй, друзья! Давайте поговорим о том, какие чудеса можно творить с редисом и как мы можем разнообразить нашу кулинарную жизнь свежим и ароматным соусом!

Соус из редиса, предлагаемый нам Дарьей Черненко, это не просто соус, это настоящий взрыв вкуса, свежести и весеннего настроения! Я уверен, что этот соус станет неотъемлемой частью вашего стола, особенно когда за окном цветут первые цветы и птички поют. Да, возможно, кто -то скажет: А зачем мне готовить соус из редиса, если есть купленные в магазине соусы?

. Но, дорогие мои, доверьтесь мне, ведь в домашнем соусе есть что -то волшебное, что становится недостижимым для покупных аналогов.

Давайте разберемся, почему это так. Вот вы, например, покупаете в магазине готовый соус. Он, конечно, удобен и быстр в использовании.

Но как часто в нем вы находите цельные кусочки овощей или свежую зелень? Вряд ли часто.

А вот в домашнем соусе из редиса вы сами можете решить, какие овощи использовать, какую зелень добавить, и в итоге получить идеальное сочетание вкусов и текстур. Допустим, ваш криминалистический ум не может удовлетвориться и без примеров. Представьте себе, что вы пригласили на обед друзей, и решили удивить их нестандартным блюдом соусом из редиса.

Вас ждет множество вариантов использования этого соуса, например: 1 . Блины с соусом из редиса – это как встреча двух миров: теплое лепешечное облачко в сочетании с хрустящими кусочками редиса и огурца. Вы даже представить себе не можете, как эти вкусы будут гармонировать на вашем языке.

2 . Оладьи с соусом из редиса вот тут начинается самый интересный момент, когда горячие, пышные оладьи встречаются с прохладным, освежающим соусом. Это как дружба между огнем и льдом, только здесь они дополняют друг друга и создают вкусовой фейерверк на вашем языке.

3 . Картофельное пюре с соусом из редиса а кто сказал, что картофельное пюре должно быть скучным и однообразным? Добавьте к нему этот соус, и ваш обед превратится в настоящий вкусовой эксперимент.

Вы ведь не привыкли к такой магии на вашем столе, верно? 4 .

Мясо и рыба с соусом из редиса а вот тут начинается самое интересное. Когда сочное мясо или нежная рыба встречаются с резким, но в то же время свежим соусом из редиса, происходит что -то невероятное. Ваши гости будут в восторге!

Да, да, я знаю, что я говорю слишком много. Но это потому, что я просто в восторге от этого соуса! А как приготовить его? Давайте разберемся: Шаг 1 : Соберите все ингредиенты редис, огурец, сметану, укроп, петрушку, зеленый лук, соль, чёрный перец, горчицу.

Шаг 2 : Отделите желтки куриных яиц (белки можно использовать по вашему усмотрению) и добавьте их в сметану. Хорошо размешайте, чтобы получилась однородная масса. Шаг 3 : Мелко нарежьте редис и добавьте его к сметане. Шаг 4 : Нарежьте огурцы также мелкими кусочками и добавьте их в массу.

Шаг 5 : Добавьте порезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и приправьте соус молотым чёрным перцем, солью и горчицей. Перемешайте все компоненты. Вот и всё! Соус готов к подаче на стол.

Ну как, вдохновились? Уверена, что эти маленькие шаги приведут вас к великому вкусовому открытию! А если вы еще и друзей угощаете этим соусом, то они вам точно скажут Спасибо!

и, возможно, Дай еще! . Поэтому не стесняйтесь экспериментировать, играть со вкусами и радовать себя и своих близких такими весенними шедеврами кулинарии. И помните, что в каждом домашнем блюде, даже самом простом, есть частичка вашей души и тепла.

Текст о супе с кукурузой и треской действительно звучит заманчиво, но давайте взглянем на него с юмористической точки зрения. Ведь кулинария — это не только искусство приготовления вкусных блюд, но и источник бесконечных комических ситуаций. Да, осень наступает, суп становится нашим лучшим другом, но неужели каждый день суп с кукурузой и треской? Представьте сцену: вы сидите за столом, перед вами чашка ароматного супа, в который плавают кусочки трески и зерна кукурузы.

На первый взгляд все идеально, но ваши дети, вместо того чтобы восхищаться вашими кулинарными навыками, смотрят на суп с недоумением. Мам, а это что за рыба плавает в супе? — спрашивает сын. Это треска, милый.

Очень полезная и вкусная рыба! — отвечаете вы с уверенностью.

А почему вместе с ней плывают желтые корминки? — продолжает дочь.

Это кукуруза, детка! Гармоничное сочетание вкусов! — пытаетесь объяснить. Конечно, ингредиенты должны сочетаться, но порой некоторые комбинации вызывают сомнения.

Давайте представим интервью с известным поваром, задающим ему вопросы о супе с кукурузой и треской: Журналист: Господин Шеф, как вы относитесь к идее сочетания трески и кукурузы в супе?
Шеф: Это как термоядерное соединение в мире кулинарии!

Либо оно взорвет ваши вкусовые рецепторы, либо подарит вам гастрономическое откровение!
Журналист: И вам не кажется, что это несколько эксцентричное сочетание?
Шеф: Эксцентричное? Нет -нет, это просто шедевр в мире гастрономии!

Как картошка с шоколадом, только в более оригинальной интерпретации! А что делать, если вы заботливо готовите этот суп для своих гостей, а один из них вдруг начинает задавать вопросы о происхождении трески и кукурузы?

Где жила эта треска и какова была ее диета до того, как попасть в мой суп? — спрашивает ваш потенциальный кулинарный критик. А кукуруза, я угадал, выращивается на поле сзади вашего дома?

— продолжает он свою интригующую линию расследования. И вот на этот момент вы осознаете, что приготовление супа с кукурузой и треской — это не просто кулинарное дело, а настоящее кулинарное приключение. Ведь в мире гастрономии нет предела фантазии, и даже самые неожиданные сочетания могут принести радость и удовольствие. Так что не бойтесь экспериментировать в кухне, даже если ваш суп с вызывает удивление и сомнения.

Ведь иногда именно в эксцентричности и находится самый вкусный секрет!

Овощной салат с изюмом “Киевский ” – проверенный рецепт. Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни.

Очень простой в приготовлении, дешевый, но такой необычный на вкус. Попробуйте непременно приготовить. Особенно на праздничном столе такой салат выгодно оттенит сытные мясные блюда.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 4 . 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 223 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить салат Киевский. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свекла–3 шт. Морковь–3 шт.

Сыр твердый–200 г. Чеснок–3 зуб. Изюм–150 г.

Майонез–200 г. Приготовление: Шаг 1 Когда я впервые со своей кумой готовила этот салат (кстати, это было в канун Нового года), муж заглянул на кухню. Увидев, что в салате будет целый слой изюма, он истошно махал руками и топал ногами (дар речи -то у него отнялся от удивления и возмущения).

Именно тогда он с уверенностью заявил, что кушать сладкий торт вместо закусочного салата он категорически отказывается. Не помню, как мы все -таки уговорили его попробовать салат (видимо, сказалось волшебство новогодней ночи), но с тех самых пор мой муж заказывает мне на любой мало -мальский праздник приготовить «Киевский» салат. Вот такая была любовь с первой ложки. И длится это любовь уже больше 10 лет.

Мало того, даже моя свекровь невероятный кулинарный консерватор – и то полюбила этот незатейливый салатик. Так что, смело пробуйте! Не бойтесь!

В качестве ингредиентов используются самые простые продукты: свекла, морковь, чеснок, твердый сыр, изюм и майонез. Мне кажется, что специально для этого салата даже не придется ничего покупать, все эти продукты есть на каждой кухне.

И уж тем более к празднику точно будет куплен сыр и майонез в изобилии (с запасом, их много никогда не бывает! ). По поводу сыра особых пожеланий у меня нет, я готовила с совершенно разными сортами твердого сыра – всегда было вкусно.

Единственное, я бы порекомендовала не использовать сладковато -горьковатые сорта сыра (типа «Радомер», «Маасдам» и т. п. ), хотя, думаю, и без моих пожеланий никто бы не стал тереть такие сорта сыра в салат. Отлично подойдут «Российский», «Голландский», «Сливочный / Сметанковый», «Буковинский / Пошехонский».

О выборе майонеза я уже писала в рецепте другого новогоднего салата – вотздесь. Поэтому считаю лишним повторяться. И, наконец, в прямом смысле изюминка нашего праздничного салата – изюм. Безусловно, если вы возьмете лучшие сорта изюма, вы не прогадаете.

Но и с простым, самым обыкновенным изюмом будет вкусно. Я в этот раз специально взяла обычный изюм – и салат удался! Шаг 2 Несмотря на то, что в салате используются два основных овоща – свекла и морковь, они будут представлены в разном виде: морковку мы берем сырую, а свеклу отварную.

Поэтому приготовление салата стоит начать с варки свеклы. Можно поступить старым проверенным способом: просто отварить в кастрюле.

Правда, для меня это слишком долго. К тому же, я могу забыть о варящейся свекле, как плачевный результат – кастрюля сгорит.

А еще я очень не люблю мыть кастрюлю после отваривания свеклы, потому что слишком яркие следы остаются на стенках посуды. Больше всего я люблю варить свеклу в микроволновой печи. В стеклянную кастрюлю складываю помытые корнеплоды, наливаю примерно на один палец высотой холодной воды, закрываю кастрюлю крышкой и ставлю ее в микроволновку.

Выставляю максимальную мощность (достаточно уже 800 ) и время варки – примерно 20 минут. После того, как микроволновка подаст сигнал о прекращении варки, не спешите открывать дверцу, еще около 5 минут после выключения происходит процесс готовки. Свекла готова: быстро, просто, чисто! Пока она остывает, мы примемся за морковь.

Ее нужно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Шаг 3 Также, на крупной терке, стоит натереть и твердый сыр. Чеснок стоит измельчить либо в чесночнице, либо на мелкой терке.

Я рекомендовала бы перемешать сыр и чеснок – это будет единый вкусовой слой салата. На этом этапе не забудьте тщательно вымыть изюм и залить его кипятком, чтобы изюм размягчился.

Шаг 4 Теперь также натрем и очищенную отварную свеклу. А дальше пора собирать слои салата. Можно просто выкладывать в салатник слой и покрывать его тонкой сеточкой из майонеза. А можно перемешать в отдельных плошках каждый слой с майонезом.

Так салат сможет быстрее пропитаться. Итак, на дно салатника выкладываем свекольный слой.

Поверх него – слой из моркови. Теперь пришел черед сырно -чесночного слоя. И, наконец, изюм.

Такой рельефный салат очень трудно украсить. Из -за слоя изюма он выглядит, как «Графские развалины» : ) Но – при желании – можно сделать небольшой яркий акцент в качестве украшения. Шаг 5 Такой салат многие мои подруги с удовольствием усложняют.

Нет, усложняется не процесс приготовления, а вкусовой букет. Так, например, в свекольный слой можно добавить распаренный чернослив (согласитесь, это классическое сочетание? !), а слой моркови обогатить курагой. Правда, салат может получить излишнюю пикантность и сладость, но ведь на вкус и цвет товарищей нет.

Я привыкла делать салат «Киевский» именно и только с изюмом. Я обязательно сделаю этот салат на новогодний стол (по просьбе мужа, конечно! ).

И сделаю его заранее, например, 30 декабря. Готовый салат можно накрыть пищевой пленкой или фольгой и поставить в холодильник.

Он будет выглядеть в новогоднюю ночь прекрасно: настоявшийся, пропитавшийся. Только и останется, что освежить верхний майонезный слой да немного украсить блюдо. Приятного аппетита!

Пробуйте, экспериментируйте, ищите свое идеальное гармоничное сочетание продуктов. Категории: Из варёной свёклы, Из свёклы и моркови, Из свёклы с сыром, Новогодние салаты из овощей: рецепты, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты салатов на Новый год, Рецепты салатов слоями, Салаты из свежей моркови, Салаты из свеклы: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Вино из черноплодной рябины: проверенный рецепт.

Мясная запеканка с томатами и сыром проверенный рецепт с фото. Проверенный рецепт вкусного плова из свинины. Салат Оливье с курицей проверенный рецепт с фото.

Овощной салат с редькой. Овощной салат с кус -кусом и щавелем.

Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт рулета из скумбрии представляет собой настоящее творение кулинарного искусства! Раз уж речь идет о скумбрии, пусть она будет главной звездой блюда, как звезда на красной дорожке. Добавление желатина для лучшего скрепления дает этому рулету особый густой шарм, как будто бы его сформировали из лучших кулинарных амбиций народа. Если вы не представляете свою жизнь без остроты и экономите на соевом соусе, то можно исключить его из этого гастрономического шедевра, хотя его легкая нотка может оказаться как прощальной песней блюда.

Теперь, если ваша компания растет как грибы после дождя, и у вас появляется необходимость принимать гостей постоянно, то не стесняйтесь удвоить все количество ингредиентов ведь у кулинарии, как и в жизни, больше всегда лучше! Две скумбрии два раза веселее, как два зайца вместе! Итак, приступим к эксклюзивному процессу создания рулета из скумбрии. Ой, не пугайтесь!

Нет, нет, мы не собираемся проводить детальное анатомическое разборку скумбрии, мы просто возьмем ее и изымем из нее самое важное филе! А вообще, если вам захочется в этот момент покричать Битва за филе началась! это нормально, важен лишь результат.

А вот когда приходит время начинки, как важно правильно прожарить овощи! Путь к сердцу аппетита проходит через обжарку лука, перца и моркови, как через времяпровождение на кухне.

И теперь самый захватывающий момент скручивание рулета! Как будто вы участвуете в кулинарном ралли, где необходимо правильно завернуться, чтобы прийти первым к финишу. Пусть ваш рулет будет самым быстрым и самым вкусным на финише!

И вот он, наш герой, упакованный в бумагу для выпечки и готовый отправиться в путешествие по горячей печи! Пусть он проживет там свою сказочную полчаса, чтобы превратиться в подлинного короля праздничного стола. И не забываем про финальный этап процесс остывания, будто бы рулет отдыхает после интенсивной кулинарной тренировки.

А после этого он погружается в мир холодильника, как финалист шоу отправляется на кастинг в новое утреннее шоу. А теперь, когда вы подали этот великолепный рулет из скумбрии на стол, пусть он станет украшением вашего праздничного застолья, как настоящая кулинарная жемчужина! Пусть ваши гости будут восхищены вашим мастерством и аппетитом, а вам останется только наслаждаться моментом успеха и взаимной радости.

Так что готовьтесь к встрече с гастрономическим шедевром в виде рулета из скумбрии, который перевернет ваше представление о том, как вкусно и красиво может быть блюдо! Желаю вам кулинарных удач и вдохновляющих приготовлений!

Ой, а вот и прекрасный рецепт кабачков с мясом и картошкой! Кто бы мог подумать, что такое простое блюдо может стать настоящим гастрономическим открытием для всей семьи. Давайте разберемся, почему этот рецепт заслуживает особого внимания, и даже приправим его немного юмором.

Начнем с выбора мяса. Автор рецепта советует использовать говядину, свинину, курицу, баранину или даже индейку. Выбор мяса зависит от вашего вкуса, но помните, что говядина – это как классика жанра, всегда надежный выбор.

Если вы выберете индейку, то не придется ждать тушения так долго, ведь эти птицы довольно быстрые. Но может быть у вас дома цародайная кошка, которая запретит вам готовить индейку, ведь она обижается за своих меньших собратьев. А вот свинина – это как надежный друг, он всегда поддержит в трудную минуту.

Готовя кабачки с мясом и картошкой, не забудьте про потрясающие советы автора по выбору продуктов. Помните, покупайте мясо только в магазинах, которым полностью доверяете. Никто не хочет, чтобы недоброкачественное мясо испортило наш кулинарный шедевр.

Доверие – залог успеха! И какой огненный танец жареного мяса, когда кусочки хрустят и танцуют в глубокой сковороде! Они меняют свой нарядный цвет на более светлый, создавая неповторимую атмосферу в каждой квартире.

И вот наш главный ингредиент готов к важной миссии – добавить вкуса и сочности этому волшебному блюду. Итак, пришло время для знаменитого тушения!

Выбираем кастрюлю с толстым дном, как будто готовим ее для зимнего сна. Перемещаем туда жареное мясо с его соком – никаких каннибализма, только нежнейшие объятия всех ингредиентов в тепле кастрюли. И как же интригующе пахнет в доме, когда из кастрюли веет аромат свежей говядины, лука и пряностей.

А если у вас есть навык танцев, то этот момент превратится в настоящий кулинарный бал. А вот кабачки за шортами! Они тоже не могли упустить свою возможность засветиться в этом блюде.

Какие они храбренькие, когда смело вступают в кастрюлю к главным персонажам – мясу и картошке. Будьте осторожны, кабачки любят становиться в центр внимания, ведь они такие сочные и ароматные. И как важно, чтобы жидкость в кастрюле была примерно наполовину слоя картошки – ведь никто не хочет плавать в буквальном смысле этого слова.

И, наконец, картошечка! Она как кулинарный танцор, берущий финальный аккорд в этом шедевре.

Она могучая, веселая и всегда дружелюбная, готовая принять к себе на ложе всех остальных участников. И вот уже все ингредиенты слились воедино под крышкой кастрюли, готовые дарить вам огромные порции вкуса и радости.

И вот они, кабачки с мясом и картошкой, готовы к празднику! Гордо стоят на блюде, поднимая бокалы с соком и ждут приглашенных на этот кулинарный банкет. Приятного аппетита и пусть ваш дом наполнится ароматами и уютом!

Так что, дорогие гурманы, не упустите шанс создать настоящий кулинарный шедевр просто и весело! Кабачки с мясом и картошкой – это не просто блюдо, это настоящее искусство, которое порадует ваш рот и вашу душу.

Ленивая лепешка с колбасой и сыром.

Ленивая лепешка с колбасой и сыром готовится из самых доступных ингредиентов, которые почти всегда есть в холодильнике. Это быстрая выпечка на сковороде подойдет к завтраку или на перекус.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 35 минут \ 10 минут.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым.

Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 259 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить ленивую лепешку с колбасой и сыром.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Ряженка–150 мл. Яйцо куриное–2 шт. Сыр твердый–100 г. Колбаса–120 гкопченая.

Мука пшеничная–60 г. Зелень–1 ст.

л. сушеная. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусумолотый. Масло растительное–15 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все продукты для приготовления ленивой лепешки.

Колбаса подойдет не только копченая, но и вареная. Первый вариант добавляет блюду больший аромат. Зелень подойдет сушеная, свежая или замороженная.

Вместо растительного можно использовать сливочное или топленое масло. Шаг 2 Ряженку влить в глубокую миску.

Вбить яйца. Размешать вилкой или венчиком до однородности.

Ряженку можно заменить кефиром любой жирности, простоквашей, жидкой сметаной, питьевым йогуртом без добавок. Шаг 3 Всыпать просеянную муку. Перемешать, чтобы не было мучных комочков.

Шаг 4 Копченую колбасу очистить от оболочки. Измельчить на крупной терке, можно нарезать небольшими кубиками. Добавить в тесто.

Перемешать до равномерного распределения. Шаг 5 Сыр нужно взять такой, чтобы при термической обработке, он хорошо плавился.

Благодаря этому все компоненты после обжаривания свяжутся в одно целое. Натереть сыр на терке: мелкой, средней или крупной. Если сыр хорошо плавится, размер не имеет значения. Добавить  к остальным ингредиентам и хорошенько перемешать.

Шаг 6 Всыпать сушеную зелень, соль и молотый перец. Количество и состав пряностей регулируйте по своему вкусу. Перемешать. Я использовала сушеный укроп с петрушкой.

Шаг 7 В сковороду диаметром 20 см влить масло без запаха. Отправить на огонь и хорошо разогреть. Сделать самый маленький нагрев.

В центр выложить тесто и распределить его по дну сковороды. Накрыть крышкой. Готовить 10 -15 минут. Шаг 8 Нижняя сторона не подгорит, если пламя горелки будет самым минимальным.

Готовить до того момента, когда верхний слой полностью схватится. Шаг 9 Взять две лопатки и аккуратно перевернуть на вторую сторону. Накрыть крышкой и готовить в том же режиме около 10 минут.

Шаг 10 Немного остудить. Нарезать на небольшие  кусочки и подавать к столу в качестве сытного перекуса с кисло -сладким соусом, сметаной или как дополнение к первым и вторым блюдам. Ленивая лепешка с колбасой и сыром готова.

Приятного аппетита! Категории: Рецепты лепёшек, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Ленивая лепешка с курицей за 15 минут. Лепешка из кабачка. Драники с колбасой и зеленью.

Менемен с колбасой. Ароматные вафли с сыром и зеленью. Блины с сыром и зеленью.

Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Салат с курицей и корейской морковью на Новый год. Салат с курицей и корейской морковью очень простой и такой вкусный! Готовлю его чаще всего с грудкой (хотя можно использовать и другие части курицы), и все равно получается сочно. Думать, где взять морковку по -корейски, не нужно.

Ее тоже легко можно приготовить в домашних условиях, получится вкуснее покупной. Отличный вариант салата для новогоднего стола. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 40 минут \ 40 минут. Рейтинг: 4 .

9 / 59 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★8 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 212 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить салат с курицей и корейской морковью.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Грудка куриная–220 г. Морковь–150 гпо -корейски.

Яйцо куриное–3 шт. Сыр твердый–90 г. Майонез–100 г. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусумолотый. Лавровый лист–1 шт. Перец душистый–4 шт.

горошек. Кукуруза–100 гконсервированная. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для салата с курицей и корейской морковью.

В рецепте я использовала грудку курицы, хотя отлично подойдут куриные окорочка, голени или бедрышки. Мясо нужно обязательно покупать свежее, охлажденное.

Свежая курица имеет светлую белую кожицу с розовым мясом. Запах должен быть приятным и не вызывать никаких сомнений. При нажатии на кожу птицы остается вмятина, которая быстро выравнивается.

Если вмятина осталась, это говорит о плохом качестве мяса. На поверхности курицы не должно быть кровяных пятен, царапин, гематом.

Рекомендую приготовитькорейскую морковь в домашних условиях. Этот вариант будет и вкуснее, и полезнее.

Если времени нет, можно купить уже готовую морковь в любом супермаркете. Но отдать предпочтение лучше проверенному производителю. Консервированную кукурузу выбрать вкусную и сочную. Зерна должны быть целыми, желтого цвета, без механических повреждений, одинакового размера.

Еще как вариант, можно использовать замороженные зерна, предварительно отварить в подсоленной воде до готовности. Майонез подойдет любой жирности. Можно использовать магазинный илидомашний майонез.

Можно взять пополам сметаны и майонеза. При выборе твердого сыра лучше ориентироваться на свой вкус. Шаг 2 Куриное филе хорошо промыть холодной водой. При необходимости обрезать лишний жир.

В кастрюлю влить холодную воду. Немного подсолить. Добавить лавровый лист, душистый перец, черный молотый перец. Довести до кипения.

Варить 25 -30 минут до готовности мяса на небольшом огне. Время варки зависит от размера мясного куска. Вареную курицу остудить в бульоне, так она будет сочнее.

Шаг 3 Яйца промыть проточной холодной водой. Опустить промытые яйца в сотейник с холодной подсоленной водой и закипятить.

Варить 9 -10 минут на умеренном огне. После переместить в миску с холодной водой на 5 -8 минут и остудить.

Шаг 4 Подобрать плоскую тарелку для формовки и подачи салата. Остывшее мясо курицы нарезать небольшими кубиками.

Выложить в тарелку первым слоем. Шаг 5 Слегка приправить солью и молотым черным перцем. Сдобрить майонезной сеточкой. Количество майонеза регулировать по своему вкусу.

Чтобы удобней было отсаживать майонез, я использую кондитерский мешок с маленьким отверстием. Шаг 6 Если в морковке много сока, заранее откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла, или отжать руками, чтобы ускорить процесс.

Выложить большую часть корейской моркови на слой мяса. Оставшуюся морковь отложить для декора салата.

Сдабривать майонезом не нужно, так как морковь достаточно сочная. Шаг 7 Очистить вареные яйца от скорлупы. Натереть на крупной терке, можно на средней.

Выложить на морковный слой, придавая форму полусферы. По желанию можно слегка приправить специями.

Смазать майонезом. Шаг 8 Консервированную кукурузу заранее откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Выложить кукурузу на яичный слой. Майонезом сдабривать не нужно. Шаг 9 Твердый сыр измельчить на средней терке.

Сырную стружку выложить на слой кукурузы. Подровнять, чтобы было аккуратно и красиво. Шаг 10 Украсить оставшейся корейской морковью.

Шаг 11 Если готовите салат с курицей и корейской морковью заранее, нужно завернуть салатник в пищевую пленку и отправить в холодильник или на холодный балкон до следующего дня. Он отлично сохранится.

Шаг 12 Перед подачей украсить зеленью. Это по желанию. Шаг 13 Салат с курицей и корейской морковью готов. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Блюда из птицы на Новый год, Зимние салаты: рецепты, Новогодние салаты из курицы: рецепты, Новогодние салаты с мясом: рецепты, Новый год, Праздничные салаты на Новый год, Рецепты салатов на Новый год, Рецепты салатов с курицей, Рецепты салатов слоями, С курицей и морковью. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Салат Оливье с курицей проверенный рецепт с фото. Курица в майонезе с чесноком.

Мини -сэндвичи на Новый год. Новогодний салат с ветчиной и кукурузой. Праздничная закуска Грибочки яйца, фаршированные тунцом.

Праздничный салат Бусы на снегу. Автор рецепта.

Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Новогодний кофейный десерт с рикоттой. Новогодний кофейный десерт с рикоттой получается очень нежным. А еще его можно приготовить заранее.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 251 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить новогодний кофейный десерт с рикоттой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Рикотта–250 г. Сливки–200 г. Кофе натуральный–50 млэспрессо.

Желатин–2 ч. л. Шоколад–40 г.

Сахарная пудра–70 г. Вода–2 ст.

л. Приготовление: Шаг 1 Рикотту можно заменить на жирный творог.

Если не любите кофе, то замените его на растопленный шоколад. От вкуса шоколада и будет зависеть оттенок вкуса самого десерта. Сливки от 30 %. Я всегда беру 35 % жирности.

Шаг 2 Желатин лучше брать мелкого помола. У меня фирмы dr. oetker.

Залить желатин водой и дать набухнуть. Тем временем заварить крепкий кофе.

Залить набухший желатин горячим эспрессо и размешать до его полного растворения. Шаг 3 Взбить сливки до устойчивых пиков.

На это уйдет около 5 минут. Когда сливки начнут густеть добавить сахарную пудру. Шаг 4 Рикотту тоже взбить. Это достаточно однородный сыр, поэтому взбивать его недолго, секунд 15 .

Если заменяете на творог, то взбивайте до гладкости. Если творог суховат, то добавить немного сливок, грамм 30 .

Шаг 5 К рикотте примешать сливки и на малых оборотах миксера все смешать, вливая тонкой струйкой желатиновый кофе. Попробуйте на сладость.

Если хочется слаще, то добавьте еще немного сахарной пудры. Шаг 6 Потереть на терке шоколад, чтобы получилась стружка, а не совсем мелкая крошка.

Я всегда беру темный шоколад, с высоким содержанием какао (примерно 60 -65 % ). Он горьковатый, но это как раз и прекрасно, поскольку сам десерт довольно сладкий.

В этот раз взяла с орехами. Тоже очень хорошо.

Ориентируйтесь на свой вкус и если не любите горький шоколад, то берите молочный. Шаг 7 Поставить смесь на пару часов в холодильник, чтобы все благодаря желатину стабилизировалось. После этого выложить массу в кулинарный мешок с насадкой звездочка и фигурно выдавить в десертные стаканчики.

Если нет ни мешка, ни насадки, тогда просто разложить ложкой по стаканчикам. Сверху присыпать тертым шоколадом. Кофейный десерт с рикоттой можно сделать заранее.

Хранить в миске, завернув пищевой пленкой или закрыв крышкой. А можно и уже в стаканчиках. Хранить до трех дней.

Сливки должны быть свежими! Посыпать шоколадом перед подачей.

Вкусного десерта и веселых праздников! Категории: Новый год, Рецепты десертов на Новый год, Рецепты и меню на Новый год. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Банановый пирог -рулет с рикоттой. Как приготовить рикотту в домашних условиях.

Кекс с рикоттой, яблоками и корицей. Ореховые тарталетки с рикоттой. Запеканка с рикоттой и вишней.

Воздушный десерт с клюквой и айвой. Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Мясной гуляш по -домашнему. Мясной гуляш по -домашнему это очень простое, сытное и насыщенное вкусами, действительно домашнее блюдо. Его можно готовить и в сковороде, и в кастрюле, мультиварке или скороварке.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 187 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить мясной гуляш по -домашнему. Ингредиенты: На кол -во порций− +Шейка свиная–700 г.

Перец болгарский–250 г. Лук репчатый–200 г. Томатная паста–70 гсоус.

Вода–250 г. Мука пшеничная–25 г. Масло топленое–20 г.

Смесь перцев–0 . 5 ч. л.

Лавровый лист–1 шт. Соль–1 ч. л.

без горки. Зелень–1 . 5 ст. л.

Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для мясного гуляша по -домашнему. Для рецепта приготовления гуляша практически всегда использую свиную шейку. Хорошее сочетание довольно нежного мяса и небольшого количества жира. Из зелени чаще всего беру измельченную петрушку.

Хорошо подойдет как свежая, так и замороженная. Можно брать укроп, тимьян, майоран. Все эти травы хороши в домашнем гуляше.

Шаг 2 Очистить репчатый лук и болгарский перец. Репчатый лук нарезать перьями, а перец некрупной соломкой. Шаг 3 Подготовить удобную глубокую сковороду для мясного гуляша по -домашнему.

Разогреть сковороду и добавить ложку топлёного масла. После закинуть туда сначала перья лука, а где -то через минуту перец. Обжаривать всё вместе примерно 3 минуты. Естественно, за неимением топлёного масла берите любое растительное.

Как приготовить топленое масло. Шаг 4 Подготовить свинину для гуляша по -домашнему.

Нарезать свиную шейку небольшими кусочками. Шаг 5 Отодвинуть овощи на край сковороды и закинуть обжариваться кусочки мяса. Шаг 6 Всё посолить, добавить смесь перцев и обжаривать, помешивая, несколько минут до лёгкой румяности.

Я заранее не мариную мясо поскольку этот мясной гуляш по -домашнему тушится около часа и за это время прекрасно набирает вкус. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 7 В сковороду к мясу и овощам влить 200 грамм воды и добавить томатный соус.

Довести до кипения. Уменьшить огонь. Тушить гуляш под крышкой примерно минут 40 - 45 .

Время тушения зависит от выбранного мяса. Просто пробуйте на мягкость, и если мясо жестковато, то продолжайте его тушить, пока не получите желаемый результат.

Если у вас домашний томатный соус, то, конечно, самое время его использовать! Томатный соус.

Шаг 8 Чтобы загустить соус для мясного гуляша, нужно сделать мучную смесь. Для этого просто смешать пшеничную муку с 50 граммами воды. Интенсивно перемешать, чтобы не осталось комочков. Для меня это самый простой способ загущения.

Так же можно взять крахмал. Шаг 9 Когда мясо станет достаточно мягким, влить в сковороду мучную смесь. Добавить зелень и лавровый лист.

Шаг 10 Тушить гуляш из свинины еще примерно минуты 2 -3 и выключить огонь. Дать мясному гуляшу немного постоять под крышкой минут 10 . Попробовать на вкус и окончательно определиться с количеством соли и перца. Шаг 11 Всё, наш мясной гуляш по -домашнему готов.

В такой гуляш хорошо добавлять кусочки помидора. Можно и морковь.

Да и вообще, любые овощи по сезону и вкусу. Замороженные так же прекрасно подходят. Предварительно размораживать их не надо.

На гарнир можно подавать что угодно. Но для нас самое прекрасное это нежное пюре из картофеля. Картофельное пюре с морковью. Приятного всем аппетита!

Категории: Болгарский перец тушеный: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Гуляш: рецепты, Мясо на сковороде: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты из перца, Рецепты повседневные, Свинина с овощами: рецепты, Свинина с подливкой: рецепты, Тушеная свинина: рецепты, Тушеное мясо: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Венгерский суп -гуляш с картофелем.

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке. Сочный гуляш с грибами.

Гуляш из говядины с подливкой: рецепт классический. Гуляш из индейки.

Гуляш из куриных сердечек. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора