Архивы за месяц:Июнь 2021

Сливочный мусс с копченым лососем. Нежнейший сливочный мусс с копченым лососем прекрасно подойдет к шампанскому в новогоднюю ночь. Его можно делать из копченого филе, а можно воспользоваться остатками и обрезками уже порезанной тонкими ломтиками рыбы, которую Вы будете подавать к столу отдельно как закуску.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 4 часа \ 25 минут. Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым.

Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 224 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить Сливочный мусс с копченым лососем.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Лосось–100 гхолодного копчения. Сливки–300 г36 %Желатин–5 г.

Уксус–1 ч. л.

рисовый. Перец белый–1 щепотка ( -и)Вода–40 г. Икра красная–15 гпо желанию.

Петрушка–2 веточка ( -и)по желанию, для украшения. Соль–по желаниющепотка. Приготовление: Шаг 1 Сливки для сливочного мусса с копченым лососем нужно взять жирные более 30 %.

Красная рыба не обязательно должна быть красивым филе. Как видно на фото, у меня 100 граммов небольших кусочков. Если у вас нет рисового уксуса, просто не добавляйте его. Белый перец и соль тоже не обязательны.

Черный перец в этот мусс добавлять не стоит, слишком он груб для такой нежной закуски. Как уксус, так и соль с перцем, добавляются для того, чтобы чуточку (!

) сделать вкус мусса поярче. Но если вы ничего не добавите, сливочный мусс с копченым лососем все равно будет вкусным. Шаг 2 Желатин залить водой и дать набухнуть. Затем размешать до растворения (я ставлю на 10 -15 секунд в микроволновку и он тут же растворяется).

Выложить кусочки рыбы в кастрюльку и залить 100 граммами сливок. Подогреть. Доводить до полного кипения не надо, но должно быть на грани почти закипело.

Снять с плиты. Шаг 3 Содержимое кастрюльки смешать с желатином, рисовым уксусом, солью, перцем и пробить блендером до однородности. Это можно сделать просто в блендере, а можно воспользоваться погружным.

Стопроцентной однородности, как, например, у киселя, не получится, но нужно постараться измельчить как можно лучше. Шаг 4 Взбить оставшиеся сливки до мягких пиков. Шаг 5 Взять пару ложек взбитых сливок и примешать к рыбной массе. Оставшиеся сливки вмешивать аккуратно, от края к середине, поворачивая миску.

Нужно постараться, чтобы в муссе осталось как можно больше пузырьков, получившихся при взбивании сливок, для этого масса должна остаться пушистой. Шаг 6 Дно формы обязательно выстелить бумагой для выпечки, поскольку без нее практически невозможно достать этот мусс без больших потерь. Вылить мусс в форму, прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до застывания.

Достать уже непосредственно перед подачей. Минимально мусс должен провести в холодильнике хотя бы пару часов -пока не схватится желатин.

Я делаю его заранее, за день. Шаг 7 По краю формы пройтись ножом, отделив бока.

Перевернуть аккуратно на тарелку, в которой будете подавать закуску, снять бумагу и украсить икрой. Будьте очень аккуратны, продумайте заранее, в какой форме будет застывать мусс, а в какую будете переворачивать для подачи, поскольку мусс нежный, и его особо не подвигаешь.

Если мусс, к сожалению, развалился на кусочки при перекладывании из формы никакой паники! Просто сделайте канапе с муссом, как на заглавном фото. Сливочный мусс с копченым лососем получается нежнейшим и очень легким. Длинный багет с мягкой серединой и хрустящей корочкой идеален для подачи.

Как для вкуса, так и для праздничной подачи очень хороша к сливочному муссу с копченым лососем красная икра. Я использовала икру форели. Много её не надо, просто для игры вкуса.

Но можно обойтись и без икры. Приятного всем аппетита и хороших праздников! Категории: Закуски из рыбы, Закуски к столу просто и быстро, Новый год, Простые рецепты закусок на Новый год, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты несладких суфле, Рецепты паштетов, Рецепты паштетов на Новый год.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Суп с креветками и лососем. Нежный мусс с карамелизованной грушей и вишней. Апельсиновый мусс. Салат Цезарь с лососем классический рецепт.

Голубцы с копченым фаршем в томатной заливке. Пирог со шпинатом и лососем. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Маринованный фаршированный перец. Маринованный фаршированный перец — яркая, сочная и вкусная закуска не только к домашнему обеду или ужину, но и любому праздничному столу и пикнику. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 12 часов \ 1 час.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 5 порций. Калорийность (100 g): 64 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить маринованный фаршированный перец. Ингредиенты: На кол -во порций− +Перец сладкий–1 кг. Капуста белокочанная–500 г.

Морковь–1 шт. Перец красный жгучий–по вкусу.

Чеснок–5 зуб. Кориандр–0 . 25 ч. л.

молотый. Перец черный–2 щепотка ( -и)Вода–1 л.

Сахар–200 г. Уксус–140 мл9 %Масло растительное–100 г. Соль–52 г50 г в маринад +2 г к овощам. Лавровый лист–1 шт.

Перец душистый–5 шт. горошек. Зелень–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Для приготовления закуски понадобится сладкий перец небольшого размера, капуста, горький перец по вкусу, морковка, чеснок, соль, молотый кориандр и черный перец, лаврушка, душистый перец в горошке, масло растительное, вода.

Шаг 2 Перец желательно использовать маленького размера и красного цвета. В принципе подойдут любые овощи. Перцы промыть и обсушить салфеткой.

Срезать верхнюю часть «шляпку». Очистить от семян. Шаг 3 В кастрюлю влить воду и отправить на огонь.

Закипятить. В кипяток опустить очищенные перцы.

Бланшировать 3 -4 минуты. Главное не передержать, чтобы овощ держал свою форму. Шаг 4 Достать из кипятка.

Поставить в дуршлаг срезом вниз, чтобы стекла вся вода и перцы немного остыли. Шаг 5 Пока перцы остывают, нужно успеть приготовить начинку.

Морковь очистить и промыть. Капусту сполоснуть. Овощи нашинковать тонкой соломкой. Шаг 6 Нарезать «шляпки» от перца соломкой и добавить к овощам.

Очистить чеснок, нарезать кусочками и отправить в миску. Добавить немного нарезанного горького перца. Шаг 7 Мелко нарезать зелень.

Добавить к овощам. Всыпать соль, кориандр, измельченный перец. Перемешать.

Шаг 8 Приготовить маринад, чтобы фаршированный перец получился вкусным и сочным. В кастрюльку влить воду.

Добавить сахар, соль, масло, уксус, лаврушку, душистый перчик. Вскипятить и снять с огня. Шаг 9 Перчики начинить плотно овощной начинкой.

Шаг 10 Уложить в удобную емкость для маринования. Сразу залить горячим маринадом. Оставить на кухне на 10 -12 часов.

Далее хранить в холодильнике. Шаг 11 Маринованный фаршированный перец готов. Приятного аппетита! Категории: Болгарские перцы в маринаде: рецепты, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Маринование: рецепты, Рецепты холодных закусок, Фаршированные овощи: рецепты, Фаршированный перец: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Фаршированный болгарский перец в духовке по -мексикански. Маринованный запеченный перец. Ленивый фаршированный перец.

Фаршированный перец рецепт в кастрюле. Фаршированный перец в мультиварке. Маринованный редис.

Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Миндально -имбирный кулич. Невозможно представить себе Пасхальный стол без крашеных яиц и кулича. Каждая хозяйка имеет свои любимые рецепты пасхальной выпечки и способы окраски, а также украшения яиц. Рецептов тут множество, выбрать точно есть из чего Предлагаю вам попробовать испечь один из моих рецептов Пасхального миндально -имбирного кулича, надеюсь, вам понравится.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 5 часов \ 40 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 24 порции. Калорийность (100 g): 308 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! как приготовить миндально -имбирный кулич.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Дрожжи–25 г. Сахар–1 ст. л.

в опару. Молоко–300 мл.

Мука–300 гв опару. Яйцо куриное–3 шт.

Сахар–1 ст. л. для яиц. Масло сливочное–100 г.

Мука–300 гв тесто. Миндаль–100 г. Сахар–1 ст.

л. в орехи. Изюм–150 г.

Мука–30 гдля замешивания теста. Сахарная пудра–100 г. Сок лимонный–2 ст.

л. Миндаль–30 глепестки.

Ром–50 мл. Имбирь–2 ч. л.

натертого (2 -3 см корня)Приготовление: Шаг 1 Тесто будем готовить опарным способом, т. е. сначала ставим опару, а потом на ее основе и само тесто. Это необходимо для облегчения подъема дрожжей, так как тесто содержит в себе довольно много сдобы яйца, сахар, масло.

Дрожжи перетираем с 1 ст. л. сахара, заливаем тёплым молоком и размешаем венчиком до полного растворения.

Дальше всыпаем 300 г просеянной муки. Замешиваем до однородного состояния, накрываем миску с тестом, оберегая его от сквозняков. Шаг 2 Ставим опару примерно на 1 -1 , 5 часа в тёплое местечко для подъёма.

Шаг 3 Пока опара подходит, есть время заняться следующими ингредиентами. Изюм и миндальные орехи зальем кипятком. С изюма, после того как распарится (смягчится), слить воду и залить ромом так он быстрее пропитается его ароматами.

Ну а с миндаля удаляем неаппетитную кожицу, немного даем просохнуть. После чего измельчаем в блендере с 1 ст. л.

сахара так миндальная крошка будет более сухой, и не превратится в масляный комок. Сливочное масло надо растопить и оставить остыть до того времени, как будем добавлять его в тесто. Как только наша опара подошла, пришло время продолжать работу с тестом. Шаг 4 Взбиваем яйца с оставшейся ложкой сахара до пышного состояния, после чего тоненькой струйкой вливаем остывшее растопленное масло.

После перемешивания добавляем эту массу в тесто. Шаг 5 Начинаем добавлять оставшуюся муку, делаем это постепенно, вводя муку частями.

Обязательно всё очень хорошо вымесить. Торопиться на данном этапе не стоит: чем больше времени вы уделите вымешиванию, тем больше тесто будет насыщено пузырьками воздуха значит тесто хорошо поднимется, и выпечка получится пышная и воздушная. Тесто должно стать однородным и эластичным.

Опять прикрываем миску от сквозняков и ещё на часок оставляем для подъема. Шаг 6 Теперь очистим кусочек имбирного корня и натрем на мелкой терке. Смешаем вместе изюм, миндальную крошку и тертый имбирь.

Когда тесто увеличится в объеме примерно раза в 2 -2 , 5 , добавляем эту ароматную смесь и все хорошо смешаем. Шаг 7 Теперь уже можно разложить тесто по формочкам, заполнив их на 2 /3 объема.

И опять, прикрыв, оставляем на полчаса в теплом месте. Шаг 8 Выпекать нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Если верх быстро подрумянивается лучше прикрыть кусочком фольги, иначе может и пригореть.

Проверяем готовность кулича с помощью деревянной шпажки. Кулич готов, если палочка после втыкания остается сухой. По готовности вынимаем и остужаем на решетке.

Шаг 9 Для глазури смешать лимонный сок с сахарной пудрой масса должна быть консистенции густой сметаны. Остывшие куличи смазать сахарной глазурью. Украсить, по желанию, можно слегка поджаренными миндальными лепестками.

Вкусных вам праздников! Категории: Проверенные рецепты пасхальных куличей, Рецепты и меню на Пасху. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Кулич с клюквой и орехами. Постный морковно -лимонный торт с миндально -лимонным кремом.

Шоколадно -имбирный кекс. Творожный кулич с вишней. Сдобный пасхальный кулич.

Кулич с творогом. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Как жарить замороженные котлеты? Этот вопрос многих волнует, ведь такие котлеты порой спасают от голода в самый неподходящий момент. Спешите приготовить обед или ужин, не размораживая продукты заранее?

Ну, давайте разбираться в этом вместе! Представьте себе ситуацию: вы приходите домой после тяжелого рабочего дня, и понимаете, что не осталось ничего в холодильнике, кроме замороженных котлет. В такой момент это как настоящее кулинарное испытание.

Но не отчаивайтесь, ведь вместе с нами вы сможете приготовить замечательный ужин! Во -первых, даже если у вас нет опыта в готовке, жарка замороженных котлет не представляет сложности. Даже если вы больше умеете заказывать еду на дом, чем готовить самостоятельно, это не значит, что вы не сможете справиться с этим рецептом.

Вспомните известное выражение: Новое это хорошо забытое старое. Возможно, ваша бабушка тоже жарила замороженные котлеты, и сейчас пришло время вам наследовать это древнее домашнее искусство. А теперь давайте рассмотрим подробнее шаги этого рецепта. Очень важно не заблудиться и следовать инструкции, иначе из котлет выйдут неопределенные кубики, от которых не удается оторваться.

Шаг 1 : Подготовка котлет Сначала нам необходимо подготовить замороженные котлеты. Возьмите всю силу воли в кулак и вытащите их из морозильной камеры.

Раскладывайте их аккуратно, как будто это драгоценные камни, ведь отношение к еде должно быть нежным и заботливым. Шаг 2 : Подготовка сковороды Далее возьмите удобную сковороду. Помните, что ваша роль как художника, а котлеты ваше творение.

Учитывайте, что когда вы действуете, как художник, то ваши творения перестают быть грубыми и черствыми. Разогрейте на сковороде растительное масло. Не скупитесь на него, ведь масло должно быть столь щедрым, как богиня Фортуна. Помните, что жадность никогда не занимала места у искусства кулинарии.

Шаг 3 : Жарка котлет Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду. Слушайте, как они шипят, как будто произносят вам загадочные мантры.

Обратите внимание, что обратная сторона котлет должна быть поджарена точно так же, как и первая. Постарайтесь не предвидеть, что получится, а действовать интуитивно.

Шаг 4 : Готовность котлет Проверьте готовность котлет с помощью ножа. Забыли нож? Выпиливайте из корки котлеты свистульки или поджигайте их хвосты, как вам угодно.

Главное, чтобы они были готовы. Не забывайте, что иногда немного жесткость помогает нам оценить, насколько далеко мы готовы идти в достижении цели. Шаг 5 : Подача и сервировка Очаровательные котлеты готовы!

Подавайте их на стол с оттенком благодарности и веселой улыбкой. Не огорчайтесь, если вам не удастся придать форму идеального круга ведь главное, что они будут вкусными и сочными.

Таким образом, жарка замороженных котлет это не только способ приготовления быстрого и вкусного ужина, но и маленькое приключение в мире кулинарии. Помните, что главное в этом процессе ваше желание творить и радовать близких своими кулинарными шедеврами.

Этот рецепт Курицы, фаршированной абрикосами просто кричит: Время покупать дверь для холодильника в два раза больше, ведь курица в абрикосах на подходе! Давайте разберемся, как можно поднять желания своих домашних к небывалым высотам, предложив им такое блюдо.

Начнем с того, что абрикосовый сезон в самом разгаре, а это значит, что всем придется взять в руки нож и начать вырезать косточки из сотен абрикосов, чтобы приготовить этого пушистого птичку, которая побыла замаринованная в абрикосовом маринаде. Наверняка, во время этого процесса, у вас возникнет желание настроить марш -парад с отрывом абрикосовых косточек в ритме танца самой курицы. Теперь давайте представим, как мы нарядили курочку в свежий абрикосовый наряд, сделали ей абрикосовую шапку и показали весьма недовольным куриным племянничкам: Вот так надо выглядеть!

Следующим летом все будет по -новому, у нас свежие портные абрикосов и парикмахерские услуги для пернатых! Пока мы прогреваем абрикосовое пюре на умеренный огонь, на кухне начинается абсолютный абрикосовый хаос. Абрикосовое пюре налипает на стены, мне кажется, что мои соседи теперь думают, что в моей квартире студия смотрите, как я готовлю курицу в абрикосах начала сниматься.

В это время, двери на кухне стоит закрыть, чтобы не пугать соседей натуральной куриной и абрикосовой смесью. А теперь самое интересное: мы отправляем нашу курицу в духовку и ждем, пока она превратится в настоящую главную даму обеда.

Какое зрелище открываешь дверцу духовки и видишь там это чудо мягкости, сочности и аромата. Это как встреча с любимым гостем, который пришел не с пустыми руками, а с целым абрикосовым фестивалем. И, конечно же, когда все подается на стол, каждый участник обеда должен обмакнуть кусочки курицы в абрикосовым сок и сделать вид, что им это очень нравится.

Ну а если нет, то смело добавляйте к столу соус томатного кетчупа ведь вкусы не спорят, а абрикосовая магия это уже совсем другое дело. Так что, не бойтесь экспериментировать на кухне, ведь как говорится: Кто не рискует, тот не ест курицу, фаршированную абрикосами! Приятного аппетита и пусть всегда будет весело на вашей кухне!

Текст о лаваше с овощами в цитрусовом маринаде звучит как настоящее произведение искусства кулинарии, где смесь овощей, специй и цитрусов создает насыщенный вкус и аромат. Но несмотря на все кулинарные шедевры, иногда можно встретить смешные ситуации в кулинарии, где рецепты и их исполнение удивляют и заставляют улыбнуться.

Допустим, что после приготовления лаваша с овощами в цитрусовом маринаде вы замечаете, что вместо лаваша использовали разрезанные на четыре равные части старые носки. Вы не знаете, стоит ли восхищаться оригинальностью автора или же беспокоиться о его здоровье. Ведь кто знает, какие еще кулинарные шедевры он готовит, используя в качестве ингредиентов старые презервативы или зубные щетки.

Или представьте ситуацию, когда вы решаете следовать рецепту и приготовить лаваш с овощами в цитрусовом маринаде, но в процессе готовки вы понимаете, что у вас нет ничего из перечисленных ингредиентов, кроме шаблонного рецепта от интернет -гуру. Вы решаете экспериментировать и добавлять в маринад что угодно: от кетчупа и майонеза до лимонада и жидкости для стекол. В конечном итоге, ваш лаваш превращается во что -то, похожее на кулинарный хаос, который, возможно, нужно рассматривать сквозь защитные очки.

Как насчет того, что у каждого члена вашей семьи появляется своя интерпретация этого рецепта? Ваш дедушка решает добавить в маринад старую пропитанную водкой губку, а ваша младшая сестра решает украсить блюдо конфетными обертками и пластилином.

И в итоге, вместо лаваша с овощами в цитрусовом маринаде у вас на столе оказывается кулинарная фантазия, которую не назвать иначе как семейное искусство. А что если вы вместо авокадо использовали арбуз? Представьте, как вы пытаетесь разминосить кубики арбуза в пюре и добавить цитрусовый сок, чтобы создать уникальную комбинацию вкусов.

Но вместо свежего цитрусового аромата у вас получается немного странный и ароматизированный вкус арбузного маринада. Ваше блюдо становится хитом Instagrama под хэштегом #Новые.

Кулинарные. Тенденции. Конечно, все эти примеры скорее являются шутками, и в реальности выполнение рецепта лаваша с овощами в цитрусовом маринаде может быть просто и вкусно.

Главное следовать инструкциям и наслаждаться результатом. Но иногда добавление немного юмора и творчества в кулинарный процесс может сделать его еще более увлекательным и запоминающимся.

Ведь кулинария это не только искусство приготовления вкусной еды, но и возможность проявить свою креативность и чувство юмора.

Этот текст о вяленых сливах с чесноком и травами в масле буквально заставляет рот разеваться и слюнки течь. Ведь как можно устоять перед таким описанием: Слива получается изумительно вкусной, с ярким чесночным ароматом и нежной карамельной ноткой.

Кто бы мог подумать, что слива и чеснок вместе могут дать такой экспрессивный результат! Представьте себе эту сцену: обычный день, подходите к холодильнику, открываете баночку с вялеными сливами, а оттуда вас окутывает дивный аромат чеснока, трав и оливкового масла. Это чувство, словно попадаешь в кулинарный рай, где каждый вкус и запах сливаются в неповторимую симфонию удовольствия.

И вот вы собрались делать себе бутерброд с паштетом или творожным сыром и авокадо. Вы берете хрустящий ломоть свежего хлеба, намазываете его сочным паштетом, выкладываете кусочки вяленых слив с чесноком и травами в масле. Первый кусок в ваш рот, и ой, уже нет. Вы умчались на встречу с новым вкусовым опытом, который надолго запомнится вашим вкусовым рецепторам.

Больше рецептов не просто закусок, а настоящих кулинарных произведений! Все эти моменты приготовления тоже не лишены юмора.

Ведь кто -то может подумать, что вялить сливу в течение 5 -6 часов – это самый лёгкий способ приготовить закуску. Вы прямо представляете, как повар спешно проверяет духовку каждые полчаса, чтобы случайно не перевялить сливу. Слива, ты там ещё мягкая внутри? Ага, осталась нежной?

Ну, досвидания, я вернусь через 30 минут, не нагорайся! А как весело выглядит процесс нарезки чеснока тонкими лепестками! Как будто вы создаете декоративные элементы для гастрономического шедевра. А когда вы уже разливаете вареное оливковое масло горячим потоком на слои слив и чеснока в стерильные баночки, это словно картина сюрреалистического повара, который наделяет каждый кусочек своего творения сакральным значением.

И, конечно, не стоит забывать о самом важном – об авторе этого рецепта, Дарье Черненко. Представляю, как она своими собственными руками создает это великолепие, изучая каждый ингредиент и каждый шаг процесса до мельчайших деталей. Некоторые кулинарные гуру могут обижаться на такую славу Дарьи, но они просто не понимают: когда дело касается вяленых слив с чесноком и травами в масле, здесь нет места зависти, только восхищение!

Так что будьте уверены, что приготовив этот рецепт, вы станете настоящим мастером кулинарного искусства, который навсегда запомнит, что такое настоящее вкусное удовольствие. Ведь, как говорится, вкусно — это когда вспоминаешь и слюнки текут.

Панна котта с вишней. Панна котта известный и популярный десерт родом из Италии, но любим он во всем мире.

И есть за что. Во -первых, что очень немаловажно, кстати, это простота приготовления ничего не нужно взбивать, растирать, выпекать, слоить. Во -вторых, самые простые и доступные ингредиенты, уж сливками и желатином точно никого не удивишь. Но у панна котты есть еще несколько неоспоримых достоинств, одно из которых вариативность.

Приготовил новый соус к сливочному желе, и каждый раз получаешь новый десерт, удобно, не правда ли? Панна котта хороша так же разнообразием и красотой подачи.

Ее можно сделать в формочках для желе и опрокинуть на блюдце, а можно оставить застывать в красивых креманках, стаканчиках, маленьких баночках. Я взяла баночки от детского питания разного размера и маленькие стаканчики, получилось такое веселое разнообразие. Мне захотелось добавить необычную вкусовую и цветовую ноту в желе и я положила немного зеленого чая матча.

Можно использовать также фисташковую пасту, миндальный ароматизатор, зеленый пищевой краситель. Вишня подойдет как свежая, так и консервированная, и замороженная. И самый последний, но очень важный штрих это ореховый грильяж. Очень советую не лениться, а обязательно его сделать, это невероятно украшает панна котту и добавляет интересную текстуру.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 4 часа 15 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 272 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить панна котту с вишней. Ингредиенты: На кол -во порций− +Сливки–300 млжирность от 20 до 35 %Вишня–150 г.

Сахар–150 г. Желатин–10 г.

Миндаль–30 г. Сок лимонный–1 ч.

л. Ароматизатор–по желаниюкраситель или другая добавка. Приготовление: Шаг 1 Желатин замочить в одной столовой ложке холодной воды на десять минут.

Шаг 2 В кастрюльке нагреть сливки с 70 граммами сахара до кипения. На этом же этапе добавляем, если используем, чай матча, фисташкову пасту, краситель или ароматизатор. Шаг 3 Добавить желатин и перемешать до полного его растворения, но не кипятить.

Шаг 4 Вылить смесь в выбранные формочки, остудить и убрать в холодильник на несколько часов. Шаг 5 Приготовить грильяж. В маленьком сотейнике с толстым дном растопить 60 грамм сахара с одной чайной ложкой воды и лимонного сока до получения карамели.

Шаг 6 В эту карамель высыпать целый миндаль или несоленые фисташки и быстро перемешать. Шаг 7 Выложить на фольгу. Шаг 8 Дать остыть и застыть около часа и порубить ножом. Шаг 9 Если используете свежую вишню, то выньте из нее косточки, положите ягоды в сотейник, присыпьте 20 граммами сахара и быстро прогрейте, чтобы сахар растворился.

Остудите. Застывшую панна котту полить вишневым соусом, посыпать рубленным грильяжом и наслаждаться. Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вкусные и сытные десерты, День рождения, Десерты с вишней: рецепты, Рецепты из замороженной вишни, Рецепты из свежей вишни, Рецепты на День рождения взрослого, Рецепты сладостей, Что приготовить на день рождения ребенка, Что приготовить на День рождения: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Гречневая панна котта с ягодами. Миндальный пирог с вишней в мультиварке.

Персиковая панна -котта. Мандариновая панна -котта.

Рецепт пирога с вишней с какао. Рецепт панна котта из цветной капусты. Автор рецепта.

Зоряна Ивченко. Автор кулинарного блога в Инстаграм.

Автор 28 кулинарных книг. Просмотреть все рецепты автора

Шампиньоны фаршированные в духовке: рецепт с фаршем и сыром. Шампиньоны, фаршированные сыром и фаршем, это горячая (хотя, возможно, и холодная) закуска, а у меня часто и основное блюдо. Я готовлю к ним картофельное пюре и салат из свежих томатов.

Все это прекрасно между собой сочетается. Фарша для блюда нужно немного, но его хватает, чтобы сделать шампиньоны очень вкусными под хрустящей сырной шапочкой.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 55 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 92 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шампиньоны фаршированные в духовке: рецепт с фаршем и сыром. Ингредиенты: На кол -во порций− +Шампиньоны–600 г. Фарш мясной–200 г.

Цукини–100 г. Лук репчатый–50 г. Сыр полутвердый–40 г.

Сыр твердый–25 г. Сметана–1 ст. л.

с горкой. Петрушка–1 ст. л. свежей.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусуили смесь перцев. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для шампиньонов фаршированных в духовке с фаршем и сыром.

У меня смешанный фарш, свинина и говядина. Для это рецепта его надо совсем немного. Конечно, можно взять и куриный, и фарш индейки.

Цукини не даст никакого вкуса, зато он дает сочность, что необходимо любому блюду с фаршем. Заменяется на кабачок или тыкву. Последняя имеет характерный вкус, но он не особо яркий.

Маленькие шампиньоны я бы не рекомендовала брать, поскольку уж очень долгая получится фаршировка. Диаметр шляпки моих шампиньонов 5 6 сантиметров.

Шаг 2 Грибы промыть, обновить срезы ножек и отделить их (ножки) от шляпок. Слегка посолить шляпки. Кто -то счищает шкурку с шампиньонов, кто -то категорически утверждает, что их не надо мыть, а только протирать салфеткой. Лично я их обязательно промываю под проточной водой.

Не надо их замачивать, просто прополоскать, избавляясь от мелкой грязи и пыли. Юбочку убираю, только если она не эстетически выглядит.

Шаг 3 Измельчить ножки грибов. На мой взгляд, самый быстрый способ блендер.

10 15 секунд и готово, не до каши, а до мелких кусочков. Хотите дольше, и крупнее кусочки воспользуйтесь ножом. Шаг 4 Почистить и измельчить репчатый лук. С ним можно поступить так же, как и с грибными ножками измельчить в блендере до мелких кусочков.

Шаг 5 Зелень промыть, обсушить и измельчить. А цукини натереть на мелкой терке. У цукини довольно нежная кожица и, если он конечно не перерос, мягкие косточки.

Поэтому ничего не снимать, не удалять, а просто натереть. Шаг 6 Так же натереть оба вида сыра. Полутвердый идет в фарш, а сыр твердых сортов пойдет на сырную шапочку. Шаг 7 В миску к фаршу добавить тертый цукини, зелень, измельченные репчатый лук, грибные ножки, соль и перец.

Шаг 8 Далее полутвердый тертый сыр и сметана. Шаг 9 Все хорошенько перемешать до легкой вязкости. Куриные яйца для фарша к этому рецепту не нужны. Сколько уйдет начинки из фарша напрямую зависит от размеров шляпки шампиньона.

Если гриб не очень свежий, то его шапочка как бы больше открыта, и начинки  уйдет больше. Если свежий, то при желании можно удалить с помощью ложечки пластинки под шляпкой и таким образом увеличить тару для фаршировки. Шаг 10 Шляпки шампиньонов плотно наполнить мясным фаршем. Включить нагреваться духовку до 180 градусов.

Шаг 11 Поместить грибы в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить фаршированные шампиньоны в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно, на 20 минут. Шаг 12 Достать форму и сверху присыпать тертым твердым сыром. Поставить шампиньоны с сыром еще на 5 - 7 минут в духовку.

Сыр должен расплавиться, и все готово. Если хотите более румяную сырную шапочку, то можно включить гриль на минуту другую. Нет гриля, а хочется румяности посыпайте сыром с самого начала запекания. Шаг 13 Все, наши фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром в духовке готовы.

Они прекрасно переносят заморозку. Вот только грибы должны быть без сырной шапочки, она как раз после разморозки будет совершенно невкусной. Лучше натереть свежий сыр, присыпать размороженные грибы и прогреть блюдо, до расплавления сыра.

Приятного всем аппетита! Категории: Блюда из фарша, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Грибы в духовке: рецепты, Закуски, Закуски из грибов, Закуски из мяса, Закуски к столу просто и быстро, Рецепты горячих закусок, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Фаршированные овощи: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно, Шампиньоны в духовке: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Маринованные шампиньоны пятиминутка. Фаршированные сыром шампиньоны.

Шампиньоны с луком -порей на гарнир. Блинчики из цукини и шампиньонов.

Крем -суп из шампиньонов. Куриный паштет с шампиньонами и цедрой апельсина. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Пирожки с капустой жареные на сковороде. Не знаю, существуют ли люди, которые добровольно могут отказаться от горячего, жареного, хрустящего пирожка с капустой, который с пылу с жару только -только со сковороды.

Я делаю такие пирожки большими по размеру, они получаются очень сытными. Для начинки капусту жарю в молоке, она становится очень нежной. И тесто в этом рецепте ей подстать, как будто тающее. Его завожу на кефире.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 40 минут. Рейтинг: 4 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★1 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 170 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как пожарить пирожки с капустой на сковороде. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–400 г. Яйцо куриное–3 шт. Кефир–1 ст.

(200 мл)Масло сливочное–30 г. Масло растительное–30 мл. Дрожжи–11 г. Сахар–20 г.

Соль–1 ч. л. Капуста белокочанная–400 г.

Молоко–1 ст. (200 мл)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт пирожков с капустой жареных на сковороде.

Рецепт пирожков с капустой жареных на сковороде с пошаговыми фото. Подготовить ингредиенты для жарки пирожков с капустой на сковороде.

Кефир нужно заранее достать из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Шаг 2 Начать с подготовки теста, потому что ему нужно дать время подняться. Шаг 3 В миску для смешивания добавить просеянную муку, но не всю, а три -четыре столовых ложки, сухие дрожжи, сахар и кефир комнатной температуры.

Шаг 4 Получившуюся смесь перемешать, затем накрыть и отставить в теплое место, чтобы дрожжи начали оживать. Шаг 5 Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке, в него добавить соль и 1 яйцо. Но убедитесь, что масло остыло немного, чтобы яйцо не свернулось.

Шаг 6 Размешать яйцо со сливочным маслом и солью. Шаг 7 К смеси из яйца с маслом добавить смесь с дрожжами.

Шаг 8 Всыпать постепенно остаток муки и начать вымешивать тесто. Это нужно делать около 10 минут, пока тесто не станет пластичным, и оно должно перестать прилипать к рукам. Во время вымешивания теста постепенно добавляйте оставшуюся муку, чтобы контролировать консистенцию.

Если тесто станет слишком сухим, можно добавить еще немного кефира. Шаг 9 Готовое тесто завернуть в пленку, отставить в теплое место и заняться начинкой. Шаг 10 Капусту мелко нарубить.

Шаг 11 Нарубленную капусту обжарить на подсолнечном масле на небольшом огне, постоянно помешивая, не допуская подгорания. Если капуста станет коричневой, ее вкус полностью изменится.

Шаг 12 Когда капуста немного обмякла, добавить к ней молоко и продолжить тушить до тех пор, пока молоко не выпарится. Молоко придаст капустной начинке особую нежность и приятный вкус.

Необходимо часто помешивать. Когда капуста дошла до готовности, посолить по вкусу.

Шаг 13 Два яйца сварить вкрутую и натереть на терке. Шаг 14 Добавить натертые яйца к капусте и хорошо перемешать.

Капустная начинка для жареных пирожков готова. Можно добавить к капусте и другие овощи, например, морковь, лук или грибы. Просто нарежьте их мелко и обжарьте вместе с капустой.

Для любителей пряностей можно добавить в начинку немного куркумы, кумина или паприки. Специи дадут пирожкам интересные вкусовые нотки.

Шаг 15 Тесто разделить на равные порции в форме шариков для лепки пирожков. Шаг 16 Шарики можно раскатывать скалкой или просто придавить сверху и размять до состояния круглого блинчика.

В центр такого блинчика нужно поместить достаточно начинки. Примерно, как на фото. Шаг 17 Сформировать пирожок и перевернуть его гребешком вниз. Так подготовить для жарки все пирожки с капустой.

Шаг 18 На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать пирожки. С одной стороны обжаривать 2 3 минуты на среднем огне. Если тесто вы раскатали толстым слоем, может потребоваться чуть больше времени.

Чтобы пирожки быстро и равномерно обжарились, не перегружайте сковороду. Разместите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не склеились во время обжарки. Шаг 19 Пирожки перевернуть и продолжить обжарку.

С другой стороны жарить так же 2 3 минуты. Шаг 20 Пирожки с капустой жареные на сковороде готовы. Дайте им немного остыть перед подачей, чтобы начинка стала более густой и не разливалась.

Кстати, этот рецепт также может быть адаптирован для вегетарианских или веганских вариантов. Просто замените яйца и молоко на растительные аналоги, а сливочное масло на растительное. Приятного аппетита.

Категории: Дрожжевые пирожки: рецепты, Капуста на сковороде: рецепты, Пирожки на сковороде: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из капусты, Рецепты пирожков, Рецепты повседневные. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Заливной пирог с капустой на сковороде.

Пирожки с капустой как в детском саду. Жареные пирожки с картошкой. Мини пирожки с индейкой.

Пирожки из теста фило с замороженной вишней. Пирожки с зеленым луком и яйцом.

Автор рецепта. Ксения Чунаева.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др. ), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).

Просмотреть все рецепты автора